Cənazə kartofu, sevilən birinin cənazəsi sonrasında yemək üçün kədərlənən ailənin hazırladığı yeməklərin bir hissəsi olaraq LDS Rölyef Cəmiyyətləri tez-tez xidmət edən pendirli au gratin kartofdur. Cənazə kartofu ümumiyyətlə cücə, rulolar, salat, tort və əlbəttə, Jell-O ilə təmin olunur. Mən ənənənin necə inkişaf etdiyinə əmin deyiləm, amma cənazə kartofları mütləq "rahatlıq yeməkdir".
Bütün dini inanclar insanlar yalnız cənazələrə deyil, asan, çoxsaylı sevindirici resept çağırır ki, hər cür hallarda, kremli, pendirli cənazə kartofundan zövq alırlar.
Aşpazlar olduğu üçün cənazə kartoflarının bir çox versiyası vardır, amma bu mənim sevimli reseptdir:
- Hazırlıq müddəti : 30 dəqiqə
- Bişirmə vaxtı : 30 dəqiqə
- Ümumi müddəti : 60 dəqiqə
- Verim : təxminən 8 fincan
Tərkibi:
- 6 c. bişmiş kartof
- 1 ədəd (10 3/4 oz) yoğrulmuş kələm toyuq şorbası
- 1/2 çubuq yağı eriydi
- 1/2 c. süd
- 1 c. xama və ya yunan qatı yağı
- 2 c. cheddar və gruyere qarışığı istifadə edin
- 1/4 c. qızardılmış soğan (isteğe bağlı)
- Tərkibinə duz və bibər
- 3/4 c. əzilmiş qarğıdalı yağı və ya panko çörək qırıntıları (qırış tökülməsi üçün isteğe bağlı)
- Əlavə 2 T. yağı (qırıntı topping üçün isteğe bağlıdır
Hazırlıq:
- Kartofu hazırlayın: 6-8 orta göbələk kartofını ovucu və folqa ilə sarın. 350 dərəcəlik bir fırında 45 dəqiqə 1 saata qədər patates yeyin və ya asanlıqla çəngəl ilə delinir, lakin çox tender etməyin. Kartofu idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, soyun və onları zərb edin. İstəsəniz, dondurulmuş doğranmış kartofu əvəz edə bilərsiniz. Kartofu reseptdə istifadə etməzdən əvvəl ərimək.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda şorba, yağ, xama və ya qatıq, süd, pendir, soğan, duz və istiot birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Çörək kartoflarını əlavə edin və birləşdirənə qədər incə qarışdırın.
- Bir 2-3 quart güveç qabına və ya 9 x 13 düymlük pişirmə qabına kartof qarışığı qoyun.
- İsteğe bağlı: Qarışdırılmış qarğıdalı ləkələri və ya panko çörək qırıntıları ilə 2 T əriməli yağı qarışdırın. Bir az duz və bibər ilə panko, mövsüm istifadə. Kartof qarışığına qarışdırın.
- 30-45 dəqiqə və ya isti və bubbly qədər 350 dərəcə açıq bişirilir.
Həmçinin bax