Mumbayda yeni və köhnə İkonik Hind Restoranlar
Cosmopolitan Mumbai, yemək yeyənləri üçün real bir müalicə etmək üçün müxtəlif cəmiyyətlərin bir əriməsidir! Şəhər, təcrübəli müasir Hindistandan ənənəvi yerli Maharaştrian yeməyinə qədər xidmət edən, köhnə və yeni restoranların qəribə bir qarışığı var. Mumbai'deki bu müxtəlif, ikonik restoranları sınamaq üçün qaçırmayın.
01 ilə 08
Masala Kitabxanası
Masala Kitabxanası Masala Kitabxanasındakı gözəl yemək təcrübəsi sizi hər hansı digərindən fərqli olaraq aşpazlıq səfərinə aparacaq. Mündəricat nədir ki, klassik Hind yeməklərini qeyri-ənənəvi şəkildə təqdim etmək üçün elmi prinsiplərdən istifadə edən molekulyar gastronomiyaya diqqət yetirir. Restoran, 2013-ci ildə tanınmış bir Hindistan qidası köşə yazarı Jiggs Kalra, yazar, gastronom və yemək məsləhətçisi tərəfindən başladı. Təəssüf ki, bir şəhərətrafı ticarət ofis kompleksində yer sönük və yoldan çıxır. Lakin, bir diehard foodie, bu səy edilməsi dəyər! Məqsəd, bütün imza yeməklərinin kiçik hissələrini təqdim edən dokuz kurs şefinin Tasting menyusudur.
- Ünvan: Birinci Beynəlxalq Maliyyə Mərkəzi (Citibank Bina), G Blok, Bandra-Kurla Kompleksi, Sofitel Oteli, Bandra Şərq, Mumbai.
- Açılış saatları: Günorta saatlarından günorta saat 14: 30-a qədər və saat 19: 00-a qədər
- Telefon: (22) 66424142.
- Qiymət: iki nəfər üçün 5000 rupi.
02/08
Bombay Kantin
Bombay Kantin Bombay Kanti Hindistanda regional mətbəxə yaradıcı qıvrımlar verən yeni açılmış bir restorandır. Ən yaxşı şef ustalarının qalibləri Floyd Cardoz (Mumbayda anadan olan və Nyu-Yorka köçmüş hind-amerikalı şef), 2015-ci ilin əvvəlində çox fəxrlə açılmış və tez bir zamanda özünü yemək üçün bir hip yer kimi qurmuşdur. Bu, mirvari bungalova bənzəyir, vitray pəncərələrlə tamamlanır və təsadüfi gündüz kafeindən gecəni barda baş verməyə çevirir. Hindistanlı bir bükülmə ilə kokteyllər üstündür.
- Ünvan: Unit 1, Process House, Kamala Mills, Radio Mirchi Ofisinin yanında, SB Road, Lower Parel, Mumbai.
- Açılış saatları: Gündəlik, günorta saatlarından başlayaraq saat 1-ə qədər
- Telefon: (22) 49666666.
- Qiymət: iki nəfər üçün 1500 rupi.
03 ilə 08
Gaylord
Gaylord Gaylord 1956-cı ildən bəri fəaliyyət göstərir və Mumbai ən qədim və hələ də inkişaf edən müstəqil restoranlardan biridir. Göründüyü kimi, Hindistanda ilk dəfə açıq havada fırın var. Menyu həm Hindistan, həm də Continental yeməklərə malikdir və binalar köhnə dünya açıq bağ bağçasına və daha geniş qapalı klimalı yerlərə bölünür. Menyu 2016-cı ilin ortalarında yenidən düzəldildi, lakin şimal Hindistan sevgililərini (layiqli yağlı toyuq, rogan josh və lasooni balıq tikka daxil olmaqla) saxlayır. Mumbai ən yaxşı çatı barlarından olan Dome, küncün ətrafındadır!
- Ünvan: Mayfair Building, Veer Nariman Road, Churchgate, Mumbai.
- Açılış saatları: Gündəlik, saat 9.30-dan 11.30-a qədər. Lakin əsas yemək günləri saat 15: 30-dan 07: 30-dək, saat 11.30-dək.
- Telefon: (22) 22821259.
- Qiymət: iki nəfər üçün 1800 rupi.
04/08
Khyber
Khyber Zəngin, ənənəvi Northwest Frontier mətbəxi üçün, Colaba yaxınlığında Mumbai Kala Ghoda incəsənət məntəqəsində mükafat qazanan Khyber baş. 1958-ci ildə açılmış, lakin 1985-ci ildə tamamilə yandırılmış və yenidən tikilmiş Mumbayın ən qədim restoranlarından biri. Bu caverno restoranın möhtəşəm interyerləri məşhur rəssamların rəsmləri ilə bəzədilib və yuxarı mərtəbələrə gedən mərmər merdivenlə bəzədilib. Çox sayda beynəlxalq məşhurlar burada dadmışlar. Şefin tövsiyələrinə bir çox tandoori və bişmiş quzu qabları daxildir. Ancaq menyuda çox müxtəlif vegetarian maddələr də var. Bu baxımdan, malai kofta və maa ki daallığı məlumdur.
- Ünvan: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
- Açılış saatı: Gündəlik, 12.30-dan 04.00-dək və gecə yarısına qədər 7.30-dək.
- Telefon: (22) 40396666.
- Qiymət: iki nəfər üçün 2600 rupi.
05/08
Trishna
Hira Punjabi / Getty Images. Bir dəniz məhsulları sevgilisinizsə, cənub Mumbayda yemək Trishna'yı ziyarət etmədən tamam olmazdı. 50 yaşdan yuxarı olan restoran, Matrebhomi Nahar Evi olaraq adlandırılırdı, lakin 1991-ci ildə təmir olunduqdan sonra yenidən adlandırıldı. İçəridə yemək sahəsi çox klostrofobik və diqqətsizdir, lakin cənub Hindistan sahil mətbəxi ən yaxşı şəhər. İmza yeməyi, yağı bibəri sarımsaq sosunda cırdandır. Digər tövsiyə olunan yeməklər soyuq sarımsaq xərçəngi, karideslər, kolbasalar , tandoori prawns və Hyderabadi tərzi pomfretdir.
- Ünvan: 7 Sai Baba Marg, Commerce House yanında, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
- Açılış saatları: Gündəlik, günorta saatlarından başlayaraq saat 15.00-a qədər və 6.30-da saat 12.15-a qədər
- Telefon: (22) 22703213.
- Qiymət: iki nəfər üçün 3,500 rupi.
06-da 08
Mahesh Nahar Evi
Mahesh Nahar Evi. Hira Punjabi / Getty Images Mahesh Lunch Evi 1977-ci ildə təsis edilib və Mumbayda bir əfsanəvi dəniz məhsulları xüsusi restoranıdır. Trishna'ya bənzər tərzdə otantik Mangalore qidalarına xidmət edir, lakin bütövlükdə daha ucuz və daha az turistik alternativdir. Daha çox yer (lakin heç bir pəncərə) var, belə ki, daha az crammed hiss edəcəksiniz.
Restoranda 25-dən çox yengi yeməkləri olan bir illik Crab & Wine Festival təşkil olunur.
- Ünvan: 8-B Cawasji Patel Street, Fort, Mumbai. Juhu və Andheri Şərqdə şəhərətrafı filiallar var.
- Açılış saatları: Gündəlik, saat 11: 30-dan 16: 00-dək və 6-dan 11-dək
- Telefon: (22) 22870938.
- Qiymət: iki nəfər üçün 1800 rupi.
07-də 08
Diva Maharashtracha
Diva Maharashtracha Maharaştta olduğunda ... Diva Maharashtracha (Maharaştanın işığı), bütün dövlətin Maharaştvan mətbəxini nümunə üçün atmosferik bir yerdir. Restoran restoran tipik Məhərrəmişlik tariflərindən ( vada pav, missal, sabudana xichadi və Malvali tərzi yemək) kənarda yeməklər təqdim etməkdir. Bundan əlavə, menyuda həmçinin az tanınmış Maharaştri əhalisinin və bölgələrinin mətbəxi də vardır. Bu, vegetarian və qeyri-vegetarian ərzaq arasında səxavətli bir balans ilə 200-dən çox maddələrə malikdir. Sərgüzəştli hiss edirsinizsə, desert üçün biyan (beyin) qızardın və paan dondurmasını sınayın . Həftə içində xoşbəxt saatlar var. Bəzən də canlı musiqi var.
- Ünvan: Goa Portuguesa restoranının yanında, TH Kataria Marg, Shivaji Park, Mahim, Mumbai.
- Açılış saatı: Gündəlik, 12.30-dan gecə 4-ə qədər və gecə yarısına qədər 7-dək.
- Telefon: (22) 33814270.
- Qiymət: iki nəfər üçün 1400 rupi.
08-dən 08-dək
Britannia & Co Restoranı
Britannia & Co Restoranı Hindistanda olan Parsi cəmiyyətinin əksəriyyəti (10-cu əsrdə Fars'tan Gujarat vasitəsilə Ərəb zülmlərindən qaçmaq üçün gələn) Mumbay şəhərində yaşayır. Böyük sevilən Britannia & Co Restaurant, 1923-cü ildə bu immiqrant icmasının qurduğu bir çox yeməkxanadan biri olaraq xidmətə girdi və indi son qalanlardan biridir. Onun ekssentrik sahibi 90-cı illərdədir və o, xarici qonaqları hekayələrlə, xüsusən Britaniyanı (o, kral ailəsini sevir) hər kəslə tənzimləyir. Restoranın böyük Rönesans tərzi bina Hindistanın Gatewayi ilə eyni mimar tərəfindən hazırlanmış və uyğun, geniş yayılmış vintage havasına malikdir. Parsi mətbəxi, Gujarati və Fars təsirlərini maraqlandırır. Berry pulao (ət, paneer və ya tərəvəz ilə) bəlkə də menyuda ən tanınmış yeməkdir və sahibinin mərhum həyat yoldaşı gizli reseptindən istifadə edilir.
- Ünvan: Wakefield Evi, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- Açılış saatları: 11.30-dan 16.00-a qədər bazar günləri bağlanılacaq.
- Telefon: (22) 22615264.
- Qiymət: iki nəfər üçün 1200 rupi. Yalnız pul.