Bununla bağlı heç bir şübhə yoxdur - ərzaq təhlükəsizliyi meyli qalmaq üçün burada. Dünyada bütün yeməklər yaxşı deyil, buna baxmayaraq, bəziləri sanki çürümüşdür. Bu qəribə qlobal yeməklərdən hər hansı birinin sizin dilinizə toxunmasından asılı olmayaraq, ən azı özünüzə qastronomik müdaxilə üçün bir kontekst verəcəklər.
01-də 07
Casu Marzu, İtaliya
Bəli, bu pecorino çarxı içərisində buduqlar var. Shardan Wikimedia Commons vasitəsilə Üç aylıq elementlərə bir pendir süzgəsinə məruz qalarsanız nə baş verə bilər? Sardunyaya bir səfər edin və artıq təəccüb etməyəcəksiniz. İtalyan adası yalnız dünyanın ən paradisiakal çimərliklərindən birinə deyil, həm də casu marzu , sanki bağırsaqlarla dolu bir sıra populyar pecorinolara məxsusdur.
Bu cücə pendirini dadmaq və hətta görmək istəyirsinizsə, Sardunya ilə şəxsən səyahət etməlisiniz: Aİ ixracını maneə törətmişdir. Onu nəzəri cəhətdən qeyri-qanuni satıcılardan, ən çox İtaliyada və Cənubi Avropada başqa bir yerdən satın almaq mümkündür. Buna baxmayaraq, bu, normaldan daha çürük olma şansını artırır və bu da piqanın içərisində bağırsağın bağırsağın içərisində bir ev qurmasına gətirib çıxara bilər, digər qeyri-adi yan təsirlər arasında.
02/07
Balut, Filippin
Miha Pavlin / Getty Images Balut texniki cəhətdən çürük deyil, əksər hallarda deyil. Filippinli (və daha az dərəcədə, Vyetnam) bu ixtisasının içərisində çürük bir körpə ördəyi tapa biləcəyiniz zaman yalnız onun yumurta qabığının anasından çıxdığı vaxt və qaynar suyun bir qaynağı arasında çatlayır .
Lakin "çürümüş" sözü yuxarıda verilən iki cümlədə ən şok edəndən uzaqdır: Balut ən çox formalaşan körpə ördəkdir, bir şəxsin bişirmək, mövsüm keçirmək və döllənmiş yumurtanı istehlak etmək fikri. Kabuğun içərisində olan körpəin "yaşı" harada olduğunuza və nə qədər ödəyəcəyinizə görə dəyişirsə, ətin və sümüklərin tükənməsinə, ətin texniki cəhətdən zədələnməsinə baxmayaraq, olduqca pis bir hiss olmalıdır.
03/07
Century Yumurta, Çin
Walter Cimbal / Getty Images Yeməkdən daha çirkin bir dadın olduğu yumurtanın ruhunda, ruhunuzda hiss edirsiniz? Əgər belədirsə, Manila və ya Hanoi-dən Şanxaya və ya Guangzhou- ya bir piyada getmək istəyən bir yerə müraciət edin - "əsr yumurtası".
Yaxşı xəbərdir ki, bəzən "min illik" yumurta kimi bilən əsrlik yumurta, 100, hətta 10 yaşındadır. Onlar uzun müddət (adətən ay) olduqca qəribə bir şəkildə hazırlanır (palçıq və ya giləyə batırmaqla), əslində əsrlər boyu tətbiq olunan bir təcrübədir.
Əsrlər əvvəlcədən yaranan yumurta yumurtalarını daha çox qazanılmış dövrlər gözləyərkən saxlamaq üçün praktikadan başlayan hazırlıq prosesi, onların yollarında kükürd və ammiak yığılmasına gətirib çıxarır. Digər ürpertici nəticələr arasında yumurta ağının kristalizasiya nəticəsində meydana çıxan kəhrəba rəng və qar şəkəri kimi görünüşlər meydana gəlir. Bəlkə çürük qidalar gözəl ola bilərmi?
04/07
Hákarl, İzlanda
Martin Moos / Getty Images İslandiyanın mətbəxi bir daha ya da bir növə diqqət yetirmir və "Həccal" sözünün nə olduğunu öyrəndiyiniz üçün bunun üçün minnətdar olacaqsınız.
Və ya ən azı kimi kokuyor. Həqiqətən, 2017-ci ildə özünüzü qidalandırmaq üçün bir köpəkbalığı öldürmə və başını kəsmək fikri mənəvi cəhətdən pozulmuş görünsə də, bu şübhəli balıq yeməyinin hazırlanmasından bəhs edərkən, onun nəfis qoxu və dadına səbəb olur.
Xüsusən, yerli xalq başsız balıqları dayaz qum qəbrində basdırır, havanı süzənə qədər yavaş-yavaş ətləndirmək üçün sızan havanı, zolaqları dilimlənmədən və bir neçə həftə daha asdıqdan əvvəl qurtarmağa imkan verir. Bu dövrdə mümkün olsa belə, daha da qaçılmaz olur.
05/07
Som Tam Pla Ra, Tayland
Rachata Teyparsit / EyeEm / Getty Images Taylandın şimal-şərq İsaan bölgəsindən gələn yemək ölkədə məşhurdur, lakin xaricdə çəkilmə çətinlik çəkir. Bu yalnız Larb Muang Moo kimi qəribə yeməklərdən, qanlı, xam donuzdan başqa heç bir şey hazırlamayan bir "salat" olduğu üçün deyil, ancaq daha çox əsas yeməklər çoxu diners üçün bir qədər qəribədir.
Papaya Salatası, məsələn, balığın sousu, quru karides, şəkər və yanğına ağzınızı yüngülləşdirmək üçün kifayət qədər çılpaq ilə qarışıq olan yaşıl, olgun olmayan papaya dərk etməyincə yaxşı səslənir. Yenə də, bir çox əcnəbilər bu salatı sevirlər, Taylandda sadəcə Som kimi tam olaraq - onlar bunu ən azı əsas versiyaları görürlər.
Buna baxmayaraq, hətta xam crab və duzlu yumurta salınıq əlavə edərkən, Qərb palası üçün dadlı ola bilər, Som Tam Pla Ra çox vaxt bir körpüdür. Unadventurous diners yalnız laktik-turşusu fermantasiya səbəb başladı pla ra balıq, istisna deyil, istisna deyil, lakin bəzən bir restorana, hətta bir gills üçün dolu anı bilərsiniz anlayır, kimi raan aahaan İsaan tez-tez Tayland daxilindədir.
06-dan 07-ə
Airag, Moğolistan
Patrick Horton / Getty Images İslandiyada olduğu kimi, moğol mətbəxi də haşiyələnməmiş olsa belə, heç bir şey yeməyəcəyiniz məhsulu canlandırmaq üçün bir təkan göstərir.
Monqolustanın vəziyyətində bu, kərə yağı, köpüklü, pivə kimi içki kimi tanınan saqqızdır . Bu sıvının çıxaracağına əmin deyiləm, axı, bir kub deyil, bir qabdan istehlak edildiyi üçün potensial içiciləri qarışdırır. Siz yeyən xırda sızma südün qatıqı, yoxsa çürük, qarın sütü pivəsi deyirsiniz? Hər iki yoldan çəkinirik.
07 07
Durian, Cənub-Şərqi Asiya
Karl Tapales / Getty Images Dünyanın ən çürük qidaların bu siyahısında olan əşyaların əksəriyyəti foodie mədəniyyətinin kənarında olmuşdur, yəni onları istəməyincə, onları istehlak etmək şansı olmayacaq. Digər tərəfdən Durian, dünyanın bir hissəsində "Meyvə Kralı" kimi tanınan bir çox əsasdır.
Cənub-Şərqi Asiya kimi qəribə bir paradoksun mövcud olduğu hissələri. Bir tərəfdən, durianın Bangkok, Kuala Lumpur və Cakarta şəhərlərində sayısız küçə guşələrində satılan, ümumiyyətlə, spiky meyvələr və ya onun ətli görünüşlü plastik plastik-strafor qabına bükülü tapa bilərsiniz. Digər tərəfdən, taksi, mehmanxana və ticarət mərkəzləri də daxil olmaqla bir çox ictimai yerlərdə qadağan olunmuş meyvə (çürümüş deyil, hər ikisi də çirkli çorak kimi bir çox çiyələk kimi) ilə qadağan edilir.