ABŞ-da heç bir uçma restoranına doğru artan bir tendensiya var.
Daha çox restoran endirmə praktikasını bitirsə ? Büdcə büdcəsinin çox sayda səyyahı düşünə biləcəyi kimi, ideyalar çox azdır.
Amerikalı təcrübə, etik baxımdan getdikcə sorgulanmış olan yollarla nəsillər üzərində inkişaf etmişdir.
Bir çox restoranlar öz işçilərini və bərbərlərini (masa təmizləyicilərini) minimum ödənişdən az ödəyirlər və bu, tamamilə qanuni ola bilər.
Fikirdir ki, əgər işçilər məsləhət almaq niyyətindədirlərsə, nəticədə gəlir onların əsas kompensasiyası olmalıdır.
Restoran bu işçiləri bu məsləhətləri qazanmaq üçün bir platforma təklif edir. Kiçik saatlik əmək haqqı əlavə olaraq daha çoxdur. Zənginliklər yalnız böyük partiyalar üçün (bəlkə də altı və ya daha çox qrup) avtomatik olaraq əlavə edilir .İşçilər bu müqavilə üçün nəsillərə imza atdılar.
Amma bu ABŞ modeli öz səhvlərinə malikdir. Diners uşağı tələb etmir və zənginlikdən əldə edilən gəlirlər çatışmazlıq yarandıqda gecələr var. Aşçılar və arka uç restoran işçiləri gəlir əldə etməzlər. Bu şərtlər çox həvəsli, hətta çaşqın olmayan bir heyət yaratmaq olar. Yemək keyfiyyətinə deyil, xidmətə əsas diqqət cəlb edən bir mesaj göndərir.
Sistem də vergi fırıldaqçılığını dəvət edir. Bir neçə gözləyin heyət üzvləri sadəcə olaraq w-2 formalarında bazlı saatlıq gəlirin hesabatını aldatmaq və sonra zənginləşdirmələri hesabat vermək istəmirlər.
Bir çox göstəriş nağd şəkildə ödənildiyinə görə aldadıcı bir fürsət var.
Avropa modeli
Avropanın əksəriyyəti fərqli bir sistemi izləyir. İşçilərə daha yüksək əmək haqqı ödənilir və menyuda olan qiymətlərə əlavə dəyər əlavə edilir. Diners, növbəti Euro və ya Pound'a çekin ümumi dəyərini dəyişdirə bilərlər, lakin xidmət tamamilə müstəsna olmadıqca adətən daha böyük miqdarda tərk edilmir.
Bu model, rəhbərliyə məsuliyyətli bir əmək haqqı ödəməyi təklif edir və bu heyəti daha çox diner cömertliyinə daha çox güvənir. Həmçinin bir vaqon restoranının minnətdarlıq və ya kədərini ifadə etmək fürsəti götürür.
Bəzi diners, bu yanaşmanın, serverlərin excel üçün təşviq azaltmağı düşünür. Ancaq bu arqumentin digər tərəfi vahid əmək haqqının faydasına yönəlir.
Amerika Birləşmiş Ştatlarının restoran sahibləri bu tələyə düşmə yanaşmasına diqqət yetirməyə başlayırlar.
ABŞ-ın biznesi restoran zənginliyini yenidən qiymətləndirir
NY Eater, Nyu-Yorkda yerləşən bir şirkətin bütün 16 restoranlarında sürüşmənin aradan qaldırılmasına qərar verdi. Onun sahibi, hekayədə "deyirlər ki, bütün yeməkxananın yüksək səviyyədə olduğu şənbə gecələrindən nifrət edirlər, çünki onlar yalnız bir rekord qoyurlar və onların şəkərlərini sayırlar və mətbəx deyir:" Yaxşı oğlan, bu gecə tərləirik. '"
The Washington Post qəzetinin bir restoran sahibi deyir ki, menyulardakı qiymətləri 15-20 faiz artırdı və daha sonra uşağın köməyi ilə deyil, yaxşı xidmətin qiymətləndirilməsi üçün cavabdeh şəxs ola bilər. Diners hər halda uşağı seçsəydilər, bu pul heyətin seçdiyi xeyrinə verilir. Onun fikrincə, dinləyicilər, menyular qiymətləri aşağı olsa da, total-plus tipi günlərdə etdiklərindən çox ödəməyəcəklər.
Pittsburqdakı bir restoran, menyusunun üst hissəsində "Biz mükafat qəbul etmirik, bizim mətbəximiz və ev komandalarımızın maaşları ödənilir, qiymətlərimiz bunları əks etdirir".
Zaqat, restoranları nəzərdən keçirmək üçün nüfuzunu quran şirkət, indi heç bir uçmaq restoranı haqqında məlumat verir. Belə bir hekayə San-Fransiskoda No No Tip Eateries adlanır.
Niyə Büdcə Səyahətçilərinə Baxmalıyıq?
Bu tendensiya davam edərkən, büdcə səyahət yemək xərclərini necə idarə etdiyinizə təsir göstərə bilər. Siz hazırladığınız və xidmət edən insanlar üçün narahatlığınızla sifariş verilən qida üçün daha az ödəniş etmək üçün maraqlarınızı çəkmək lazımdır. Səyahət zamanı ümumi yeyinti səhvlərindən qaçmaqdan çəkinməyə çalışarkən, restoran təcrübə üçün müqayisə alış-verişinizi nəzərdən keçirməyinizə əmin olmalısınız.