Steak Frites
Le Relais de Venise, yalnız bir yeməyi xidmət edən Fransız restoranıdır: yaşıl salat ilə biftek frites. Yep, heç bir menyu (desertlər istisna olmaqla). Londonda iki filial, birində Nyu-Yorkda və Avropada bir cüt var ( Paris nəzərdən bax). Marylebone London restoranını ziyarət etdim.
Relais de Venise haqqında L'Entrecote
Fransız restoranı üçün İtaliyanın bir adı var ki, şirkətin başçısı Paul Gineste de Saurs 1959-cu ildə Paris yaxınlığında İtalyan restoranı alıb adını saxladı.
O, yalnız bir yeməyi - biftek frites xidmət etmək qərarına gəldi - lakin onun restoran fərqli etmək üçün gizli sous yaratmaq. Hər bir şöbə artıq aşağıdakı bir kültə malikdir.
Bir çox dönüş müştərisinin açarı keyfiyyətli məhsullardır: bisküvi Donald Russell'dan (HM Queen) təchizatçıdır və desertlər hamısı ev istehsalıdır (dondurmadan başqa).
Menyu yoxdur
Nə gedirsən bilən bir restorana getmək çox təəccüblüdür. Yalnız bir qaba xidmət etdikləri üçün heç bir menyu yoxdur.
Xaricdə növbənzəmə malik olmağınız üçün heç bir sifariş qaydası yoxdur. Bu diners qarşısını almaq üçün heç vaxt görünür və bir dəfə siz içərisində siz yastıqlı tezgah otağı ətrafında oturma ilə sıx dolu masalar tapa bilərsiniz. Yaxın masalar, həqiqətən, sizinlə yanaşı olanlarla dostluq söhbətini təşviq etməkdir, bu, təəccüblü bir xoş fikirdir. Restoran özünü təsadüfən təsvir edir, amma hələ də mənə bir az xülya hiss edir ki, hesab edirəm ki, "Fransız təsadüfi" mənim üçün daha yaxşıdır.
Mən ziyarət edərkən heç bir musiqi yox idi, amma söhbətdən ötrü yer işğal olunduqda həcmi yüksəlir.
Bir oturduğunuzda, klassik "Fransız qulluqçusu" ilə geyimli bir xörəkpaylayan - sizin içki sifarişinizi alır və biftekinizin necə bişirilməsini istədiyiniz kimi yoxlayır. Bu kağız masa örtüyünə yazılır və bir neçə dəqiqə ərzində masanızda yaşıl salatlar görünür.
Qida
Yaşıl salat başlanğıc mərasimi qoz və xardal vinaigrette ilə örtülmüşdür. Təzə, dadlı və nəm deyil. (Bir fotoğrafı görmək üçün yuxarıda 'daha çox şəkil' düyməsinə vurun.)
Frites (french fries) qızardılmış kartof üçün zəruri olduğunu düşünmədim, baxmayaraq ki, Parisdən Bintje kartofu istifadə edərək binalarda əl-yandırılmışdır.
Əsas yeməyiniz gəldikdə biftek kiçik bir parça olduğunu düşünə bilər, amma bunun yarısı isti saxlanılmaq üçün saxlanılır. (Bunları yalnız iki əsas yemək olduğunuzu xatırlayırsınız, bu da daha yaxşı dəyər qazanırsınız). Bifər gizli sousla örtülür, demək olar ki, boğulur, buna görə də çox istəmirsinizsə, deyin. Mən sousda nə soruşdum, ancaq adı açıqlanan "gizli bir şeydir" deyildi. Bəli, bibər, bibər, ədviyyat var.
Mənim etirafım
Mən vegetarianyam. Yep, bir biftek restoranı bir vegetarian kimi nəzərdən keçirmək üçün getdim. Amma nəzərdən keçirdiyim hissəsi ilə mənə kömək etməkdən xoşbəxt olan bir ətyeyən dost aldım. Vegetarçaya heç bir kraker olmadan pendir seçim təklif olunur, lakin çörək mövcuddur. Mənə Fransız qarğıdalı var idi və gizli sousu sınamışdım, buna görə tam təcrübə oldu.
Tatlılar
Şeylər yaxşı gedərdi, amma desert menyusunu gördükdə daha yaxşı bir şey getdi. Oh mənim sözüm, bu siyahı yaxşıdır! Profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets və daha çox var. Vanil dondurma və krem ilə kəsilən arasında dəmlənən fındıq dondurması ilə yumşaq qatlardan olan 'Le Vacherin du Relais' ni seçdim və eritilmiş şokolad dənizində boğuldu. Crikey, bu yaxşı idi. Çox yaxşı. (Bu yummy desert görmək üçün yuxarıda 'daha çox şəkillər' düyməsinə vurun.)
Qiymət
2010-cu ildə ziyarət edərkən bir başlanğıc və əsas kurs hər bir adam üçün 19 AZN dəyərində qiymətləndirilib. Bu yüksək keyfiyyətli qida üçün pul üçün müstəsna dəyər təklif edirəm. Bir şey seçməyi şiddətlə tavsiye edərdim - bir şey! - seçim çox yaxşı qiymətli olduğu üçün desert menyusundan. (Mənim böyük desertim yalnız £ 4.50 idi.)
Nəticə
Heç bir menyunun fikri səfərinizdən əvvəl təəccüblü görünə bilməz, ancaq Le Relais de Venise üçün olduğunuzda bu, mükəmməl bir mənada olacaq.
Onlardan gizli sousu qıcıqlandırmamalarını xahiş et və böyük möhtəşəm bir möhtəşəm yemək olacaqsınız. Onların nə etdikləri yaxşıdır, niyə başqa bir şey istəyirsiniz? Bir şirininiz olduğundan əmin olun!
Ünvan:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane ( Golden Hind balıq və cips restoranının əksinə)
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 sorğular üçün (sifarişlər mövcud deyil)
www.relaisdevenise.com
Səyahət sənayesində ümumi olaraq olduğu kimi, yazıçıya həmin xidmətləri nəzərdən keçirmək üçün pulsuz yemək verildi. Bu baxışdan təsirlənməməsinə baxmayaraq, hər hansı bir potensial münaqişələrin tamamilə açıqlanmasına inanıram. Daha ətraflı məlumat üçün bizim Əxlaq Siyasətinə baxın.