Donuz və toyuqların ənənəvi müalicəsi bu adanın sevimli olduğunu göstərir
Sarsıntıya gəlin, tər tökməyin. Bura mütəmadi olaraq qeyri-ənənəvi mətbəxə baxmayaraq, 5-star nəzərdən keçirir, lakin bir dəfə onların yeməklərini daddıracağınızdan tam olaraq nə olacaq.
Yamayka'nın şimal sahillərində Ocho Rios şəhərində olan Scotchies-də, nəhəng, nəhəng siqaret plitələrindən, dəhşətli donuz siqareti taxıl plitələrindən və qıvrımlı toyuq toyuqlarından istifadə edərək, nəmlənməmiş, həddindən artıq tərli aşpazların işini izləyə bilərsiniz.
Onun ən yaxşısı
Mən xüsusilə nondescript yol kənarlarının birləşmələrində bu orijinal Scotchies yer olan ədviyyatlı Jamaika zəncirinin böyük bir pərəstişkarıyam; digərləri Montego Bay və Kingston şəhərlərindədir.
Bu, tipik, orijinal və açılan ölü dadlı toyuq və donuz əti xidmət edən klassik bir ölkədir.
Bütün pişik və ya kök palıdlarında və ya yanacağın üzərinə yığılmış və aşağıda yanmış odunlarla dolu olan, bütün qəlyanmış donuz ətinin bütün toyuqları və nəhəng plitələr, bütün bunlar sarsıntı sousu və ədviyyatlarla (və OK, bəlkə bir az tər) Dumanlı ləzzəti saxlamaq üçün istifadə oluklu metal panelləri.
Bu sehrli dəhşət qoxusu qaranlıq, pis siqaret çəkən otaqları doldurur - iş mətbəxi, xüsusilə də amerikalılardan gözəgörünmədən istifadə etmək üçün açıqdır. Yerli əhali müştərilərin böyük hissəsini təşkil edir və hər hansı bir Karib restoranının keyfiyyətinə ən dəqiq şəhadət edir.
Yoğun zamanlarda uzun xətlər var; bir şənbə günortadan sonra sükunət tutduq və oturduq və sürətlə xidmət etdik. Həm də vaxt keçirmək üçün buradakı böyük açıq bar var; Yerlilərlə oturub yudumlamaq üçün vaxt ayırın və onların lilting patoisini deşifr etməyə çalışın.
Yeminiz qaranlıq və nəmli olsa da, aşpazlar yanğından yandırırlar və bişirmə, aromatik ətləri plitələrə və plitələrə və nəhəng alüminium qablara ayırırlar.
Diners, bağçaya bənzər bir meydançada bir neçə daxmada birində mərasim keçirir, güclü yerli ağacın ağır, əldəqayırma masaları üzərində oturur və bəzən bir yosunlu pişik və ya küçə iti ilə vurulur.
Acılı və ya əlavə ədviyyəli
Qıvrım gözəl ədviyyatlı yeməkdir və müşayiət edən skotch kapot sousu ilə kulinariya yanğına yanacaq əlavə edə bilərsiniz. Lakin ehtiyatlı olun: habaneronun bu yerli məşhur əmisi oğlu planetin ən isti bibərlərindən biridir, buna görə də bir az uzun, yanan bir şəkildə gedir. Əvvəlcə kiçik bir doza cəhd edin və daha çox yüklənmədən əvvəl dodaqlarını və üzünü yayma istiliyinə çatdırmaq üçün gözləyin. Bir Qırmızı Şerit pivəsi və ya iki və ya üç və ya daha çoxu, bibərin isti istiliyinə gözəl bir sayğacdır, yalnız bəzi qaş tərləri üçün hazırlanmalıdır.
Bizim qrupumuz donuz və toyuqun böyük hissələrinə sahib idi və heç vaxt heç bir zaman sümüyə düşdü. Yamayka festivalının çörək səxavətli səbətləri ilə müşayiət olunan ətirli, nəmli, ətirli ətin üzərinə darıxdılar. Qızılı Qəhvəyi. Biz də qatılaşdırılmış çörək yağı, bir Yamayka ştapel, təzə yağı ilə slathered və onun Amerika müttəhim fərqli, qovrulmuş şirin kartof, bu, daha çətindir, çeynəmə, stringier - və inanılmaz yaxşı idi.
Və bütün bunları ucuzdan alırsınız: Ziyarətimiz zamanı, çəkilən donuz ətinin tam poundu yalnız 14 ABŞ dolları idi və təxminən 12 dollar pul aldı. Hazırlayıcıların təri?
Əlavə ödəniş yoxdur.
Əsas məlumatlar
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Yamayka
Telefon: 876-794-9457
Saat: Bazar ertəsi-Şənbə, 11.00-dan 11.00-a qədər, Bazar 11.00-21.00