Malayziya zəncirinin ilk Nyu-York şəhərinin bir neçə ay əvvəl Flushing-in One Fulton-da açılan parlaq havadar yemək salonunda, "Hətta bizim çay və qəhvə Malayziyadan idxal olunur", PappaRich USA şirkətinin baş meneceri Kesh Dhami Meydanın qarışıq istifadəsi. PappaRich'in açıq mətbəxindəki çayın bir çox hissəsi kimi, Teh tarik , ya da çay çəkdi, Malayziyanın imza içkisi bir konteynerdən digərinə dökmək və ya çəkməklə edilir.
Çay dəmləndikdən sonra çayı çöldən onu böyük bir hündürlükdən uzadıb, qollarını genişləndirir. Buxar kəhrəba mayesinin qövsünü seyr edən susuzluq qurmaq mümkündür.
PappaRich-da yemək
Yemək otağının mərkəzi Flushingə baxan yeni açılmış Malayziya mütəxəssisinin nümayişinin bir hissəsi roti, çox laylı Hindistanda təsirli düzbucaqlılıqdır. Restoranın içərisində kağız incə qədər xəmir çarxlarını döndərən və bükən roti insan restoranı qəbul edərkən gördüyünüz ilk şeydir. Roti canai , köri toyuq, dəal və köri sousu ilə birlikdə hazırlanan klassik bir hazırlıq sevimlidir . Roti seçimi roti canai kənarına gedir, roti bomu da daxil olmaqla, yarım düzəlik növdən çoxdur, qatılaşdırılmış süd və şəkər ilə qalın şirin bir versiya.
"Roti canai təzə edən yalnız biz olduğumuza əminəm" dedi Kesh. "Hər kəs dondurulmuş çörəyi alır və isti bir plaka üzərinə salır və ona xidmət edir, amma biz bunu etmirik." Roti adamın rotoru izləməkdən əvvəl yumurta və soğan ilə qatlanmış bir roti telur bawang hazırlayırdı.
Yüngül şirin yumurta çörəklərinin sancısı müşayiət edən sığır rənglənən üçün mükəmməl bir vasitə idi. Xüsusilə kifayət qədər istilik ilə hums ki, karmaşan köri sousu bütün kardamon pods daxil heyran edilmişdir.
"Malayziyanın bir Çin aşbazının bişirdiyi bir köri bir Çin restoranına girməyinizdən çox fərqlidir" dedi.
"Mən Malayziya yeməyim hər dəfə dadlı bir ləzzətə malik olduğum zaman bütün dilləri rəqs etmək istərdim" və bu ətirlərin memarı 40 ildir Malaysian mətbəxini hazırlayan usta bir şef Sifu Kwai Soo. "Hətta Flushing'deki Malayziya restoranlarının bir çoxundan fərqli olduğumuz hər şeyi təzə hala gətiririk" dedi. "Bizim gizli maddələrimiz və reseptlərimiz var. Bunlar Sifu tərəfindən hazırlanan otantik reseptlərdir. "
Sifu Soonun hazırladığı sevimli yeməyi haqqında bir tərcüməçi vasitəsilə soruşduqda, char kway teow ilə cavab verməkdən çəkinməmişdi . PappaRich klassik Malayziya düz düzəltmə qabığının sürüsü dolgun prawns ilə tac və yumurta və sarımsaq chives ilə vurulmuş olunur. Görünməz isti bibərdən görünən bir isti istilik, çeynənən lentlərin çarxına çatır. Əriştə yuvasının altındakı bir neçə dilimdən ibarət balıq tortu tapıldı.
Bu balıq tortları da PappaRich nin curry laksa , klassik Malayziya rahatlıq ərzaq çili və hindistan cevizi tatlar ilə oxuma bir rol oynayır. Toyuq, tofu pufları, fasulye lahanları və badımcanlı balıklar, yaylı sarı yumurta əriştə və düyü vermicelli ince şeritləri ilə birləşir. Zəngin ədviyyatlı suyu çıxaran qızardılmış beancurd dərisinin əkiz silindrləri.
Qəhvəyi toplar özləri yemək üçün yaxşıdır və həmçinin suyu nəmləndirmək üçün böyük işlər görürlər. Restoranda həmçinin Asam Laksa, Cənub-Şərqi Asiyadan idxal olunan geniş əriştə, ananas, tamarind və zəncəfil çiçəkləri olan bişmiş balıq çorbası xidmət göstərir.
"Mən Malayziyada olduğumuzda PappaRich-də çox yemək yedik" deyən Cissy Tan, həyat yoldaşı Daniel ilə PappaRich ABŞ-da Flushing mağazasına sahibdir. "Mən, mənim uşaqlarım və kocam çox xoşuma gəldi ki, onu yenidən Nyu-Yorka gətirmək böyük bir fikir idi."
Malayziya mətbəxi haqqında mənim sevdiyim şeylərdən biri bişmiş istidən sonra sərinləmək üçün gözəl bir yol olan desertlərdir. PappaRich'in səndəli , mətbəxin İndoneziya təsirlərini əks etdirən bir yemək xəyal qırmadı . Pandan qoxusu ilə dolu yaşıl cizgilərlə örtülmüş şəkərli təravətlənmiş buzun höyükləri qırmızı lobya və digər gözəlliklərlə həkk olunur.
Bir fincan ağ qəhvə ilə yanaşı, Flushing-in ən yeni Malaysian yeməkxanasında yemək yemək üçün gözəl bir yoldur.
Orada əldə: PappaRich One Fulton Square kompleksinin 39-16 Prince Street-də yerləşir, 7 qatarda Main Street-dən qısa bir gəzinti dayanır.