İngilis yeyinti danışarkən deciphering
Nə balqabaq üçün ingilis sözünü bilmək istəyirsiniz?
Yaxşı, ləzzətli bir restoran yeməyi üçün yerə düşdünüz və ekzotik səslənən qabların yeməyi sifariş etdinizmi? Bir uşağa yemək üçün rüşvət vermək məcburiyyətində qaldıqdan sonra nə qədər təəccüb doğurdu. İngiltərədəki evdə yeyən mükəmməl adi şeylər üçün qəribə adlarla qarşılaşa bilərsiz.
İngilis xalqının yeməklərindən bəziləri sürpriz bir şəkildə xarici ziyarətçiləri qəbul edir və mütləq əldə edilən zövqlərdir.
Kəskin butties (ABŞ üslubunda hazırlanmış kartof çiplərindən hazırlanan sandviçlər), tost və ananas üzərində fasulye və ya pizza üzərində konservləşdirilmiş mısır yalnız bir neçədur.
Lakin, çox vaxt, İngilis xalqı yeyən adi şeylər Şimali Amerikalıların hər zaman müntəzəm olaraq bişirən şeylərdən fərqlənmir. Onlar yalnız adları ilə səyahət edirlər.
Beləliklə, siz artıq bildiyiniz və sevdiyiniz qidaları tapmaq üçün, Amerika və ingilis dilində maneə törətməyi , vegetarianlar yeyə biləcəyini və xiyar olmayan turşuları tapmaq üçün bu əlverişli bələdçimi bir araya gətirdim.
Sizin Veggies yeyin
- Patlıcan bibərdir. Tərəvəzlər 1950-ci illərdə (bir kartof, bir soğan və ya bir haviya olmadıqda), britaniya masasına qayıtdıqda, qitələrdən gəldilər və onlarla Fransız adlarını daşıyırdılar. Qəhrəmanlıqla, bu tərəvəzin Hindistandan Qərbi Avropaya gətirdiyi britik idi , burada Brinjal (daha sonra haqqında daha çox) deyilir. Ümumi Amerikan adı, badımcan, 18-ci əsrdən başlayır, çünki Avropada yetişdirilən bitki meyvələri kiçik, sarı və ya rəngli rəngli və qoz yumurtası kimi görünürdü.
- Beetroot çuğundurlardan danışan başqa bir yoldur. Təəccüblüdür ki, tez-tez həkk olunmuş süpermarketlərdə, çirkli plastik torbalarda satılırlar. Çörək yeşillikləri (bir qədər acı ıspanaq kimi) daha tez-tez istifadə edildiyi bir vaxt var idi, çünki onlar söz kökünü tutdular. Amma bu yalnız mənim tahminimdir.
- Courgette İngilis kanalını Fransadan İngiltərəyə keçdi, amma əvvəlcə Amerikadan İtaliyaya gəldi, amma amerikalılar onu zucchini deyirlər. Əksinə, bu, Cənubi Amerikada yaranmışdı, amma Azteksin nə dediyini bilmirdim.
- Marrow yalnız ət sümükləri ortasında çıxan şeylər deyil, həmçinin souslar üzərində zucchini kimi bir az görünür, qarğıdalı ilə bağlı böyük, yumşaq bir tərəvəzdir. Bəzən dəqiqlik mənasında, bitki mənşəli adlanır. Bu adətən xarakter vermək üçün bir növ dadlı doldurulması ilə doldurulur.
- Squash Böyük Britaniyada tərəvəz deyil, içərisində az miqdarda meyvə suyu olan şəkərli, meyvəli ətirli sərinləşdirici içki konsentratıdır. Su ilə qarışdırılır. Amerikalıların istifadə etdiyi tərəvəz balığı, İngiltərəyə nisbətən yeni bir yerdir. Adətən, onun varietal adı ilə çağırılır - butternut squash, acorn squash - və bəzən ABŞ-da squash adlandırılacaq olan narıncı fleshed tərəvəz balqabaq kimi birləşdirilir.
Kısayolları
İngilislərin bəzi qidaların adlarından sözləri və bit sözləri yerindən çıxarma vərdişi var. Şimali Amerikalılar üçün qarışıq ola bilər. Yumurta mayonez, məsələn, yumurtadan hazırlanmış mayonez deyil. Mayonez ilə örtülmüş, yarıya bölünmüş və bəzən dilimlənmiş yumurta yağıdır.
Karnabahar pendir gül kələm və pendirdir. Makaron pendir, makarna və pendirdən ibarət deyil, makaron və pendirdir. Toyuq salatı bir parça toyuqdur - bir ayaq və ya dilimlənmiş bir toyuq - yan tərəfində salat və pomidor salatı ilə. Ditto ham salat. Əslində, mayonez və qəlyan ilə doğranmış jambonun Amerika yeməyi İngiltərədə tamamilə eşidilmir.
Puding və Pies
Dessert sözü bəzən insanların söhbətində və ya menyularda açılır, amma yemək sonunda şirin bir dərman demək olar ki, həmişə puding deyilir. Şokolad közündən meyvə salatına qədər hər şeyi əhatə edə bilən bir kateqoriyadır. "Puding nədir?" Sualına cavab. asanlıqla "Qarpız" ola bilərdi.
Amma əksinə, pudinglər həmişə şirin deyil və həmişə puding üçün xidmət edilmir (başqa sözlə, desert).
Yorkshire pudinqi kimi bənzər bir "pudinq", populun ət və ya Yorkshireda soğan soslu ilk kursu kimi xidmət edir. Biftek və böyrək pudinqi bir pasta içərisində buxarlanan ənənəvi əsas kursdur. Bu bişirmək bişirilir və biftek və böyrək pastası olur. Və qara puding, donuz qanı və bir neçə digər cazibədar maddələrdən hazırlanmış kolbasa.
Digər tərəfdən Pies , demək olar ki, heç vaxt puding kursu deyil və demək olar ki, heç şirin deyil - iki istisna olmaqla - alma tortu və tort pies (həmişə az olan fərdi tartlets). Digər şirin tortlar tarts deyilir - limon tortusu, Bakewell tart, xırda tart.
Kalın kabuklarda dayanmaq üçün hazırlanmış pies yüksəlmiş pies kimi tanınır. Onlar soyuq, dilimlə dilimləndilər və ya kiçik fərdi pies kimi xidmət edirdilər. Melton Mowbray Pork Pies əsas nümunəsidir. Biskvit və ale tort kimi digər ət piesi yalnız bir üst qabığa malikdir - amerikalılar "pot pies" deyəcəklər. Və ən məşhur "pies", Çoban Pie (yer quzu), Cottage Pie (yer mal əti) və Balıq Pie (bir kremli sousu balıq və kabuklu balıq), heç bir pasta qəlibi yoxdur - onlar kartof püresi ilə.
Müxtəlif təəccüblər
Tuzlar, istifadə etdiyiniz turşulu xiyarın nizə və ya pulları ola bilər. Ancaq söz ayrıca chutney ilə müqayisədə çox bitki mənşəli relishes təsvir etmək üçün istifadə olunur, lakin son dərəcə turş və ya ədviyyəli. Brinjal turşu patlıcan və Branston turşusu, ət və ya pendir ilə xidmət edilən bir marka ləzzət məhsulu ədviyyatlıdır.
Və bir son söz - siz heç vaxt İngilis xardal dadlı deyilsə, başını üst off zərbə etmək istəmirsinizsə, onu Amerika sarı sərt kimi bir kolbasa slather etməyin. Yerli xardal tozundan hazırlanmış, İngilis xardalları çox isti olur - buna görə asanlıqla alın.