Chef Eric DiStefano komandası Coyote Cafe-nin sehrini güclü davam etdirir
Oxuculara qeyd: S adly, Coyote Cafe aşbaz Eric DiStefano birdən 2016-cı ilin fevral ayında 52 yaşında vəfat etdi. Lakin onun mirası və restoranı yaşayır. Restoranın sözçüsü mənə dedi: "Coyote Cafe-də komandanın Şef Erikin öhdəliyini canlı tutması və Santa Fe-nin yeməkləri üçün təzə yemək olduğu müəyyənləşib." Uzunmüddətli icra hakimiyyət şefi Eduardo Rodriguez artıq icraçı aşbazdır və sözçüsü, "Coyote Cafe məşhur Cowboy Steak hər zamanki qədər böyükdür."
Coyote Cafe, Santa Fe-də ən məşhur restoran
Santa Fe biri fövqəladə yemək ilə bir üst lüks səyahət yerdir.
• Santa Fe, ilahi yük avtomobillərindən zərif lüks restoranlara qədər böyük restoranlarla məşğul olur
• Sansız Santa Fe səfərini oxuyun
• Santa Fe-nin ən yaxşı gurme restoranları haqqında daha çox məlumat əldə edin
Və ən yaxşı cheapo restoranlar, dalışlar və barlar
Coyote Cafe bu unudulmaz restoranlardan biridir. Coyote Cafe-də axşam yeməyi hər restoranda yemək üçün barı artıracağına dair təcrübədir.
Coyote Cafe üç onillikdə məlum olmuşdur
Coyote Cafe, 1987-ci ildə bantla açıldığı üçün Santa Fe-nin ən məşhur restoranı olmuşdur. Onun təsisçi şefi Mark Miller, tez-tez Santa Fe-nin emblemasiyasına aid Cənub-şərq mətbəxinin tərzini tərtib etməklə qəbul edilir. (Bu günlərdə Miller Santa Fe və Vaşinqtonda Red Sage'i nəzarət edir)
Coyote Cafe-nin Qorxmaz Aşbaz, Eric DiStefano
Coyote Cafe 2008-ci ildən etibarən Chef Eric DiStefano tərəfindən idarə olunur.
Hershey, Pensilvaniya, bu istedadlı möcüzə bir yerli Santa Fe onun yemək karyerasını ən sərf etmişdir
DiStefano Coyote Cafe-ə köçmədən on il əvvəl Santa Fe-nin tanınmış Geronimo restoranında şef idi.
• Chef Eric indi Geronimo ilə birlikdə Coyote Cafe-ə sahibdir və bəzi menyu krossoverləri var.
Coyote Cafe Şefi Eric DiStefano'nın Yemesi ve Menüsü
Coyote Cafe-in aşbarı Eric DiStefano, böyük ayaqqabılarını dolduracaqdı. Coyote Cafe-nin təsisçisi Mark Miller, Southwestern mətbəxinə öncülük etdi.
• Miller çaydan tozlu soğan üzükləri ilə xidmət edilən bir ribe-ribeye, yabanmış Coyote Cowboy Cut Steak kimi imza yeməkləri üçün beynəlxalq tanınmışdır.
• Chef Eric hələ Coyote Cafe nin Cowboy Cut biftek xidmət və bu, həmişə olduğu kimi yaddaqalan deyil.
Və Chef Eric öz Coyote Cafe menyu üçün bəyənmə yığdı. Bu Yeni Meksika aşbazının fərqli, eklektik, qlobal üslubudur .
• Onun doyurucu bistro tərzi yeməkləri italyan vurğuları, Asiya zirvələri və yerli Santa Fe maddələriylə doludur.
• Coyote Cafe yeməkləri ədviyyəli ola bilər, amma sevmək üçün çox ateşlidir
Yenə ac? Coyote Cafe-də bəzi məzəçiləri yoxlayın
Chef Eric DiStefano'nın məzələri yenilikçi, onların menyusundan təsvirləri çəkmək çətindir. Başlanğıclarınız masanıza gəldikdə yaradıcılıq sənət əsərləri kimi təqdim olunur.
Ancaq bütün yenilikləri üçün, onlar dadlı dadlı dadını dadırlar. Coyote Cafe-də Chef Ericin ssenarist başlanğıclarından bəziləri (yeməklər mövsümi şəkildə dəyişir, beləliklə bunlar nümunələrdir):
• Kremli Konyak Kövrək Bisküvi (xəcalətli zəngin və ləzzətli, xərçəng ovu ilə)
• Surf və Turf Tartare: Wild-Tutulan Sockeye Salmon / Avokado Tartare və Beef Tartare (bir yemək meydançası)
• Ericin Futomaki Twist ilə Coyote Sezar Salatası (mini-burritos kimi futomaki rulonlarda kimi bükülmüşdür)
• Softshell Maryland Blue Crab Tempura Bacon Salatı, Soğan, Watercress, Tomato ilə
• Asiya Saklı Qafqaz Ahi Tuna və Foie Gras
Coyote Cafe-də əsas kurslar
Coyote Cafe-də məzarlıqlar çoxdan paylanır. Onlar maraqlı zövqlərlə doludur, lakin çox təəccüblü deyil. Və onlar daim mükəmməl bişirilirlər.
Chef Eric, bu inandırıcı diners üçün bir vegetarian tatarma menyusu təklif edir. Coyote Cafe-də Chef Eric-in müntəzəm menyusundan bəzi yeməklər:
• Mesquite-Grilled Atlantik Salmon və ya Lobster Kuyular
• Hatch, Nyu Meksikada yetişən Yaşıl Çili ilə Kolorado Quzu
• White Miso, Vasabi Püresi Patates, Boy Çoy və Truffles ilə dəniz bas
• Təbii olaraq yetişdirilən Donuz Tenderloin İtalyan Sosis, Alma və Qoz ilə doldurulmuşdur
Coyote Cafe-də Tatlılar
Pasta şefi Ericka Rodriguez'in Coyote Cafe desertləri qalibləri.
• Daha yüngül tərəfdən evdə hazırlanmış dondurmalar və şorbalar yaradıcı, ancaq əncir, nar-üzüm və limon reyhan kimi ətirli ətirlərdir.
• Flourless Chocolate Raspberry Cake və Banana Crème Pie kimi zəngin yeməkləri endirən hər kaloriyə layiqdir
• Əgər başqa bir yemək yeməyəcəksinizsə, Argentinadan keçmiş məhsul kimi Port və ya şərab şərabı sifariş edə bilərsiniz.
İçki və xəyal!
Sommelier və Coyote Cafe ortağı Quinn Mark Stepehenson Coyote Cafe-nin geniş şərab siyahısı yüksək səviyyədə və qlobal səviyyədə saxlayır. Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia və Sine Qua Non kimi lüks şərabları tapa bilərsiniz. (Daha orta qiymətli California Zinfandels və Oregon Pinot Noirs də mövcuddur.)
Kokteyllər diqqətli olaraq xüsusi hazırlanmışdır.
• Yeni Meksikalı aktyor kimi Coyote Café akşam yemeklerinizi New Mexico'nun lezzetli méthode Champenoise köpüklü şarabı olan Albuquerque'deki Gruet Şaraphanesi'nden yapın.
Coyote Cafe-nin Elegant Wild West Yemek Odası
Coyote Cafe, mərkəzi Plazadan bir neçə blok olan Santa Fe ölü mərkəzində yerləşir. Diners, Coyote Cafe-yə ikinci mərtəbə yemək otağına aparan yarım dairəvi pilləyə qədər daxil olur.
• 68 nəfərlik yeməkxana şən və zərif, lakin təsadüfidir. ( Santa Fe ünlü kovboy çəkmələrinizi taxmaq!
• Coyote Cafe-nin əhval-ruhiyyəsi bubbly, onun işıqlandırma yaltaq, onun soundtrack sevimli, lakin yayındırmaq deyil. Qısacası, Coyote Cafe-nin havası mükəmməllikdir.
Coyote Cafe-nin Top-Notch Service
Xidmət cazibədar və effektivdir. Coyote Cafe-də bir garson olan Santa Fe kimi bir qonaqpərvərlik şəhərində coveted bir konsert və Coyote Cafe ən yaxşı cəlb edir.
Məsələn, uzun müddətli Brooks server Brooks yalnız ace garson deyil, həm də bir işləyən ssenaristdir
Coyote Cafe-də oturmaq üçün harada
Evdə pis bir stol yoxdur. Açıq mutfaklı mətbəxə yaxın yarımdavamlı qablar məşhurdur.
Və parlaq kiva şöminəsinin yanında, həmişə kiçik, tənha masa 22-də həmişə bir lovey-cüt var
• Coyote Cafe-nin uzun bar sayğacının yanında mətbəx komandası, nab oturacaqları ilə şənlənmək istəyən solo diners
Coyote Rooftop Cantina: Təsadüfi Coyote təcrübəsi
Coyote Cafe, aprel ayından oktyabr ayına qədər Coyote Cafe yemək otağının yanında olan Coyote Rooftop Cantina açıq havada fəaliyyət göstərir.
• Şef Ericin Cantina menyusu daha rahatdır; ətli tacos, burger və margarita mərkəzli kokteyl siyahısı gözləyin
• Coyote Rooftop Cantina nahar və şam yeməyinə xidmət edir.
Coyote Cafe-də yemək Santa Fe səyahət ritual halına gəldi. Niyə görə bilərsiniz.
Coyote Cafe ilə saxlayın
• Coyote Cafe saytında
• telefonla 505.983.1615
• Facebookda
Coyote Cafe
132 West Water St.
Santa Fe, New Mexico 87501
Açıqlama: Restoran nəzərdən keçirmək üçün pulsuz yeməyə ev sahibliyi etdi. Daha ətraflı məlumat üçün saytımızın Əxlaq Siyasətinə baxın.
Eric DiStefano , Santa Fe və Albuquerque xidmət edən Yerli Flavor dergisinin qapağını gəzdirir . Kate Russell tərəfindən yerli ləzzət / fotoşəkili