Şili Bibər Sətilləri Dövlətə İkonikdir
Nyu-Meksikaya səfər birbaşa Cənub-Şərqi və İspan irsinə aid bir çox görməli yerdir: adobe binalar və evlər; Mesa, dağlar və yüksək çöl; böyük göy gəmisi; Yerli Amerika zərgərlik və sənətkarlıq; və ristraslar. Ristralar hansılardır? Siz Bürc Sənədinə və xüsusilə Albuquerque və Santa Fe'ye gəlmiş olsanız, demək olar ki, bir ristra görmüşdünüz, ancaq bunun doğru adını bilməmişdiniz.
Ristra qurudulmuş çılpaq, sarımsaq və ya digər qida maddələrindən ibarətdir. Ancaq New Mexikoda insanlar bir ristra haqqında danışarkən, bir çox Yeni Meksikalı evdə, xüsusən də adobe istehsalı olan bəzəklər kimi asılı olaraq tapıla bilən qırmızı Hatch çili podsinə istinad edirlər.
Ristras kimi dekorasiya
Çillerin çörəkçiləri fermerlər bazarlarında satılır və mövsüm sonu yay mövsümündə və ya erkən payızda təzədir. Ristraslara evlərində asmaq istəyənlərə yaxşı sağlamlıq və uğurlar gətirmək olduğu deyilir.
Siz bəzək olaraq istifadə edilən New Mexico boyunca qırmızı çili ristraslarını görürsünüz. Onlar tez-tez şən salamlayıram kimi ön porches və portallar asılıdır. Onlar həmçinin çayların lazım olduğu kimi istifadə edilə biləcəyi və ya qurudulmuş bəzək kimi uzun illər saxlanılan mətbəxlərdə asılı ola bilər. Səhər yeməyinizə və ya mətbəxə asmaq üçün özünüz üçün bir satın alın; onlar Nyu Meksikaya səfərin iconic bir xatirə edirlər.
Qırmızı çiləmə lövhələri yaşıl çili qabları kimi başlar, lakin uzun müddət üzümdə qalırlar və bu, qırmızıya dönməyə imkan verir.
Onlar qırmızı olduqdan sonra, bu iconic bəzək yaratmaq üçün bir ristra ip üzərində əkilmiş və əyilmiş olunur.
Chiles haqqında
Chilies bitkilərin keçibən ailəsində Capsicum cinsinin bir hissəsidir. Digər paxlalılar pomidor, badımcan və kartofdur. Chilies bir bibər növüdür, buna görə də "Çili bibər" termini. Onlar qara bibər ilə əlaqəli deyil, ancaq bibərlərlə əlaqələnirlər, bunlar şirin biber bibəri, jalapenos və ədviyyəli habanerlərdir.
Dövlətin bütün ərazisində yetişən, lakin Hatch, Nyu-Meksiko kimi tanınan ən yeni Meksikalı çili adətən bir Anaheim növüdür. Tez-tez bir Hatch çili adlanır.
Chiles, Nyu-Meksiko əyalətinə çox vacibdir ki, dövlət üzərində hər hansı bir sual var: qırmızı və ya yaşıl, yəni yemək ilə qırmızı və ya yaşıl çili istəyirəm. İsti çili bibəri çox növləri var.
"Çili" sözünün necə yazılacağına dair bəzi mübahisələr var; Webster-in Yeni Dünya Dictionary, "çili" nin yazıldığı New Mexico'da yetişən Hatch növündən başqa bütün növlər üçün "çili" adlandırır. Şili sözün İspan yazımıdır. Yeni Meksikalıların hamısı İspan yolunda yazırlar və buna görə də onu menyularda və ya pərakəndə satış siyahılarında görürsünüz.