Cənubi Afrikalı qida xalqı kimi müxtəlifdir, onların hamısı ölkənin aşpazlıq mədəniyyətinə öz izlərini qoymuşdur. Cənubi Afrikanın yerli qruplarının ənənəvi yeməkləri Portuqaliyalı, Hollandiyalı və İngilis köçkünlərdən alınan tariflərlə qarışıqdır. Bəzi sahələrdə Hindistandan və Cənub-şərq Asiyadan gələn göçmenlər, Cənubi Afrikada hazır olan maddələrlə atalarının ənənəvi üsullarını təkrar icra edən öz fərqli mətbəxlərini inkişaf etdirmişlər.
Yəqin ki, ABŞ-da yaşayan bir Cənubi Afrikalı qaçqınsanız, ya da bəlkə yalnız Cənubi Afrikalı yeməklər üçün bir zövqlə evdən gəldiniz. Nə olursa olsun, biltong, bobotie və malva pudinqi kimi milli delikatesləri tapmaq ABŞ-da çətin ola bilər. Cənubi Afrika mətbəxinin bir çox üstünlüyünə baxmayaraq, hələ Atlantikanın bu tərəfində populyarlaşmamışdır. Bu yazı Cape Town ya da Durban'a bütün yola uçmamaqla, istəklərinizi təmin etmək üçün bir neçə yola baxır.
Cənubi Afrika zımbaları
Beynəlxalq miqyasda Cənub Afrika, Cape şərabları, zəngin dəniz məhsulları və yüksək keyfiyyətli mal və venison biftekləri ilə məşhurdur. Bununla birlikdə ölkənin mətbəxinə fileto və gözəl şərabdan daha çox şey var. Otantik Cənubi Afrikalı yemək üçün araşdırmağınız üçün bir neçə zibil var:
Cənubi Afrikanın qeyri-rəsmi qəlyanaltı qidası kimi özü də çox yemək deyil, biltong şirələrə kəsilmiş, sirkə və ədviyyatlara salınmış, quruya asdı.
Bu Cape Holland mənşəli və ət və ya oyun (dəvəquşu, kudu və springbok daxil olmaqla) ilə edilə bilər.
Bobotie
Çox vaxt Cənubi Afrikanın milli yeməyi kimi etiketlənən bobotie, ətirli və qurudulmuş meyvələrlə qarışıq olan, ətli ət (bəzən balıq) olan ənənəvi Cape Malay reseptidir. Pasta, ləzzətli yumurta mötərizəsi ilə tə'qib edilir və xüsusilə Qərb Cape-da məşhurdur.
Durban'ın məşhur köri sahnesinin bir simvolu olan bir bunny chow, birdən yarım çörək çörəkdir və bu, kölgə ilə doldurulmuş və köri ilə doldurulmuşdur. Siz ət, toyuq və vegetarians üçün hətta fasulyənin də daxil olduğu bir çox müxtəlif növ tapa bilərsiniz - lakin qoyun çörəkləri ən orijinaldır.
Potjiekos
Bir potjiekos (bəzən bredie kimi tanınır) Cənubi Afrikanın bir hissini yaxşı güveç versiyasıdır. Ət, tərəvəz və kartof, üç ayaqlı dəmir-dəmir qazanda aşağı temperaturda birgə bişirilir. Maye əlavə etmək əvəzinə, maddələr bir neçə saat ətdən salıb şirələrə yumşalırlar.
Malva Puding
Ölkənin sevimli çölünün, malva pudinginin, ehtimal ki, ərik qığılcımı ilə doldurulmuş bir karamelize sünger. Ənənəvi olaraq, məxmər, yaxud şirin krem və vanil sousu ilə təmin olunur. Bu, Cape-da soyuq qış günləri üçün son dərəcə rahatlıq yeməkdir.
Amerika Birləşmiş Ştatlarının Cənubi Afrikalı Restoranlar
Cənubi Afrika mətbəxinin çeşidini və Cape winelands-də gözəl yeməkxanaların geniş çeşidini nəzərə alaraq, Cənubi Afrikanın ən müvəffəqiyyətli ixracatlarından biri olan Nando's fast food zənciridir. Mozambik sərhədinin Portuqaliya tatlarından ilhamlanan Nando, alov-ızgara peri-peri toyuq ixtisaslaşır.
Siz Illinois, Virginia, Maryland və Vaşinqtonda zəncirinin ABŞ şöbələrini tapa bilərsiniz.
Eastham-da Karoo Restaurant MA, daxili və açıq oturma ilə tam mənzərəli bir qəbirdə ənənəvi Cənubi Afrika mətbəxinə xidmət göstərir. Menyu Cənubi Afrikanın məşhur olduğu Afrika, İngilis, Holland, Portuqaliya, Malayziya və Hindistanın ilhamlarının unikal qarışığını əks etdirir. Burada məzunlar Cape Malay güveç, mal əti və ya tofu bobotie və mal əti quş chow daxildir.
San Francisco-nin Amawele-nin Cənubi Afrika Mətbəxi, Pam və Wendy, Durbandan ikiqat aşpazlara məxsusdur. Zulu'da, "Amawele" "əkizlər" deməkdir və bacıları köklərinə roti və toyuq chows kimi Durban favoritləri ilə sadə hələ orijinal menyu ilə hörmət edirlər. Son rahatlıqlı yemək təcrübəsi üçün, frikadel tokatının çipini (kartof və Afrikalı köftə ilə hazırlanmış) sifariş edin.
Nigeriyanın Brooklyn şəhərində yerləşən Madiba Restaurant Cənubi Afrikanın əfsanəvi post-apartheid prezidenti Nelson Mandela adına layiq görülmüşdür. Menyu Cənubi Afrikanın küçə yemələrindən təsirlənir və tuluq carpaccio və toyuq qaraciyərindən kiçik plitələrdən biltong və samoosa başlanğıcı qədər ixtisaslaşır. Restoran da braianın və ya barbekü sənətini, dəvəquşu burgerləri və qaynar güllələrlə mükəmməlləşdirmişdir.
Əfsanəvi bir şəhər lokali olan Charlottesville şəhərindəki The Shebeen adlı Afrika sözündən sonra, Cənubi Afrikalı avtobuslar, nahar və şam yeməyi üçün, adından daha qəribə daha səmərəli bir vəziyyətdə xidmət edir. Lunchtime məqamları arasında boerewors burger və sadza tortlar, Cape mussel və Camps Bay Calamari isə ölkənin dəniz məhsulları ləzzətini bir yemək üçün təmin edir.
Cənubi Afrikalı ailənin Anthonys tərəfindən qaçması, Altanta'nın 10 Dərəcə Cənubi Qərb Kipi'nin gözəl yemək müəssisələrini yenidən qurur. Geniş şərab siyahısı Paarl, Stellenbosch və Franschhoek adlı məşhur üzüm bağlarından idxal edərkən yenilikçi məzuniyyətlərə biltong carpaccio salat və mal əti filesi sosaties daxildir.
Cənubi Afrika Online Mağazalar
Öz Cənubi Afrika klassiklərinizi yaratmaq istəsəniz, müxtəlif onlayn mağazalardan orijinal maddələr ala bilərsiniz. Beacon şokoladları, xanım Balls chutneys və Ouma rusks daxil olmaqla, qəlyanaltılar, souslar, yayılmışlar və digər məhsullar üçün Afrikanın Shoppe a tövsiyəsini edin. Afrika Hut və Cənubi Afrikalı Qida Dükanı da bütün ABŞ-a müraciət edən idxal malları gəzdirir. Biltong və droewors məhsullarının təsirli bir seçimi üçün, Biltong Guy'yi cəhd edin.