Bax: Detroyt şəhərindəki restoran rənasası tam çiçəkdir
Detroit, bahalı zəncir restoranlarının ən yaxşısı ən yaxşı və çox pis hesab edildiyi zaman qaranlıq kulinariya illərindən başlayır: Fertile Michigan, gözəl məhsulların, ət, süd və digər primo kənd təsərrüfatı məhsullarının bir köşküsüdür. yaratıcı yollar.
Detroitin yemək səhnəsini dəyişdirən və prosesdə milli mükafatlar qazanan gənc aşpazlara daxil olun. Onların restoranları Michiganın ən yaxşısını istifadə etmək üçün maraq, ağır iş və səmimi bir yanaşma əks etdirir. Burada ən yaxşı şəhəri olan Detroit restoranlarının ən yaxşıları bəziləridir, bu da kudos qazanmışdır və bunların hamısı ən yaxşısı ola biləcəyi üçün atılmayan bir kənar.
Restoranın veb səhifələrinə sifariş vermədən əvvəl mövcud saatlar, qiymətlər və menyularla yoxlayın.
01 ilə 06
KÖFT
2009-cu ildən Detroit-in ən yaxşı restoranı arasında qurulan qovurma, mükafat qazanan şef Maykl Symonun hər şeyi ət ilə sevgiliyə dair bir ifrat ifadəsidir. Məftunedici Westin Brook Cadillac Otelində yerləşdirilən Roast, Symon imza burun-to-quyruq yemək üçün 200 yerlik məbəddir, bükülmüş mayonez dəniz balığına qədər quru yaşlı rib gözünə qədər olan bavet sironundan .
2009-cu ildə Michael ən yaxşı Chef üçün James Beard Foundation mükafatına layiq görüldü: Böyük Göllər və " Detroit Free Press" adlı Yılın Restoranını qovurdu. Bunlar Symon və ya restoranlar üçün uzun bir mükafat siyahısını təqib edirlər. "Food & Wine" 1998-ci ildə ən yaxşı Yeni Şef adını verdi. "Gourmet", Cleveland restoranı Lola'yı 2000-ci ildə Amerikanın ən yaxşı restoranlarından biri olaraq tapdı. "Bon Appetit" jurnalı, B Spot Burgers'ı, Michigan və Ohio Ən Yaxşı 10 Yeni Burger Eklentisi və B Spot-in Fat Doug burger, SoBe Şarap və Qida Festivalında Xalq Seçimi mükafatını qazandı.
KÖFT
1128 Vaşinqton Bulvarı
(313) 961-2500
Rezervasyon əvvəl zəng edin.02-dən 06-dək
SİSTER PİE
Nə üçün bir pasta dükanının ən yaxşı restoranların siyahısında olduğunu soruşa bilərsiniz. Yaxşı, texniki olaraq, bir pasta mağazası. Amma əslində bu çox deyil. Bu Qərb Köyü quruluşunun ulduzları kələklərdir. Veb sayt deyir ki, hər gün bu ev yerində "pies, çərəzlər, səhər yeməyi və nahar" xidməti verilir və biz sadə həftə sonu brunch əlavə edə bilərik.
Həm şirin, həm də ləzzətli yeməkləri əldə edə bilərsiniz; 10 çörək, kek və yumurta üstündə qaletləri olan bir səhər yeməyi qutusu; təzə duzlu ağcaqayın və davamlı dəyişən mövsümi tortlar kimi pieslərin standart siyahısı. Ayrıca, xüsusi ehtiyacları, vegan, glutensiz kek və glutensiz qarğıdalı şokolad çipi çerezləri ilə təmin edə bilərsiniz. Lisa Ludwinski tərəfindən işləyən mətbəxdən nə gəlirsə, "qeyri-ənənəvi" və "rustik" sözlərdir.
Hər bir pasta və onun həssas kabuğunun "yüksək yağlı yağ yağı və ağardı, bütün məqsədli un" istifadə edərək "bütün təbii, bütün yemək maddələr" ilə əl istehsalı olduğunu düşündüyünüz zaman doğru səslənir. Doldurmalar "Michiganın böyüyən mövsümündə, iyul ayında ərik və meyvə şirniyyatından noyabr ayında quşçuluq və alma qədər dəyişir". Yerli olaraq, süddən to undan tərəvəz və meyvələrə qədər mövsümi məhsullar üçün hər cür səy göstərir.
Ekspertlər fərq etdilər. Səhər yeməyi restoranının redaktoru Sister Pey-də "müqəddəs xoşbəxtlik" adlandırdı. "ABŞ-ın ən yaxşı yeni 2016-cı illərin restoranının ən yaxşı 50-də" "Bon Appetit" in elan etdiyi yer "Detroitə bu pasta mağazasında yemək üçün müraciət edəcəyik". Sister Pie, Hatch Detroit-in 2014-cü ilin qalibi idi. Bu, məhəllələrdə yüksək keyfiyyətli kərpic və minaatan müəssisələrin yaradılmasına kömək edir.
SİSTER PİE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Heç bir rezervasyon.03 ilə 06
GRAY GHOST
Gray Ghost, Detroit sahəsinə qayıdan iki Çikaqo yeyinti sənayesinin ulduzlarının yaradılması müstəsna kokteyllər ilə müasir bir böyük şəhər bağıdır.
İkiz və biznes tərəfdaşı David ilə co-icraçı şef John Vermiglio, Michiganın Clinton Township şəhərində böyüyüb. Sonra Çikaqoya getdilər, burada Yəhya məşhur şef oldu. O, uzun müddət əvvəl Detroit çayı rum runner (adı üçün ilham) və ghost izləmək üçün ev Michigan dönmək qərarına gəldikdə orada bir qonaqpərvərlik qrupunda böyük bir rol oynamaq üçün asılmış idi.
Yaxşı işlər görmüşlər ki, "Detroyt Free Press" Grey Ghost-un 2017-ci ilin Detroyt şəhərindəki ən yaxşı 2 yeni restoranı adlandırıb və ilin ən yaxşı yeni resepti kimi "Göy Ghost yüklü kartof şorbası" adlandırıblar.
Gri Ghost Inside, bu, bütün könüllü, qaranlıq odun və incandescent əhval işıqlandırma ilə. Menyu mütləq ət aşiqlərinin cənnətidir, təcrübəli hazırlanmış quru yaşlı New York şerit steaks, ev istehsalı şarküteri və populyar qızardılmış bologna (go figure!).
Ancaq, adi mignonette ilə deyil, dil-in-yanaq pomidor, turşu xardal toxumu, yaşıl ləzzət və Çikaqoda stilli isti it baldırlarını təqlid edən kərəviz toxumu ilə müşayiət edilməyən müstəsna büzülmüş ağ cücərti və istiridye kimi dəniz məhsulları da var.
Şərik və bar meneceri Will Lee tərəfindən vahiməli ixtiraçılıq kokteylləri şəkilini tamamladı.
GRAY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Rezervasyon əvvəl zəng edin.06 04
SELDEN STANDART
Demokratik meylli olan Cass Corridor eatery-in oturacaq yerlərindən bir çoxu yürüyüş üçün istifadə edilə bilər. Bu diqqətəlayiqdir, amma həqiqətən təəccüblənən mövsümi, yerli qaynaqlı New American menyusudur, Detroytda ən yaxşısıdır. Mabel Grey aşbaz James Rigato yerini "restoran unicorn" çağırıb.
Şeytan, Michael Symon üçün Roast'a salamat edən Andy Hollyday, Thrillist "onların arxasında hər kəsin, dizayndan, mebeldən və metal işlətmələrdən, Michigan fermaları ilə rustik kiçik plitələrə yaxşı seçilmiş, zəngin, bal, hibiscus, limon, göz və çiçəkli bitters ilə birlikdə Evan Hansen'in Bir Günü Stendinə bənzəyir. Hər hansı bir yeməyə rahatlıq gətirmək üçün xoşagəlməz bir yol kimi səslənir. Yemənizi müşayiət etmək üçün aparıcı İspan biodinamik kava cəhd edə bilərsiniz.
Hollyday, üç dəfə James Beard yarı finalisti, dostları və ailəsi ilə paylaşmaq üçün hazırlanmış rahat, əyləncəli, mövsümi menyu yaratdı. Brunch, qovrulmuş çuğunduru və kohlrabi lələk, aioli və horseradish gremolata ilə nahar üçün, sonra yemək üçün, bir təraş bitki carpaccio ilə ızgara bütün alabalıq və ya dovşan porchetta ilə şirin, kartof pancake düşünün və şirin üçün, hibiscus granita ilə rhubarb panna cotta. Bir fincan Antoloji qəhvəsi perspektivdə hər şeyi qoyur.
SELDEN STANDART
3921 Second Ave.
Telefon: 313-438-5055
Zəmanət və ya gəzmək.05-dən 06-dək
DIME STORE
Bu hip spot yalnız Detroit ən yaxşı həftə sonu brunch edə bilər, və bütün gün xidmət edilmişdir. Digər günlərdə, bu, böyük səhər yeməyi, nahar və içki.
Dime Store Chrysler House-da (aka the Dime Building) yerləşir. Burada dinləyicilərin diqqətini dinləyicilərdən daha çox olan yerlərdə diqqətli xidmət gözləməyə gəldilər. Təvazökar şef Josh Taylor, yaxşı təlim keçmiş bir heyət sayəsində qiymət yüksək və şirin olur Nyu-Yorkun Fransız Kulinariya İnstitutunda oxuyarkən, şef de mətbəx Aris Nueva Espana New Yorkun Amerika Kulinariya İnstitutuna qatıldı. Hər ikisi Amerikanın ən yaxşı restoranlarından, Chicago Moto-dan Nyu-Yorkda Nobu'ya qədər çalışmışlar.
Üç dostu dostu olan bu dostluq yeri məşhur ev sosiska omleti və siqaretli qızılbalıq Benedictdən ördək Reuben sandviçinə və şirin xaçlı armud salatına qədər təzə, yüksək keyfiyyətli maddələrdən hazırlanan fərqli qazma tərzləri təqdim edir. Craft pivə, şərab və klassik kokteyllər və ya Yerli qovrulmuş Zingerman qəhvə və Rishi üzvi çaylar yemək müşayiət.
Sosial media Dime Store üçün hörmətli təriflə doludur: "Ördək bop hash [Koreya bulgogi və ənənəvi kahvaltısı kartoflarının qarışığı] gözəldir!" "Spicy donuz qarın yumurtası Benedict!"
Yalnız bir populyar araşdırma saytında müştərilər tərəfindən təsdiq edilmiş Dime Store yeməklərinin 500-dən çox sürəti var idi. Ən çox qiymətləndirilənlər arasında: Philly cheesesteak Benedict; ədviyyatlı-şirin Koreya kartofları; qalaktik pastırma, Parmesan və ağ truffle yağı ilə yüksək haşiyələnmiş poutin stilli kartof; ördək konfet hash; pastırma ilə mac və pendir; sriracha ilə xırtıldayan donuz qabları; ağ Walker Fransız tostu badem qaşıqqabırlı xallah və şokolad ganache blueberry lavanda siropu və çırpılmış krem ilə üst-üstə; və "bu dünyanın xaricində" karnabahar gruyère şorba xırtıldayan pırasa ilə kəsilmişdir.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Telefon: (313) 962-9106
Gəzmək.06-dan 06-a
MABEL GRAY
Mabel Grey, tanınmış bir Lake Michigan recluse adlı bu restoran, Detroit və Royal Oak ətrafındakı Hazel Parkda yerləşən olsa da, buraxıla bilmədi. Amerikanın Eater National-in ən yaxşı yeni restoranlarından biri seçilib və 2017-ci ildə "Detroyt Free Press" onu İlin Restoranı adına layiq gördü. Otuzuncu bir şef Ceyms Riqato, "Top Chef" alum, "Yemək və Şərab" idi. Xalqın ən yaxşı Yeni Şefi: Böyük Göllər namizədidir.
Eateri deyir ki, Rigato "Səmimi, iddiasız" Mabel Greydə "Miçiqan təsirli, improvisasiya dadlı menyular ilə ölkə daxilində başçıları çevirir". Aydın olmaq üçün, Mabel Grey gündəlik olaraq yenilənən bir əl-çap menyusuna malikdir.
Ancaq Rigato-nın qlobal dokunuşlarını ortaya qoyan bir yaddaqalan daddan bəzi nümunələri paylaşa bilərik: spagetti, südlü donuz və ingilis noxudu ilə; mol, jicama, pepitas, cilantro və queso freskası ilə bülleten; ahtapot a la plancha ədviyyəli romesco, zəfəran aioli, qara sarımsaq, qarğıdalı və turp; quş qripi, Guernsey qaymaqlı, şokoladlı və dodaqlı; və xırtıldayan dəri Rushing Waters alabalıq kuskus və salsa verde ilə.
Thrillist Mabel Grey-ə "Michiganın ən məşhur restoranı, indiyə qədər şadlıq Ceyms Rigato-nın həyatından daha böyük bir şəxsiyyət səbəbiylə qazandığı milli mükafatların və mətbuatın diqqətini çəkməklə, , Hazel Parkı yuxu içi ringli mavi yaxalı yataq otağı cəmiyyətində dünya səviyyəli bir restoran yaratmaq. " Onun köhnəsi "The Root" şefi kimi, Miçiqan fokusuna sahib olan müasir Amerika menyusu "2012 Detroit Free Press" -dən İlin Ən Yaxşı Restoranını qazandı.
Beləliklə üfüqdə milli təsirə malik olan Rigato və Mabel Grey, özünü kulinariya kəmərinə yerləşdirmək üçün seçdiyi kulinariya heç kimin torpağını çevirmək üçün kömək edə biləcək bir regional güc olmağın tərəfdarı ola bilər. Yıllar sonra qaranlıqda, Detroit şəhərindəki o cümlədən Detroit bölgəsində yemək işıq istiqamətində hərəkət edir və Motor City müştəriləri həyəcanlanır.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Rezervasyonlar yüksək tövsiyə olunur.