Yeməklər tez-tez "Michelin-starred şeflər" və ya "Michelin-starred restoran" termini ətrafında silkələmək. Əgər bir Michelin firması --- bir lastik şirkəti olduğunu düşündüyünüzü --- tam olaraq əmin deyilsinizsə, bu restoran bu nüfuzlu reytinq haqqında suallarınıza cavab verə bilər.
Michelin tire şirkəti, 1900-cü illərdə restoranlara anonim rəyçiləri olan reytinqləri daxil edən kitabçalarını təqdim etdi.
Hətta bu gün Michelin, restoran baxışlarını bir araya gətirmək üçün tamamilə anonim rəyçiləri heyətinə əsaslanır. Şirkət dünyanın bir çox şəhərlərində restoranlarını nəzərdən keçirir.
Michelin ulduzları, ümumiyyətlə, yüksək səviyyəli foodie eksklüzivliyi və təkərləri olmayan bir hava var, çünki Michelin ulduzları haqqında danışanların çoxu restoranın reytinqinə istinad edərkən Fransız sözünü istifadə edirlər. Beləliklə, onlar restoran baxır haqqında danışırlarsa, onlar "Miş-lahn" ulduzları deyəcəklər, şin şirkət isə "Mitch-el-in" adamıdır.
Restoranlar sıfırdan üç ulduza layiq görülür, üç ulduz isə ən yüksək ulduz verilir. Bu ulduzlar coveted çünki restoranların əksəriyyəti heç bir ulduz almaq deyil. Misal üçün, 2016-cı ildə Chicagoda olan Michelin Bələdçisi demək olar ki, 500 restoranı əhatə edir, lakin yalnız iki restoran üç ulduz qazandı.
- Michelin reytinq ölçüsü və tənqidləri haqqında daha ətraflı məlumat üçün buraya basın.
- Michelin ulduzları Zagat və Yelpdən çox fərqlidir. Zaqatın restoranları anonim şəkildə diners və istehlakçıların araşdırmalarına əsaslanan necə oxuduğunu oxumaq üçün buraya vurun. Yelp, onlayn qiymətləndirmə və Yelp'in filtreleme sistemi ilə bağlı bir sıra davalara tabe tutulduğu üçün istifadəçi incelemeleri esas alınarak Yelp'in ulduzları nasıl yansıdığını oxumaq üçün buraya vurun.
- Michelin kılavuzları almaq üçün buraya basın.
New York şəhərinin Michelin Ulduzları
Michelin yalnız ABŞ-da üç şəhərə baxır: Nyu-York, Çikaqo və San-Fransisko. Ölkə daxilində Nyu-York ən böyük şəhər olduğu üçün, bu da ən çox ulduz restoranlara sahib olduğu üçün təəccüblü deyil.
2016-cı ildə 76 New York restoranı, Michelin-nin reytinqini almış 3 restoranı ilə aşağıdakı restoranlarla təmin etmişdir:
Brooklyn Fare-də Chef-nin cədvəli
Eleven Madison Parkı
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Chicago-nin Michelin Starred Restaurants
2016-cı ildə Michelin Guide, Nyu-Yorkun 76 restoranı və San-Fransiskonun 38 restoranı ilə müqayisədə ulduzları yalnız 22 Çikaqo restoranına təqdim etdi. Michel Ellis, rəhbərlik edən Michelin şirkətinin beynəlxalq direktoru, Çikaqonun restoran icmasına təriflədi: "Çox maraqlı şeylər var; Orada böyük aşpazlar var və tamaşaçılar orada var; Çikaqoda yenilikləri çox sevirlər. "
Yalnız iki bir Çikaqo restoranı dinləyicilərin son dərəcə yaxşı yeyildiyi müstəsna mətbəxi olan bir restoranın göstərildiyi 3 ulduzu qəbul etdi. Çikaqoda yerləşən iki iki restoran:
Alinea Grace
San Francisco-nin Michelin Starred Restoranlar
2016-cı ildə Michelin Guide ulduzları 50 San-Fransisko restoranına təqdim etdi. Taze məhsulların bolluğu, yaradıcı aşpazlar və güclü mətbəx texnikaları, San Francisco sahəsini yaxşı dinləyicilər arasında sevindirir və Michelin starred restoranlarla doludur.
Beş restoran, dinləyicilərin son dərəcə yaxşı yeyildiyi müstəsna mətbəxi olan restoranı göstərərək, 3 ulduzu qəbul etdi. Bu restoranlar aşağıdakılardır:
Benu
Fransız Paltarlıq
Meadowood-da restoranı
Manresa
Saison