Seksual Yapon Delicacy Behind Story
Sushi dünyanın hər tərəfində məşhurdur, lakin bu, hər kəsin bu yeməyinin texniki cəhətdən nə olduğunu başa düşməməsini nəzərdə tutmur. Sousu xam balıq kimi eyni şey deyil. Əksinə, Yaponiyada saşimi kimi tanınan xam balıq, suşi ən məşhur tərkib hissəsidir.
Qərblilər bu suşi həqiqətən Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən çox müəssisələrində gördüyümüz çörək düyü və dəniz yosunu çeşidini deyil, sirkə ilə səciyyələnən düyü növünü istifadə edən qidalara aiddir.
Yaponiyaya səyahət edirsinizsə və ya yalnız mətbəxi haqqında daha ətraflı öyrənmək istəyirsinizsə, ən yaxşı şey, müxtəlif növ suşi oxumaq və həqiqətən Yapon delikateslər üçün dad qönçələr hazırlamaqdır.
Sushi müxtəlif növləri
Çeşitli suşi çeşitleri var ki, bu da insanların zövqü geniş bir yelpazeye hitap edici bir yemek haline gətirir. Bir suşi, nigiri-zushi şəklində, düyündən əl-basdırılmış haşiyələr, isabi və üst hissələrdəki müxtəlif maddələrdir. Populyar nigiri-zushi maguro (tuna), toro (tuna qarını), hamachi (sarı taxıl) və ebi (karides) daxildir.
Maki-zushi dəniz yosunu, örnək tekkamaki (tuna rulonları) və kappamaki (xiyar rulonları) kimi bükülmüş suşi rulolardır. Bu rulolar da norimaki adlanır. Bundan əlavə, inari-zushi qəhvəyi və oval formalı suşi düyü ilə doldurulmuş dərin qızardılmış tofu torbalarıdır. və çiraşı-zuşi düyü üzərindəki müxtəlif maddələrlə bir plaka və ya qabda suşi olunur.
Suşida istifadə olunan əsas çeşnilər soya sousu və isabi (Yapon horseradish). Soya sousu daldırma sousu kimi istifadə olunur və vasabi nigiri-zushi qoyulur və daldırma üçün soy sousu ilə qarışdırıla bilər. Ayrıca, gari adlanan turşu zəncəfil suşi ilə yaygın olaraq xidmət edərkən, yaşıl çay (agari) suşi ilə cütləşmək üçün ən yaxşı içki.
Otantik Yapon Sushi-nı harada əldə etmək olar?
Yaponiyadakı ənənəvi suşi restoranlarında suşi nə yeməyinizə görə bahalı ola bilər, ancaq bu restoranların hamısı ölkə daxilində tapıla bilər. Burada, adətən, müəyyən bir qiymətə malik suşi dəsti qrup səfərləri üçün əlverişli bir sıra sifariş edə bilərsiniz və ya yemək yemək kimi sevimli suşi ədəd sifariş edə bilərsiniz.
Makul fiyatlı suşi üçün, kaiten-zushi adlandırılan yerlər var, burada suşi plitələr bir konveyer kəmərində yemək sahəsinin ətrafında dolaşır və bu restoranlar Yaponiyada da hər yerdə yerləşir. Belə bir restorana getdiyinizdə, sevdiyiniz suşi sənin yanına gəldiyi qədər gözləyin və sonra hərəkətli masadan plitəni götürün. Sifarişiniz hərəkətli masada yoxdursa, siz də onları mətbəxdən sifariş edə bilərsiniz. Bu ucuz suşi növlərinin qiyməti dəyişir.
Yaponiyadan kənarda ekzotik sayıldıqdan sonra, suşi restoranları artıq kiçik Amerika şəhərlərində də tapıla bilər. Əgər güman ki, Yaponiyaya heç vaxt səfər etməyəcəksinizsə, Amerikadakı ən orijinal suşi adətən Los-Anceles, Seattle və ya Honolulu kimi böyük Yapon əhalisi olan sahilyanı şəhərlərdə yerləşə bilər.