Hind yeməyi öyrənmək istəyirsiniz? Bəzi Tövsiyələr İşdə!
Bu günlərdə daha çox turist Hindistanda yemək dərsləri alır və Hind mətbəxini öyrənir. Sizin maraq dərəcənizdən asılı olmayaraq, ehtiyaclarınıza cavab verən dərslər tapa bilərsiniz. Tək gündüz kursları ümumi maraqlara malik yeni başlayanlarla bir hitdir, daha geniş yaşayış proqramları daha dərin bir kulinariya səfərinə çıxmaq istəyənlərə çatdırır. Hindistanda çox sayda mehmanxanalar qonaqlara təsadüfi Hind yemək kursları təklif edir. Tamil Nadu əyalətindəki Bangala, onlardan biridir. Bu yazıdakı tövsiyələr Şimali Hindistandan cənub Hindistan mətbəxinə, Hindistanda yerləşən yerlərə qədər olan hər şeyi əhatə edir.
Hint qida hazırlamaq üçün necə öyrənmə səyinə gedirsəniz, xüsusilə cənub hind mətbəxi olsa, barmağınızla ənənəvi şəkildə necə yeyə bilə bilərsiniz. (Bu, həqiqətən, yemək dadına daha yaxşı kömək edir).
Hindistanda müxtəlif növ mətbəxlər haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Bölgəyə görə Hindistanlı Yemək Kılavuzuna bir göz atın. Bu təəccüblü fərqlidir!
01/12
Haritha Farm-in Pimenta Spice Garden Bungalovları, Kochi, Kerala yaxınlığında
Tam təmin edilmiş bir kulinariya tətili üçün arıyorsanız, bu məşhur yer sizin siyahınızda yüksək olmalıdır. 10 günlük Chef-in Xüsusi Kerala Vegetarian proqramı, səkkiz gün Kerala Cooking Macəra proqramı, dörd gün Kerala Cooking Residency proqramı, üç gün Kerala Curry Magic proqramı, iki gün (və ya daha çox) dərzi- Ayurveda müalicəsi ilə Monsoon Cooking proqramını hazırladılar və qeyri-kulinariya bayramı edən qonaqlar üçün əlavə olaraq əlavə edin. Bir ailənin qonaqpərvər bağçasında yaşayış yerləri rahat kotteclər ilə təmin edilir. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Qiymət: Bir gecə tək bir yaşayış üçün 7 min rupidən başlayır, səhər yeməyi, işıq yeməyi, yemək seansı və axşam yeməyi. Bir cüt üçün nisbət 10,000 rupidən başlayır.
02/12
Philipkutty Farm, Kerala Backwaters
Kerala arxa suları boyunca bir adada memarlıq dizaynı olan bir dənizkənarı villada qalmağınız varsa, o zaman ailənizdə çalışan Philipkutty'nin Fermasını sevəcəksiniz. Onların yemək tətili Kerala mətbəxinin hazırlanmasında gündəmdə olan dərslərə malikdir və nəsildən-nəslə keçmiş məcburi xristian və susuzluğun təsirinə malikdir. Yəni odur ki, yalnız vegetarian preparatlarında olduğu digər yerlərdən fərqli olaraq, çox ət və balıq qabları var. Ən azı 3-4 gün qalmaq məsləhətdir və bir həftə mükəmməl olardı. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam Rayon, Kerala.
- Maliyet: İstek üzerine.
03/12
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Dağları, Tamil Nadu
Aakriti aile evi, məşhur Nilgiri çay bahçelerinin ortasında yer alan, çevreye duyarlı, butik bir aile yanı uyandıran bir ilham kaynağıdır. Sahibləri, professional aşbaz və qidalanmaçı Renu və onun çörəkçilik məcburi yoldaşı Ravi, Hindistanın bütün yerlərindən gələn vegetarian tariflərini təqdim edən temalı yemək bayramlarını təqdim edirlər. Ən çox yemək kursları yalnız bir növ mətbəxə yönəldildiyi üçün bu, real bir artı. Yerli cütçü bazarına üzvi tərəvəz və ədviyyat seçmək və sonra yarım gün pişirmə nümayişinə cəlb olunacaqsınız. Bir neçə bölgədən mətbəxləri öyrənmək istəyirsinizsə, ən azı beş gün təklif olunur. Konaklama, təbiətlə əhatə olunmuş gözəl lüks özəl kotteclərdən ibarətdir. Oraya çatmaq üçün, səhnə Nilgiri dağ dəmiryolu oyuncaq qatarında yola davam edin.
- Yer: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Qiymət: Qonaqlara göstərilən xidmətlərdən asılıdır. Qalmaq azaddır.
04/12
Saffron Palate, Delhi
Üç qida mütəxəssisi, onların aralarında 80 illik bir təcrübəsi olan Saffron Palate'yi başlamaq üçün bir araya gəldi. Şirkət Hindistanda bütün yemək mətbəxlərini təqdim edən Hindistan evində yemək təcrübə təklif edir. Eat, Pray, Cherish təcrübəsi xüsusilə məşhurdur və bir məbəd ziyarəti ilə yemək birləşdirir. Digər dərslər küçə yeməklərini, tam yemək yeməyini və ya sadəcə bir neçə ştapel Hind delikatesini diqqət mərkəzində saxlayır. Bazar gəzinti və tam uyğunlaşdırılmış siniflər də mümkündür. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yeri: R-21, Birinci mərtəbə, Hauz Khas Enclave,
Yeni Delhi . - Maliyet: Təcrübənin növündən asılı olaraq.
- Yeri: R-21, Birinci mərtəbə, Hauz Khas Enclave,
05/12
Cooking Masala, Rishikesh, Uttarkand
Amit, Cooking Masala, onun dərinliyi və tədris üslubu üçün yüksək tərif. Onun üçün yemək qısa bir şəkildə "Həyat, Sevgi və Sevgi" kimi yekunlaşdırıla bilər. O, ənənəvi tarifləri istifadə edərək, çoxsaylı mətbəxi (şimal, cənub, Rajasthani, küçə qidaları və Jain) necə bişirmək üçün dərslər təklif edir. Onun sinifləri Hindistan yeməklərinin əsaslarını diqqətlə izləyir, o da çox yaxşı izah edir. Həm qrup, həm də xüsusi siniflər aparılır. Ailə də öz təsərrüfatında böyüdükləri üzvi məsələləri satır. Ailənin 60 yaşındakı masala chai tərifi var, bəlkə də ən yaxşı yeməyinizdir! Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: Düz 8, Geetanjali Kunj, Anand Prakaş Aşram, Tapovan, Rishikesh yaxınlığında.
- Qiymət: Qonaqların seçdiyi yeməklərə asılıdır. Hər köri 600 rupi təşkil edir. Standart kurs üçün 1.300 rupi, master kursu üçün 1800 rupi və bir kurs üçün 2 min rupi ödəməyi gözləyin.
06/12
Nimi'nin Dodaq Parçalanma Dərsləri, Munnar, Kerala
Kerala'daki ən yaxşı turistik yerlərdən biri olan Munnar'ı ziyarət edirsinizsə, Nimi Sunilkumar'ın pul pişirme kursları üçün inanılmaz dəyərini alaraq qaçırmayın. "Kerala ləzzətini yudumlayan yeməklər" və "Nimi nin Kulinariya Müəssisələri" bloqunun sahibidir. Yemək dərsləri Nimi evində aparılır və təxminən beş saat davam edir. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: SN Sadanam, DTPC Ofisinin yanında, AM Road, Munnar.
- Qiymət: onun kruiz kitabının imzalanmış surəti daxil olmaqla, hər bir adam üçün 1500 rupi. Telefonunuzu zəng etmək üçün (+91) 9447330773 nömrəsinə zəng edin.
07/12
Rita'nın Gurme Goa, Goa
Tutqun aşpaz Rita, onun yapraklı bahçesinde gazebo gezginler üçün popüler aşçılık sınıflarını yürütür. Bu, iki saatlıq iclaslardan Goan mətbəxinə aid beş günlük seminarlara qədər genişlənir. O, həmçinin üç günlük kulinariya və miras turu, sertifikatlaşdırılmış aşpazlıq kursları və uşaqlar üçün yemək dərsləri təklif edir. Rita, bir çox Hindistan televiziya şousunda nümayiş etdirildi, o cümlədən, onun dadlı Goan "Crab Xec Xec" in nümayiş etdirdiyi "Masterchef Vikas Khanna" nın zirvəsi olan Taste Twist epizodı. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yeri: 256, Malzeme Təşkilatı (Joggers Parkı ilə bitişik), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Goa hava limanına yaxındır.
- Qiymət: Hər nəfər üçün 1800 nəfər, iki saatlıq pişirmə sinfi üçün.
08-dən 12-ə
Nimmy Paul cooking məktəbi, Kochi, Kerala
Professional peşəkarlar üçün təlimatçı (20 ildən çox) və ərzaq məsləhətçisi Nimmy Paul öz evində ənənəvi Kerala Suriya xristian yemək dərsləri verir. Şagirdlərin öyrənmək istədiklərinə görə dərslər aparıldığı üçün heç bir sabit cədvəl yoxdur. Yalnız o şərtdir ki, o yemək yemək üçün ciddi deyil! Sinif müddəti üç saatdan tam günə qədər dəyişə bilər. Siz həmçinin Nimmy evində qalmaq və Keralan həyat tərzi və mədəniyyət təcrübə edə bilərsiniz. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Qiymət: Qiymətlər dəyişir. Pişirmə nümayişi və yemək ümumiyyətlə adam başına təxminən 2,000 rupi dəyərində başlayır, tam gün proqram isə 6 min rupiyadan başlayır.
09/12
Sita Mədəniyyət Mərkəzi, Pondicherry, Tamil Nadu
Pondiçeridə baş tutacaq ən üst səviyyə mədəniyyətlərdən biri olan Sita Mədəniyyət Mərkəzi, Pondiçerinin Fransız irsini verdiyi hind və fransız yemək kurslarını təklif edir. Cənubi Hindistan variantları arasında ənənəvi Tamil vegetarian menyusu, qeyri-vegetarian Tamil menyusu (dəniz məhsulları ilə), nonvegetarian Tamil festivalı menyusu (toyuq biryani ilə) və Kerala menyusu (kokos ilə ətirli) daxildir. Fransız aşpaz dərsləri iki tələbədən çox tələbə üzrə keçirilir, Hindistanda yemək dərsləri çərşənbə və cümə günləri saat 10: 00-dan 14: 00-dək tələb olunur. Dərslər bazar turu ilə başlayır. Uşaqlar Sita da uşaqlar üçün xüsusi iki saatlıq pişirmə atelyesində olduğu üçün, uşaqlar istisna edilməməlidirlər!
- Yer: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Maliyet: Yetişkinler üçün kişi başına 1,000 rupi. Uşaqlar hər biri 400-500 rupi təşkil edir. Fransız yemək dərsləri 1500 rupi təşkil edir.
12-dən 10-a
Jaipur Cooking Classes, Jaipur, Rajasthan
Şef Lokesh Mathur, uzun illər otel və tədris təcrübəsi ilə professional bir şefdir, Şimali Hindistan, Punjabi, Rajasthani və Kaşmir ərzaqlarını necə bişirmək üçün nümayiş etdirir. Evində yemək dərsləri keçirilir və yeməyi onun sevimli ailəsi ilə sevilə bilər. Hər iki qəza kursu və daha uzun kurslar təklif olunur. Əvvəlcədən öyrənmək istədiyiniz yeməkləri seçmək mümkündür və götürmək üçün reseptlər və qeydlər alacaqsınız. Yataq və səhər yeməyi yerləri təmin edildikdə, hətta Chef Lokesh ilə qalmaq və bişirmək bilər. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Qiymət: Menyudan asılıdır.
12-dən 11-ə
Spice Paradise Cooking Classes, Jodhpur, Rajasthan
Ən yaxşı 10 Jodhpur turistik yerlərindən biri olan Spice Paradise bir xeyirxah ər-arvad qrupu tərəfindən idarə olunan bir ədviyyə mağazasıdır (onların xüsusi masala chai qarışıqları illər ərzində təmizlənmiş və təkmilləşdirilmişdir və yüksək dərəcədə tövsiyə olunur). Onlar həmçinin, hind yeməkləri ilə məşğul olurlar. Biryani və chapattis adətən yayılmış iki maddədir. Dərslər tez-tez dolu olduğundan əvvəlcədən kitab hazırlayın. Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Saat Qülləsinin arxasında.
- Qiymət: üç nəfərlik yemək üçün adam başına 1000 rupi. Dərslər təxminən 3-4 saat davam edir.
12-dən 12-ə
Shashi nin Cooking Classes, Udaipur, Rajasthan
Udaipur Rajasthan şəhərindəki başqa bir məşhur şəhərdir və Hindistanlı yemək dərsləri üçün Shashi çox dost və canlı bir müəllim kimi böyük bir şöhrətə sahibdir. O və oğlu gündə iki dəfə dörd-beş saatlıq sinif keçirir, saat 11.00-da və 5.30-da. Onların içində masala chai, pakoras, parathas, chutneys, tərəvəz köri, bitki pulao və paneer. 13 yaşdan bəri bişirilən Şaşı ağızdan sulanan yeməklər edir. Və pişirmə kursları, ərinin vaxtında ölməsindən sonra çox lazımlı bir gəlir qazanmasına imkan verdi. O, gözəl qadındır! Buradakı şərhləri oxuyun.
- Yer: Sunrise Restaurant-da, 18 Gangaur Ghat Yolu (Jagish Məbədinin arxasında), Udaipur .
- Qiymət: Kişi başına 1500 rupi.