Penang 'in Chulia Caddesi (Lebuh Chulia) qayıqla geri qayıtmağı olmaz? Jorj şəhərindəki şərqdən qərbə doğru olan bu iki zolaqlı küçə, Malayziyanın Penang tarixçəsi də Penangı ziyarət edən backpackerlar üçün ilk dayanma: Pansiyonlar, kafelərlər, kitab mağazaları, səyahət agentlikləri və rahat mağazaların səmağası, Lebuh Çulianı üstə qoyur. hər bir Penang backpacker'ın ziyarət etdiyi siyahıdan.
Lebuh Chulia çiçəyi boyunca, Malayziyadakı küçə yeməklərinin favorit menyusu satan hawker arabaları ilə gediş etdiyi kimi, Lebuh Çulianın şöhrəti qaranlıqdan sonra on dəfə artıb.
Lebuh Chulia olan Hawkers
Lebuh Chulia boyunca olan hawker hərəkət əsasən qərbdə Lorong Love və şərqdə Lorong Sechchuan ilə kəsişmələr arasında cəmləşmişdir. Hər hansı bir yolla uzun bir uzanma deyil, lakin Lebuh Çulianın bu seqmenti içərisindəki çeşid ilk dəfə aktyorun ağlını qoruya bilər.
Baxmayaraq səhnə təmiz deyil. Malayziya küçə qidaları dağınık və qeyri-adi görünüşlü ola bilər və yemək sifariş etmək asan deyil, xüsusilə də bir çox digər diners ilə hawker diqqət üçün rəqabət etdiyiniz zaman. Bu rahatlıq zonası üçün bir testdir.
"Açığı açıq saxlayın!" Mark Ng, qida turizmi müəssisəsi Simply Enak da həmtəsisçisi və ortağı deyir. Penang mərkəzli bir foodie markası Mark, ziyarətçilərin yerli cadının yeyəcəyi narahatlıqlarını anlayır. "Penang bütün küçə yeməyidir, bu barədə macəralı olur, yüksək temperaturda qızardılmış və şorba ilə qaynadılmış yemək - ümumiyyətlə yaxşıdır".
Lebuh Chulia-da nə yemək lazımdır
Lebuh Çulianın yaxşı olduğunu necə bilirsiniz: yalnız turistlər, səkidə küçələrə gedən bir-birilərini dolandırırlar. "Yerlilər orada köri əriştə, ordan çıxdı , kəpənək çayına gedir " dedi Mark.
- Wan tanee: Bunlar şorba fondunda boğulmuş və zərif tan (püresi) və cha siu (barbekü donuz) ilə bəzədilmiş qeyri-şəffaf, nazik yumurta əriştə olunur. Şorba isteğe bağlıdır; bu da quru ola bilər.
Curry noodles: bunlar köri, hindistan cevizi sütü və qan jöle, misket, kəklik və qızardılmış tofu ( tau pok ) morsels ilə batırılmış yumurta əriştə olunur.
- Kway teow şorbası: bir Penang klassik, bu əriştə şorbası açıq donuz əti, əriştə və bir sıra garnishes - mincemeat, balıq top, tost sarımsaq və ət dilimləri birlikdə qoyur.
Hainanese satay: Sataydan fərqli olaraq, Malayziya və İndoneziyanın qalan hissələrində tapa bilərsiniz, Hainanese satay donuz ətinin yanında toyuq ətini də istifadə edir; ədəd bambuk çubuqda skewered və kömür üzərində işlənmiş qədər ızgara olunur. Pişmiş satayınız fıstık sosunun bir şirin qabda süzülməlidir.
Lebu Chulia da Char Kway Teow
Bu yazıçı bütün bu yeməklər üçün çox uzun müddət növlərini tapdı; Bundan əlavə, mən bir neçə ciddi sərt kway teow üçün arzulayıram . Mark açıqladığı kimi, Penang char kway teow Sinqapurda tapdığınız şeylərdən tamamilə fərqlidir - onun fikrincə, bu, sadəcə yaxşıdır .
"Sinqapur Penang ya da Kuala-Lumpurda olanlara nisbətən çox şirindir, bu daha ləzzətli", Mark deyir. "Və toxumanın hamısı pis və az yağlı deyil".
Gizli süzgəc kəmərini bişirmək üçün istifadə edilən wok temperaturunda: " Alevi nə qədər yüksək olsa , kəmərinizin toxuması qurudulur " Mark açıqlayır. "Bu yağlı deyil ki, hissi olacaq, bir az quru və ətirli, ləzzətlə qarışdırılır".
Beləliklə, Lorong Love küncünün yaxınlığında olan xanımı tərəfindən yayılmış qaynaqlı keçid ilə idi: yüksək istiliklə səmərəli şəkildə sutedildi, nəticədə yaranan yumurta ilə işlənmiş noodle qabığı dumanlı idi, yalnız bir az nəmli və heç də yağlı deyil.
Mən yalnız bir toxunuşla çox yağı ilə kruvaziyer tövlə etdim və təcrübəni məhv etdim. Digər tərəfdən, bu, yalnız doğru idi . Artıq ucuz idi: bir plastinka üçün yalnız MYR 3.50 (təxminən 1 dollar).
Bir baxışda Lebuh Çulia Caddesi
Ünvan: Lebuh Chulia, Lorong Love və Lorong Sechchuan arasında, George Town, Penang, Malayziya (Google Maps üzərindəki yeri)