İngilis Boozer sirlərini açmaq
Bir pubda pivə sifariş etmək üçün necə merak etdiniz? Sən tək deyilsən. Birinci dəfə yeni bir pub ziyarətinə çaşdınız ola bilər - hətta İngilis olsanız da.
Növbəti bir neçə səhifədə, İngilis pubında əyləncəli əyləncəli və dadlı bir yeməyin necə olduğunu anlamağa kömək edəcəyəm. Buradan nə gözlədiyinizi, istədiyiniz bir pubı necə tapacağınızı, nə sifariş edə biləcəyinizi, necə sifariş verəcəyinizi və bu İngilis təşkilatından ən yaxşı şəkildə necə istifadə edəcəyinizi tapa bilərsiniz. spirtin düşməsi.
Stereotipləri unut
Böyük Britaniyaya ilk səfərimdə, bir dost ölkə söhbətini və soyuq bir şüşənin tərəflərini dağıdıb köpüklü bir başlığı olan bir buz soyuq bir pivə gözləyərkən, özümlə bir ölkə pubına girdim.
Əlbəttə ki, bunlardan heç nə aldım. İngilis turist broşuralarının və köhnə filmlərin onilliklərlə yanlış təfərrüatlı olmasına baxmayaraq, mən İngilis aksanı ilə "Cheers" gözləyirəm. Təcrübə məni publara özümlə illər boyu qoydu.
Bu günlərdə, İngilis pubları ümumiyyətlə daha az qorxuducu tapıram. Onlar dəyişmiş ola bilər, amma ehtimalım da var.
Bir pub başlanğıc edirsinizsə, bu təlimat:
- həqiqətən sevdiyiniz bir pub tapmaqda kömək edir
- nə sifariş verəcəyinizi və sipariş verməyinizi məsləhət görür
- İngilislər, sifarişlərini və pivələrini necə içdiklərini izah edir
- İngilis pub etiketinin sirlərini sürətlə izləyə bilərsiniz
- Böyük İngilis Pub sənin təcrübəsindən zövq almanızı təmin edin.
Pəhriz nədir?
Fərqli çeşit publar, müxtəlif növ dəstə-dəstə cəlb edir.
Sizə daxil olmaq üçün nə etdiyiniz yerləri bilsəniz, nə gözlədiyiniz barədə bir başlanğıc var:
- City Pub - Şəhər mərkəzlərində yerləşən Publar yaxın işləyənləri cəlb edir. Gün ərzində əsas vaxtlarda - nahar, işdən sonra - onlar işdən kənarlaşan iş yoldaşları və ya işdən sonra dostları ilə görüşmək üçün çox güman ki, olacaqlar. Şən və səs-küylü, onlar içmək və güldürmək üçün yığdıqları yerlərdir. Onlar olduğu yerdən asılı olaraq, ofis işçiləri sonuncusu evə baş çəkdikdə və ya şou və filmdən əvvəl və sonra çox məşğul vaxtlarda qalanda yaxınlaşa bilərlər.
Mövzular publar nadir hallarda şəhərlərdən və böyük şəhərlərdən kənarda yerləşən City Pub-lərin bir alt tipidir. Goth pub, caz pablar, komediya pubları, Liverpool'daki Cavern Pub kimi Rock publar (Beatles tərəfindən məşhur olan Cavern Klubunun küçəsində), bütün yerli siyahıları jurnallarda və ya şəhər saytlarında tapa bilərsiniz. Xüsusi maraqlarınızı adlandırın və yəqin ki, izdihamınıza xidmət edən bir mövzu bar var.
- Country Pub - Bütün bu turist otaqları şəkillərində işıq saçan "miras pub" həqiqətən var. Amma nə bir pub kənarda görünsə, mütləq içəridə nə tapa biləcəyiniz uyğun deyil. İşıq atəşi və rahat yeddinci əsrin daxili görünüşünü seyr edən qonaqlar birləşmiş silahlı quldurların (Böyük Britaniyada meyvə maşınları) və paketli burgerlər və narıncı narıncı balıqların və cipslərin mikrodalğalı menyusunun iştirakı ilə məyus ola bilərlər.
Ölkə meymunları bütün növlərdə olur, amma qonaqlar, çox güman ki, hədəf pubları çağırmaq istədikləri istilərə isti olacaqlar, belə ki, publar insanlar üçün məbləğləri ziyarət edəcək (hətta ölkə daxilində bir gün planlaşdırırlar), ərzaq, gözəl pivə bağ, xarakter və ya tarixi. Destination pub şəhər və ölkə sortları gəlir.
Bunları edə bilərsiniz: - Yerli - Yerli əhali - çox yerli. Çox vaxt onlar yerlərin ən çox qonaqpərvərləri deyildirlər. Bir başqa qonaqpərvər tərəfindən ziyarət edildikdən sonra, bir qonaq kimi, dostluq gözləməsini gözləmirəm. Və hətta sonra, hər kəs öz diqqətini layiqdirlərmi, görməyincə sizləri düzəldəcəkdir. Yerli bir yerə töküldüyünüzü necə deyə bilərsiniz? Söhbət dayanmazsa və hər kəs sənin içərisinə dönməzdən əvvəl səni axtarırsa, yerli bir yerdəsiniz. Davam etmə vaxtı.
- The Freehouse - Günümüzdəki ən publar birbaşa sahibkarlar vasitəsilə və ya ev sahibinin və ya ictimai təşkilatla müxtəlif maliyyə vəsaitləri vasitəsilə pivələrə bağlıdır. Bu, yalnız ana şirkət tərəfindən hazırlanmış və ya paylanan beers və digər içkilərə xidmət edə bilərlər. Freehouses nə müstəqil xidmət edə bilər ki, müstəqil pub və ev sahibi və punters (ödəyən müştərilər) kimi içkilər. Nadir olmasına baxmayaraq, hələ də pulsuz şəkillər var. Real Ale Kampaniyası (CAMRA), serbest evlərin böyük bir tərəfdarıdır və onları CAMRA Yaxşı Beer Guide'də yaxşı bir seçki qonağı olan (Walberswick ilə Çapa kimi) təqdim edən publarla birlikdə tapa bilərsiniz.
- Zəncir - Siz onları böyük tramvay stansiyalarında, ticarət mərkəzlərində və şəhər mərkəzlərində tapa bilərsiniz. Bəzi mövzular var - O'Neill'in İrlandiyalı Pablar kimi - və bəziləri Wetherspoons kimi yalnız nəhəng yemək və içməli dəyirmanlardır. Onlar kütləvi bazar, standartlaşdırılmış tariflər və istehsal olunan kütlələr kimi təklif edirlər, yaxşı və pisləri var. Onlar təklif etməyən bir şey gerçək xarakter daşıyır.
Necə seçirsiniz? Ən asan yol, getmək və bu mövzuda necə hiss etdiyini görməkdir. Hər hansı bir səbəbdən narahat olan və ya aşağıda bir pub bulursanız, başqa tapın. Böyük Britaniyadakı 50,000-dən çox pub ilə, sizə yaxın bir yaxınlıq tapmaq üçün bağlısınız.
Pubda nəyi sifariş etməli?
Pablar, pivə, şərab və spirtli içkilər (viski, cin və s.), Yumşaq içkilər (adətən ən azı Koks və Diyet Koksu), şişelenmiş meyvə şirələri, suyu və perry (bir dəqiqə bu son iki daha çox) ilə birlikdə satır. Nasosdan olan suyun ümumiyyətlə pulsuzdir.
- Acılı və solğun ales də daxil olmaqla, müxtəlif beers və ales kran üzərində mövcuddur. Krandakı bir neçə lager də ola bilər, amma çox sayda pubda şüşə qablarında çox sayda lager mövcuddur. Soyuq bir pivə istəyirsinizsə, lager sifariş etməliyik. İngilislər buzlu soyuq olduqda bir pivənin ləzzətini qiymətləndirə bilərsiniz deyə düşünmürlər, buna görə də pivə temperaturunda pivə içirlər. İsti deyil, amma çox soyuq deyil.
Bar heyətinə yerli biralar haqqında soruşun. Bəzi regional pivə zavodları, Londonda Fullers və Kentdə Shepherd Neame, şüşə xüsusi mövsümi brews. - Porter və Stout Populyar İrlandiyalı qığılcım istisna olmaqla, kran üzərində geniş yayılmış olan Guinness, porters və stouts yüksək alkol, şüşə qablarında tez-tez istifadə olunan xüsusi pivələrdir. Yalnız bunları sınamağa qərar verdiyiniz təqdirdə, bəzilərinin 7-9% spirt tərkibinə sahib olmağına diqqət yetirin. Guinness layihəsinin təxminən 4.2% -i alkoqollu, Murphy və Beamish isə bəzi publarda mövcud ola biləcək İrlandiyalı stoutsdir.
Bir Pubda Nə İçki Ala bilərsən?
İngilis pubları içməli olduğundan çox ictimaiyyət haqqında danışırlar. Bir çox kənd icmalarında yerli pub kəndin ictimai və vətəndaş həyatının təməl nöqtəsidir, hər kəsin düşdüyü yer, uşaqları olan ailələr də daxil olmaqla. Bütün zövqlərə və yaşlara cavab vermək üçün spirtli və spirtsiz içkilərin müxtəlif növləri mövcuddur. Yəqin ki, tapa bilərsiniz:
- Cider - Cider (ən azı bir marka) adətən kran üzərindədir. İngilis suyu daha çox almalarla hazırlanmış bir pivəyə bənzəyirsiniz. Həm də alkoqol tərkibi olan pivəyə nisbətən 4,2% -dən 5,3% -dək daha güclüdür. Strongbow, Bulmers və Magners kran üzərində geniş yayılmış məşhur markalardır.
- Perry suyu bənzəyir, ancaq armuddan hazırlanır. Bir neçə ticarət markası, publarda şərab mövcud olmadığı üçün "xanımlar" içkisi kimi istifadə olmağı bacardı. Onlar artıq məşhur deyil və perry geniş deyil. Xüsusilə meyvə yetişdirmə sahələrində ölkə pablarında rast gəlmək olar.
- Şaraplar - Kədərli olmaq üçün istifadə edilən pambıq şərabları, qarışıqlıqda, 125 ml gözlükdə xidmət edir və bişirmək çətin deyil. Bütün bunlar dəyişdi. Çox pub artıq kiçik (175ml) və böyük (250ml) gözlüklərdə bir və ya iki ağlabatan keyfiyyətli qırmızı və ağ şərabları daşıyır. Bəzi publar hətta şərab zonasına daxil olurlar və şüşə yüksək keyfiyyətli şərabların seçilməsi təklif edirlər.
- Spirits - Publar avokayat, zəncəfil və ingilis meyvə şərabları kimi spirtli içkilərlə birlikdə marka adı olan viski, araq, cin, rom və brendi ilə xidmət edir. Mixers asanlıqla mövcud fizzy su, tonik, narıncı və pomidor suyu daxildir. Bir qarışıq içki istəsə - məsələn cin və tonik, bir şüşə bir cin ölçüsü, kiçik bir şüşə tonik su və bir dilim limon və ya əhəng olacaq. İstədiyiniz qədər tonik qədər qarışdırır və sayğacdan kublar içərisindən buz kublarını əlavə edirsiniz. Pablar bar və sütunlar deyil, barmaids mixologists deyil, beləliklə xülya kokteyllər üçün xahiş etmirlər. Siz xəyal qırıqlığına uğrayacaqsınız və hətta bəzi sarky cibeslərinizin qapısı ola bilərsiz.
- Alkolsüz içkilər, qəhvə və çay Pablar Şişelenmiş şirələr, kola və az miqdarda südlük seçimi edir. Bəzi xüsusilə İngilis soft drinks limonad - Böyük Britaniyada karbonatlı bir içki və narıncı və limon ətirli qarışıq qarışığı olan St Clements. Onun adını Londonun kilsə zəngi haqqında köhnə uşaq bağçasından alır - "Portakallar və limonlar St Klementin zənglərini deyirlər". Ən çox, lakin hamısı deyil, pub bir fincan qəhvə və ya çay qədər duman bilər.
Bir pubda necə sifariş etmək olar
Bir çox ilk timers üçün pub davranış ən sirli aspektlərindən biri necə həqiqətən sifariş və xidmət necə. Pablar, bir qayda olaraq, masa xidmətinə malik deyil və məşğul zamanlarda, dörd və ya beş dərinliyin ətrafında insanları sıxışdıraraq, ev sahibinin və ya bar işçilərinin diqqətini ala bilmək mümkün deyil. Ancaq narahat olmayın, çünki pub serverinin sehrinin bəzi gizemli hiyləyə görə, onlar səni görür və xaotik bir şəkildə insanlar üçün təxminən olaraq xidmət etmək kimi görünürlər. Bir təbəssümlə xidmət almanızı təmin etmək üçün necə.
- Səbirli olun - Bəlkə beş və ya on funt sterinizə hazır və görünən var, amma serverin diqqətini almaq üçün dalğa etməyin. Bu, məşğul bir pubda görüləcək bir əmin yoludur. Beləliklə, server üçün qışqırır. Gözlə əlaqə qurun, əlinizdən gələni edin və gülümsəyin. Pivə serverləri çubuqdan yuxarı və aşağı şəkildə işləyirlər və heç kəs heç susuz qalmır.
- İstədiyiniz şeyi bilmək və onu istəmək - məşğul bir pub barında dithering hər kəs narahat edir. Bara qalxmadan əvvəl, istədiyiniz nə və nə qədər kobud bir fikir edin. Pivə və suyu pint və yarı yarımda (yarım pint) verilir, belə ki, birdən pivə istəsin və istənilən miqdarda istənilən içki içərisində istənilən qəlyanaltılarla yanaşı bir yerdə isteyin. "İki pint lager, bir acı və üç paket cips (kartof cips) yarısı."
- Nəyi gözləyəcəyini bilirəm
- İngilis xalqı bir stəkan pivəyə böyük köpüklü başqanı sevməz (onları tam pint və ya yarımdan aldadılmış hiss edirlər), belə ki, tam bir şüşəyə qulluq etmək üçün təəccüblənməyin. heç bir başlıqsız kəndir. Istisna kremli başı üçün qiymətli olan Guinnessdir.
- Draftlı pivə otaq temperaturundan az soyudulur. Soyuq pivə şüşə gəlir.
- Yağ içkiləri üçün buzlar çoxdur, lakin nadir hallarda təklif olunur. Bir kola və ya portağal suyu sifariş etsəniz, isterseniz buz isteyin. Bir və ya iki kubuz ala bilərsiniz və ya özünüzə kömək edə biləcəyiniz bir kovaya yönəldiləcəksiniz.
Pub Manners
Pub etiketinin yalnız bir neçə qaydasını izləyin və pub bir doğma kimi tarama olacaqsınız.
- Barmenə və ya barmaidə gözəl olun - bu yolla sizi xatırlayacaq və daha sonra daha çox sarsıntı ilə xidmət edə bilərsiniz. Bir salam ilə onlara təşəkkür edirəm, "Cheers" və onlara dəyişiklik saxlamaq demək. Bir neçə nəfər üçün böyük bir sifariş varsa, bir az daha çox pul - bəlkə bir pivə qiyməti - və "bir mənə sahib ol" deyə bilərlər. Yeri gəlmişkən, bu bir atmağın xətti, ondan böyük bir iş görməyin. Və əgər ev sahibinə və ya ev sahibliyinə xidmət göstərsəniz, gözəl olmağınız yaxşıdır - hər hansı bir pul qoymağa ehtiyac yoxdur. Piyoda ümumiyyətlə tramvay və tipping haqqında daha çox məlumat əldə edin.
- Çubuğunuzdaki çuxur yerini etməyin. Xüsusilə pub məşğul olduqda barda yer mükafat qazanır. Əlinizdə olan içkilərinizi aldıqdan sonra hərəkətə keçin və başqa bir yer tapın. Digər tərəfdən, bir pub həqiqətən boşsa, bar personalı bir az söhbət edə bilər.
- Öz növbələrinizi satın almaq. Böyük Britaniyada qruplar hər kəs üçün qrupda hər kəs üçün bir dəyirmi içki satın ala bilmək üçün bir piyada yığışdıqda adət olur. Dəyirmanı satın almayan insanlar heç vaxt fərq etmədilər və şərh etdilər. Hər kəs üçün bu şəkildə içki satın ala bilməyəcəksinizsə, ən azı başqası dəyirmi alırsa öz içki üçün ödəmə təklifi verin.
Qida
Bar Snacks Hətta yemək yeməyən hətta publar bir sıra duzlu bar qəlyanaltılar mövcuddur - çörəklər (kartof çipsləri) bir sıra ətirlərdə, fıstıq qablarında və donuz qaşıntılarında - bəzən turşulmuş yumurta və duzlu soğanların böyük şüşələridir.
Bar Qida və ya Bar Menyu Nahar və axşam xidmət edən bəzi publar, gün boyu sandviç barı menyusuna malik ola bilər. Bar qidası yalnız bir dəfə hazırlanır və yalnız davam edildiyi müddətdə mümkündür.
Pub yeməkləri Daha yaxşı publar müəyyən saatlarda nahar və axşam yeməyinə xidmət edir. Bu əsas, məqbul ərzaqdan gastronomi ən yüksək çatır qədər. Bir neçə gastropub belə adlanır, hətta bir neçə Michelin ulduzu əldə etdi.
Pub yeməkləri ənənəvi restoran yeməklərindən daha ucuz ola bilər, ancaq daha yaxşı dəyərlər olub-olmamasından asılıdır. 10 AZN altında - bir ətir, kartof, Yorkshire puding və üç meyvəli bir bazar qovurmaq bilər. Və ya pişmiş və dadsız tapa bilərsiniz - pub bağlı və sizə asılıdır. Buna baxmayaraq, adətən aşağıdakıları ehtiva edən bəzi pub yeməkləri vardır:
- Kolbasa və Mash yerli istehsalı olan qəssab kolbasa istifadə edir
- Steak və ale və ya biftek və böyrək pies
- Plowman naharları - yerli pendir və çörək bir ovuc salat. Ham və ya toyuq daxil ola bilər.
Diqqətli olmaq:
Super ölçülü menyular Pub menyusu, müxtəlif etnik seçimlər daxil olmaqla, bütün müxtəlif növ ərzaqların böyük bir seçimini təqdim edirsə, ehtimal ki, hamısı dondurucudan çıxıb düz mikrodalğalıya çevrilir.
Əvəzində səpir və bir əkinçiyə sifariş verin - dondurmaq və mikrodalğalı kahı və pomidor üçün olduqca çətin.
Burgerlər Burgerlərin təzə ətdən hazırlandığına əmin olmağınızdan qabaq, qabartma qablar bişmiş və tez-tez dondurulmuş pambıqlardan hazırlana bilər - sıx və qorxulu.
Turşlar İngilis turşuları ilə tanış ola bilən salxımlı xiyar və tərəvəzlər deyil.
Bunun əvəzinə onlar zövqə alınan yüngül intensiv və qaranlıq çutneyli süfrələrdir. Branston turşusu ümumi bir markadır.
Bir pubda xidmət
Çox publarda masa xidməti var. Hətta çox ağıllı gastropublarda da yeməyinizi barda sifariş etməli və masanıza gətirilməzdən əvvəl bunun üçün ödəməli ola bilərsiniz. Şübhə ilə soruşsanız.
Sifariş etmək üçün bara getməzdən əvvəl, nömrəniz və ya məktubunuz olub olmadığını görmək üçün masanıza baxın. Sunucunuz sizin yeminizi çatdırmaq üçün sizi tapacaqdır, buna görə də zehni bir qeyd edin.
Bu publar yüksək standartlara malik yeməklərə xidmət edir:
- Whitstable yaxınlığında, bir Michelin ulduzu və uyğun qiymətləri olan İdmançı .
- Əl və Çiçəklər , Tom Kerridge'in Marlow'daki 2 Michelin star pubı
- Boru və Glass Inn, Michelin Star ilə Şərqi Yorkshire pubı
Pub saatları və qapanma vaxtı
Publar ciddi olaraq sabit saatlarda açıq qalırdı. Yeməkdən sonra axşam saatlarında yenidən açılmaq və gecə saat 11-də bağlanma. Lisenziyalaşdırma qanunları dəyişdi və publar indi yerli tənzimləmə səlahiyyətliləri ilə müxtəlif açılış tədbirləri üçün danışıqlar aparır. Bütün gün və axşam açıq qalan gecə işçiləri və publar üçün səhər yeməyi verən publar var. Çox kiçik ölkə pablar hələ ənənəvi açılış saatlarını, bazar günündən sonra və bazar gününün ortalarına qədər bağlanır.
Bir pub açıq olsa belə, müəyyən saatlardan kənarda qida xidmət edə bilməz. Anlamaq üçün ən yaxşı yoldurlar, yəqin ki, hələ də qida xidmət edirlər.
Bir pubun saxladığı saat nə olursa olsun, bir zəng çaldığından və ya ev sahibinin qışqırığından "Sonuncu sifarişlər!" ya da daha köhnə moda, "Beyefendi içmək, bu vaxt". Bu siqnalınız, çömçündən əvvəl daha bir içki sifariş edə bilərsiniz.
Uşaqlar və pişiklər haqqında
Uşaqlarla və ya ailə iti ilə səyahət edirsinizsə, yəqin ki, onları puba gətirə biləcəksiniz. İçməli olduğunuz yaş məhdudiyyətləri olsa da, spirtli içkilərin verildiyi yerlərdə uşaqların mövcud olmağına dair ciddi və sürətli qaydalar tətbiq olunur. Lisenziyaya müraciət etmək üçün uşaqların hansı şəraitdə olmasını müəyyənləşdirmək üçün yerli lisenziyalaşdırma orqanına buraxılır.
Ümumiyyətlə, böyüklər tərəfindən müşayiət olunan uşaqlar qidaya xidmət edən publarda icazə verilir. Bəzi publar uşaqları barın mənzərəsini görmədən məhdudlaşdırır və ya yalnız pivə bağlarında onlara icazə verir. Daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi, pub barlar deyil, onların yerli icmalarının sosial mərkəzləri. Yerli hakimiyyət orqanları uşaqlara icazə verərsə, ətraf mühitin uyğun olacağından əmin ola bilərsiniz. Bəzi publarda uşaqlar üçün oyun meydançaları və oyun otaqları var.
Köpəklərə icazə verilsə , pub ev sahibinə düşür. Ən yaxşı yaxşı ev heyvanları imkan verir. Lakin pubda yaşayan bir it və ya pişik varsa, öz ev heyvanınız xoşlana bilməz.
Ən yaxşı Pubları necə tapın
Etibarlı olduğunuz insanlardan ağız sözləri və səyahətlərinizdə etdiyiniz yoldaşlar həmişə gözəl pubları tapmaq üçün yaxşı bir yoldur. Bu bir vəziyyətdir, amma yerli bir yerdən xahiş olsanız yaxşı bir fikir ola bilməz, çünki sizinlə sevimli bir yer paylaşmaq istəmir. İngilis Pub'ların hərtərəfli siyahısı üçün İngilislər və qonaqlar tərəfindən istifadə edilən yaxşı qurulmuş və məşhur kitabçaları həm də Yaxşı Pub Guide və ya CAMRA Yaxşı Beer Guide tətbiq edin :