Menyu üzərindəki Goulash, Paprika və Daha çox məlumat
Macarıstan mətbəxini düşünsəniz, gulaş və toyuq bibəri baharı ağılsın. Ancaq ənənəvi Macar yeməyinə bu iki dadlı və ikonik yeməkdən çox daha çox var. Macarıstanın qidası çoxlu təsirləri olan uzun tarixi, o cümlədən qonşu Slavyan ölkələri, Almaniya, Avstriya və Fransa ilə yanaşı var. Paprika, macarların sevimli şirniyyatı səxavətlə istifadə olunur, baxmayaraq ki, yumşaq paprika daha çox ədviyyatlı bibərdən daha çox istifadə olunur.
Yeməkdən asılı olmayaraq, ən çox ədviyyatlı və zəngindir, Macarıstanın Magyar keçmişinin və mədəni təsirlərinin əks olunmasıdır.
Macarıstan Et yeməkləri
Bir çox Şərqi Avropanın mətbəxi kimi, Macarıstan da ət reseptinin çətinliyi yoxdur. Goulash, tokany və porkolt bütün ət və dadlı və souslar bir tərəvəz tərəvəz qarışığı ehtiva edir. Ən ənənəvi gulaş bir çaydan hazırlanır və mal-qara, kartof, yerkökü ədviyyatları və əlbəttə ki, əhəmiyyətli miqdarda bibər içir. Porkolt qovrulmuş deməkdir və bu soğan, ədviyyat və bibər ilə bişirilmiş mal əti, donuz əti, quzu və ya toyuqdan hazırlanan bir güveçdir. Tez-tez nokedli, ya da yumurta əriştə, digər ənənəvi Macar resepti ilə işləyir. Hər ikisi də tez-tez Bazar yağı üçün menyuda. Macarıstan mətbəxi sosiska də böyükdür və çox hazırlıqsız yerdə olur; Macarlar da bir qəlyanaltı və ya səhər yeməyi ilə donuz sosisini yeyirlər.
Macarıstan balıq yeməkləri
Bir az yüngül bir şey istəyirsinizsə, Macar balıq yeməkləri mal əti və ya donuz əti ilə başlayan zəngin yeməklər üstün ola bilər.
Ənənəvi Macar menyularında müxtəlif souslar, tərəvəzlər və göbələklərlə xidmət edilən balıq və dəniz məhsulları vardır. Macarlar da balıqçı çörəyini uyğun bir məşhur balıq şorbası edirlər. Bu, Christmastime-da sevimli və çay balığı, soğan, yaşıl bibər və çox qırmızı bibərdən hazırlanmışdır. Balıqçı çörünün bir çox versiyası var, lakin həmişə bu dörd maddəni ehtiva edir.
O, ağ çörək ilə xidmət edilir və tez-tez qaymaq və süzgəc ilə qarışıq ikinci bir makaron kursu və bəzən də donuz təqib edir; bu turos csusza deyilir.
Macar Cuisine-də Vegetarian Seçimlər
Macarıstanda vegetarian və səyahət edirsinizsə, seçiminiz məhduddur. Etsiz gulaş və tərəvəzlə doldurulmuş yaşıl bibər və kələm rulonlarını tapmaq mümkündür. Yemək üçün səhər yeməyi istəsəniz, pancake doldurmaq olar. Lənkərlər, adətən, ətsiz olan bir dəhşətli ənənəvi Macar qidası var. Langos, müxtəlif dadlı yeməklərlə əhatə olunmuş dərin qızardılmış düzbucaqlıdır - Seçilmişlərə sarımsaq sousu, pendir və xama şəklindədir - bir qədər pizza xatırladır. Bunlar tez-tez çörək əvəzi kimi xidmət edilir. Langos tez-tez kolbasa ilə üst-üstə düşür, ancaq onları asanlıqla tamamilə vegetarian tapa bilərsiniz.
Macarıstanda Tatlılar
Macarlar bütün Avropadan tatlı reseptlər və digər şirin təravətlərə sahibdirlər. Onun ən decadent ixtisası somloi galuska, qoz kernels, rum sousu, çırpılmış krem və şokolad siropu olan bir süngər pastasıdır. Dobos torta şokolad kərə yağı ilə örtülmüş və karamel ilə örtülmüş bir inanılmaz zəngin süngər tortudur. Şirin bir dişiniz varsa, şəkər cənnətində olduğunuzu düşünürsünüz; siz də donuts, strudel və digər şirin pasta və macar şirniyyat mətbəxini müəyyən edən pasta bolluğunu tapa bilərsiniz.