Bütün Mangosteen haqqında: Asiyada Meyvə Queen
Cənub-şərq Asiyasında səyahət edərkən yalnız bir dadlı, yersiz bir müalicə varsa, bu mangosten meyvəsi. Ağız içində praktik olaraq eriyen nazik, sütlü ağ ət ilə mangosten meyvəsi Asiya əhalisi tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.
Benzersiz bir dadla yanaşı, mangostenin də tanınmış sağlamlıq faydaları vardır. Bir dəqiqə düşünün, işlənmiş sağlamlıq içkilərindən və ya əlavə əlavələrdən əsl meyvəni layiqincə təmsil edin!
Adına baxmayaraq, mangostenin müntəzəm mangolarla heç bir əlaqəsi yoxdur. Mangosteens, barmaqları ləkələmək və incə, flavorful meyvə seqmentləri ortaya çıxarmaq üçün uzaqlaşan bir qaranlıq, bənövşəyi rind ilə mükəmməl dəyirmi. Toxum yemək üçün kifayət qədər kiçikdir və narahatlıq deyildir.
Havay kənarında bir çox amerikalılar mangosten meyvələri ilə tanış deyil; ekzotik həşəratların tətbiqi qorxusu ilə 2007-ci ilin oktyabrına qədər ABŞ-a idxaldan qadağa qoyulub.
Mangistinin Asiya xaricindəki məhdud mövcudluğu və dadlı dadı Cənub-Şərqi Asiyadakı lazımlı qidalarınızın üstünə qoymalıdır !
Mangosteen üçün adlar
- Meyvə rəsmi adı bənövşəyi mangosten ( Garcinia mangostana ).
- Mangosteen bütün Asiyada "meyvə kraliçası" kimi tanınır.
- Taylandda mangosten mang-khud adlanır.
- Malayziya və İndoneziyada mangosten buah (meyvə) mangqisi (mangosten) kimi tanınır.
Mangosteen harada inkişaf edir?
Tayland ən bənövşəyi mangoseni yetişdirir, lakin Malayziya , İndoneziya və Filippində də böyüyür.
Asiya xaricindəki mangosten inkişaf etdirmək üçün ən çox cəhdlər (yüksək bazar qiyməti səbəbindən çox olmuşdur) yalnız məhdud müvəffəqiyyət qazanmışdır. Porto Rikoda plantasiyalar Asiyanın xaricindəki mangosten meyvələrini yetişdirən ən çox müvəffəqiyyətə sahib idi.
Asiyanın xaricində keyfiyyətli mangostenin tapılması asan deyil. Meyvənin qısa müddətləri onları xüsusilə çətin olan ölkələr arasında idxal edir.
Konservləşdirilmiş və dondurulmuş sortlar təxminən təzə meyvə kimi dadlı deyil. Bəzi lüks restoranlar mangostendən hazırlanan bahalı şirin qurbanları ilə dabbled. Meyvə bəzən Asiya süpermarketlərində tapıla bilər, amma bir funt qiyməti digər meyvələrə nisbətən çox yüksəkdir.
Cənub-Şərqi Asiyada Mangosten Mövsümü
Mangosteen ağacları yüksək rütubətli isti və sulu iqlimləri üstün tutur, buna görə də meyvə yay aylarında yaxşıdır. Taylandın yağışlı mövsüm başlayan kimi aprel və iyul ayları arasında təzyiqli istilik yaxşı mangosten tapmaq üçün mükəmməl vaxtdır. Mangosteen meyvə iyun-avqust arasında Malayziyada ən yaxşı.
Əlbəttə ki, mangosten mövsümü iqlim və musson mövsümlərinə görə Asiyadan ölkəyə qədər dəyişir. Mangosteen mövsümü tez-tez durian mövsümü ilə üst-üstə düşür. Durian Asiyada "meyvənin padşahı" kimi tanınır, buna görə də krallıq onun "kraliçası" nı sevir. Mövsüm boyu meyvənin çox olduğunu görürsünüzsə, yaxşı mangosten də tapa bilərsiniz.
Mükəmməl Mangosteni seçmək üçün necə
Cənub-şərqi Asiya xaricində mangosten meyvələri satın alırsınızsa, bahalıdır - qiymət üçün ən yaxşı meyvəni seçməyiniz mütləq olacaqdır. Qəfəslər təəccüblü qalındır, çəkinin çox hissəsi yeyilmək əvəzinə atılır.
Seçdiyiniz mangostenlər qaya ağırlaşmamalıdır; sıxılmış zaman qırış deyil, bir az verməlidirlər. Daha da qaranlıq rəngi. Yaşıl kök ilə hələ meyvə ilə meyvə verməyin.
Ağıllı seçmək üçün "daxili" sirri hər bir meyvənin dibini müşahidə etməkdir. Kiçik, qaldırılmış naxışlardakı ləçəklərin sayı həqiqətən içərisində yenilənə bilən ətlərin sayına bərabərdir. Ümumiyyətlə, mangosteninizin içərisində daha dadlı, ağ seqmentləri daha yaxşıdır! Hər bir meyvənin içərisində neçə yeməkli parça olduğunu tam olaraq bildiyinizi nümayiş etdirmək, heç vaxt mangostenini sınamamış dostları ilə oynamaq üçün əyləncəli bir gagdir.
Sarı və ya rəngsiz olan meyvə seqmentləri acı ola bilər və atılmalıdır.
Mangosteen meyvə yeyin necə
Qaranlıq zəncir phytonutrients ilə zəngin olduğu bilinir baxmayaraq, hər hansı bir pestisidlərin yuyulması və mantarlara qarşı spreylər asan olmayacaq.
Bunun əvəzinə qabığını çıxarın; bıçaqla başlamış və ya sadəcə barmaqlarınızdan istifadə edə bilərsiniz. Meyvənin ortasında bir kəsik yapın, sonra yumşaq bir şəkildə iki yarıya qədər çəkin. Xəbərdar olun: mangosten gövdəsindən gələn suyu barmaqları və paltarları ləkələəcək!
Daxili yumşaq meyvə seqmentləri sürüşkəndir - onları itirmə! Hər hansı bir sarımsaq parçanı silin və kiçik toxumlardan narahat olmayın.
Məhsuldan marketə qədər, Mangosteen meyvəsi Güneydoğu Asiyadakı yüksək istilik və rütubətdə yalnız bir neçə gün davam edir - istehlak etmədən əvvəl istehlak edin.
Mangosteen Meyvəsinin Sağlamlıq Faydaları
Parlaq rəngli qidalar tez-tez rənglərini sağlamlıq təmin edən birləşmələrdən alırlar; Mangosteen meyvəsi fərqli deyil. Asanlıqla soyulmuş və atılacaq olan barmaq boyanma rindləri Asiyada asılılıq üçün təbii bir dərman kimi istifadə edilmişdir. Mangosteen rindindən hazırlanmış çay işarələrin, sidik yolu infeksiyalarının və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Soyma, yaraların, həşərat ısırığının, infeksiyaların və dəri döküntüsünün müalicəsi üçün istifadə olunur.
Mangosteendə tapılan xanthonlar kimi tanınan tanninlər və birləşmələr anti-xərçəng və iltihabə qarşı xüsusiyyətlərə malik olduğunu sübut etdi. Lakin bir çox əlavələr kimi, qəti məlumatların verilməsi üçün kifayət qədər tədqiqatlar aparılmamışdır.
Ancaq alimlər razılaşa bilirlər ki, mangosten meyvəsi manqan, maqnezium və mis kimi sağlam minerallar içərisindədir. Mangosteens də folik turşusu yaxşı bir miqdarda ehtiva edir.
Maraqlıdır ki, mangosten tanış meyvə ilə müqayisədə nisbətən az miqdarda C vitamini və digər vitaminlər ehtiva edir. Mantoste qazanan "superfruit" adını qazanan iddia edilən sağlamlıq faydaları izlənilə bilməyən və ya etiketdə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər başa düşülən bir çox phytonutrientdən gəlir.