Birinci Dərəcəli Dəniz Dondurulmuş Rəhbərləri üçün harada başçılıq edəcək
Yılın vaxtı və hətta bəzən qış dərinliyində olmağınızdan asılı olmayaraq, Parisin küçələrində fərqli ətirlərdə italyan üslubunda hazırlanmış gelotonun güclü, qüsursuz konuslarından zövq alırsınız və ya şəhərin ən məşhur ənənəvi dondurmasına bülleten, Berthillon və ya başqa buzlaqların hər hansı bir hissəsində, ilahi əşyaların böyük bir kubokunda əylənmək, bəlkə də güclü bir espresso ilə təqib etdi.
Yaz aylarında, əlbəttə, dondurma həm yerli, həm də turistlər üçün üstünlük verilən yemək əvəzi kimi görünür . Xüsusilə Gelato son illərdə kiçik bir ixtisas mağazalarının məhsulu ilə təzə sahə quraraq, yalnız təbii tatlar və maddələrdən istifadəyə yol vermədən vəhşi şəkildə axtarıldı. Daha geleneksel, buzlu-kremli bir çeşit ya da İtalyan gelato'nun lezzetli yoğun ama havadar bir kalitesini tercih etsəniz, dondurulmuş muamelelerde yer alacağım favori yerlerden bazıları. Daha çox fikir üçün pasta şefi və dondurma mütəxəssisi David Lebovitzin eyni mövzuda mükəmməl xüsusiyyətinə baxın.
01/04
Berthillon: Yerli Fransız Gourmet "Glaces" üçün
Berthillonda şokolad dondurması ilə dolu bir macar. Word Ridden / Creative Commons altında bəzi hüquqlar qorunur. Fransız dondurmalarında qızıl standart olaraq qəbul edilən Berthillon, 1928-ci ildə cazibədar Ile St Louis restoranı və gözyaşardıcı olaraq quruldu. 90-cı illərdə, xüsusilə isti aylarda, turistlərin və yerli əhalinin sürüsünü çəkir. onun kremli hələ hələ müqayisədə yüngül və təravətləndirən dondurma ( krem glacée ) və tez-tez qeyri-adi meyvə şorbaları. Ayrıca dükanınızı səlahiyyətli tacirlərdən ala bilərsiniz, lakin bu, şəhərdəki yeganə rəsmi mağaza və gözyaşardıcıdır.
Yalnızca ağır krem və krem fraiche (çox yüngül çeşid), yumurta, şəkər və təbii ətirli bir qarışıq ilə hazırlanmışdır, Berthillon sıx süni rənglər, tatlar və ya stabilizatorlar istifadə edərək özləri ilə qürur duyur. Şeflər gündəlik dondurma yerini edirlər və menyulardakı 60-odd tatlardan bəziləri sabitdir (vanil, şokolad, püstə, duzlu yağı ilə karamel), şirniyyatlı və dadlı tatlar, gras , Earl Grey çayı, narıncı ilə Gianduja (mənim şəxsi sevimlərimdən biri, şokoladlı qozlu fındıqları birləşdirən), Grand Marnier və bir çoxları.
Bir az yüngül bir şey üstünlük? Zərdabların yenilənməsi cassis, əhəng, litchi meyvəsi, nanə yarpağı, limon-kəklik və moruq ekstraktı ilə moruqdan ibarətdir. Parisdə Milad bayramını qeyd edirsinizsə, dondurma və pasta ilə dolu gözəl bir Christmas jurnalının ( buche de Noel ) satın alınmasını düşünün.
Getting There: 29-31 rue saint Louis en l'iyle, dördüncü arrondissement
Metro: Pont Marie və ya Sully-Morland
Tel: +33 (0) 143543161
Saat: Çərşənbə axşamı Bazar günü saat 10.00-dan 10.00-a qədər açıqdır. Bazar ertəsi və çərşənbə axşamı günləri, iyulun və avqust aylarının ortalarında bir neçə həftə bağlıdır. Şübhə içində önə çəkin.
02/04
Pozzetto: Xoşladığım Gelato, Hands-Down
Velib blog Marais qəlbində bu kiçik gülato dükanı Parisdəki İtalyan dondurma üçün mənim ən yaxşısıdır : buna bənzər olduğumdan bəri, mən bir fantastik falafelin zövqünü qazandıqdan sonra onun içindəki bir qəribə bir mərasimlə bir şey etdim yaxınlığında L'As du Fallafel . Seçdiyim dondurulmuş dərmanım? Qidalandırıcı, kremli püstə, Gianduja'nın incə şirin, şokoladlı fındıq tatlarla birləşdi.
Hər hansı bir zamanda yalnız on iki tatlar təqdim edərək, genişlənən seçim üstündəki ləzzətlərin keyfiyyətini və intensivliyini vurğulayaraq, bütün dondurma həmişə yerdə, bitişik mətbəxdə hazırlanır. "Pozzetto" "az yaxşı" deməkdir və gelatonun saxlandığı metal qapalı konteynerlərə aiddir (və birbaşa qaynaqdan verilir). Böyük, görməli dərəcədə cazibədar dağlarda dondurma nümayiş etdirmək əvəzinə, bir çox gelateriada ənənə olduğu kimi, Pozzetto'daki insanlar onu quyularda saxlamağını tatlarda və tutarlılığında saxlayırlar.
Mən ümumiyyətlə sevimli kiçik pəncərədən getmək və xoşbəxt bir vəziyyətdə dolaşmaq üçün bir konus və ya kubok sifariş edirəm, amma oturmaq istəsəniz, kiçik kafe oturmaq və orijinal İtalyan espresso və ya qoz qalın isti şokolad.
Orada əldə: 39 rue du roi de sicile, 4-cü arrondissement (16 köşedeki ikinci bir yer də var, rue vieille du məbəd)
Metro: Hotel de Ville və ya St Paul
Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64
Saat: 12: 15-dən 23: 45-dək (Mon-Thurs və Bazar), 12: 15-dən 12: 45-dək (Cümə və Şənbə)
03 04
Deliziefolle Gelato
Yazıçı və onun dostu Deliziefolle-də Ben və Jerry stilini yaradır. Gilles Segrestain Pozzetto, gelato şöbəsində pul qazanmaqla Deliziefolle, dəhşətli Les Halles ticarət mərkəzindən bir blok uzaqlıqda, cazibədar birləşmiş Rue Montorgueil rayonunda tökülür. Dondurma bütün təbii maddələrdən hazırlanır və təzə qovun, mojito nanə və stracciatella kimi ənənəvi yeməklər də daxildir. Tariflər 2007-ci ildə beynəlxalq "Maitre Glacier" mükafatının sahibi mükafat qazanan Glacier Pellegrino Gaeta'nın bütün yaradıcılığıdır. Mənim dondurma çox xoşuma gəlmədi, çünki onların dadlı şirinliyini qiymətləndirirəm.
Bu yerin yeganə mənfi tərəfi? Qışın çox hissəsi qapılarını bağlayır. Onu açıq olub-olmadığını öyrənmək üçün çağırın.
Tam nəzərdən oxuyun
04 04
Amorino: Bir neçə yerlə mükəmməl Gelato
Amorino Paris ətrafında bir neçə yerə malikdir. Banzai Hiroaki / Creative Commons altında bəzi hüquqlar qorunur. Bu gelato zənciri şəhər ətrafında bir çox yerlərdə çox gözəl italyan üslubunda dondurma xidmət göstərir. Uşaqlarla ailə səfərləri üçün yaxşı bir seçimdir, çünki bir çox ləzzətdən (istədiyiniz qədər, teorik olaraq) seçə bilərsiniz və bir konyada və ya kubokda ləçəklərdə möhtəşəm bir şəkildə təşkil edə bilərsiniz.
Getting there : 119/121 Rue St Martin, 3-cü arrondissement
Metro: Rambuteau
Daha çox yer üçün rəsmi saytına baxın