Bir xülya Çin ziyafətində ilk dəfə olsa, səhv əşyadan istifadə edəcəyinizi və ya yanlış bir şey qoyduğunuzdan narahat olursunuz. Xoşbəxtlikdən, hər şey anlamaq üçün olduqca asandır və Çin yemək etikası həqiqətən çox rahatdır. Belə ki, narahat olmayın, sadəcə bu məqaləni oxuyun və yeməkdən zövq alın.
Çin masa qurğusu və qabları
Bu məqalə ilə bir şəkil var. Soldan başlayan və ətrafında işləyən, aşağıdakı maddələr tapa bilərsiniz.
Aşağıda, bunların hər hansı birinin nə üçün istifadə edildiyini izah edir.
- Toz dəsmal
- Qaşıq ilə qab
- Kiçik sous kase
- Şərab şirniyyatı
- Çay / çay çayı
- Qaşıq və chopsticks
- Plitə
- Bəzəkli peçenye
Qeyd edək ki, bu dəstə, yəqin ki, masanızın içərisində olacağınız maddələrin maksimum sayını təşkil edir. Restoranın sadəliyindən asılı olaraq, yalnız kase, lövhə və çubuqlar dəsti tapa bilərsiniz.
Təsvir: Təmiz dəsmal
Yastıq əvvəl və yemək zamanı əlləri silməkdir. Bəzi Çin ərzaqları sizin əlinizdən istifadə etməyi tələb edir, buna görə də parça olması faydalıdır. Siz həmişə veriləcəksiniz və bəzən bunun üçün kiçik bir ödəniş ola bilər.
Təsvir: Çörək və qaşıq
Istifadə etmək üçün regional bir fərq var. Cənubda xalq öz kommunal yeməklərindən kiçik çanağına daxil olur və sümüyə, dəri və s. Başqa yerdə, çörək şorbası və ya qızardılmış pirinç üçün saxlanılır. Əgər qabınızı yemək üçün istifadə edirsinizsə və sonra şorba və ya qızardılmış pirinç (yəni bir yemək sonunda adətən gəlir) xidmət edirsinizsə, sadəcə təmiz bir qabdan soruşun.
Təsvir: Kiçik Sousu Bowl
Bu kiçik çanaq sousu daldırma üçün istifadə olunur. Zəngin bir qəhvəyi rəngli tipik Çin sirkəsi burada xidmət göstərir. Ümumiyyətlə soya sousu daldırma üçün istifadə edilmir.
Təsvir: Şərab qəlyanaltı
Yemək qəbulu zamanı bir şərab qəlyanı ola bilər. Sifariş etdiyiniz kommunal spirtlərə xidmət etmək üçün istifadə olunacaq.
Alkol dökülürsə, şüşə yuxarıya doğru doldurulursa təəccüblənməyin. Bu, Çin axşamlarında normaldır, ancaq şüşə daha tez drenaj edirsiniz, daha sürətli doldurulacaq, buna görə də diqqətli olun.
Təsvir: Tea Glass / Cup
Xidmətdə adətən bir çay fincanı da var. Bəzən çay bir stəkanda xidmət göstərir.
Təsvir: Qaşıq və Chopsticks
Masa qəbulu həmişə bir qaşıq deyil, həmişə chopsticks olacaq.
Təsvir: Plate
Kaş və qaşıq ilə əlaqədar olaraq yuxarıda qeyd etdiyim kimi plitə özünüzə yemək və ya qeyri-yeməkli parçaları saxlamaq üçün istifadə oluna bilər (çox Çinli ət, xüsusilə toyuq, içərisində sümüklərlə xidmət edilir).
Tez-tez, plaka sousu və ya digər əşyalarla doldurulur və yeni yeməklər xidmət edildiyi üçün təmiz bir tələb oluna bilər. Serverinizdən yenisini soruş - tamamilə gözlənilən və uyğun. Bəzi hallarda, avtomatik olaraq yeni bir yemək lövhəsi verildikdə avtomatik olaraq yeni bir plaka verəcəklər.
Təsvir: Bezi Peçen
Çin restoranında parça peçetəsini tapmaq olduqca nadirdir. Biriniz varsa, etiketi, boşqabın altına bir künc qoymaq və sonra da qucağınıza asmaq lazımdır. Əgər peçenizi kucağınıza qoyaraq daha rahat hiss edirsinizsə, bu məqbuldur.
Rice Bowl haradadır?
Masada palçıq üçün xüsusi bir qab tapa bilməyəcəksiniz. Əslində, xüsusilə də xahiş etmədiyiniz təqdirdə, sizə ağ palçıq bir kasa verilməyəcəkdir. Qızardılmış düyü, sipariş verildikdə masanın mərkəzində ailə stilinə xidmət veriləcək. Ağ pirinç fərdi qablarda xidmət ediləcək.
Rice, yemək sonunda adətən yeyilir. Siz yemək ilə düyü etmək istəyirsinizsə, onda server üçün soruşmalısınız. Çörək yeməkləri yerinə yetirərkən onu gətirməyi düşünmədikləri üçün tez-tez dəfələrlə soruşmalısınız.