Rus Mutfağı Açıklaması
Təəssüf ki, Rus mətbəxi bu ölkələrdə böyük bir şey etməmişdir. Ancaq bu, səyahət edərkən özünüzü tapmaq üçün Rus mədəniyyətinin daha bir fəsli yaradır. Rus ənənəvi yeməklər haqqında bir şey eşitmiş ola bilərdiniz, ancaq onları sınamaq üçün çox az fürsət var idi. Rusiyaya gələnlər tez-tez Rus mətbəxinin müxtəlifliyi və tatlarında təəccüblənirlər. Onlar evə qayıtdığınız tarifləri axtaracaqsınız!
Beləliklə, ənənəvi rus restoranının menyusunda ən çox yayılmış qidalar hansılardır və ya rus aşbaz masasında işləyirlər?
Rus şorbaları
- Borş , əlbəttə ki, çuğundur və ən məşhur rus ənənəvi yeməklərindən biridir. Çuğundur bir çox qərbə şorba üçün qəribə bir baza kimi görünsə də, bu səmərəli şorbanın Rusiyanın ən məşhur yeməklərindən biri olduğu çoxlu səbəblər var. Tərəvəz və ət ilə tam, bu çorba içərisində laylı tatlar xüsusilə təzə xama ilə dollopa gözəldir.
- Şçi təzə və ya mayalanmış kələmdən hazırlanan tipik bir kələm şorbasıdır. Müxtəlif reçeteler müxtəlif maddələr üçün çağırırkən, shchi tez-tez kartof, yerkökü, soğan və bəlkə də toyuq kimi bir növ ət ehtiva edir.
- Solyanka özü bir yemək olmaq üçün kifayət qədər bol şorba. Bu şorba sosiska, pastırma, giləmeyvə və mal əti, eləcə də kələm, yerkökü, soğan və kartof kimi müxtəlif növ ətlərlə hazırlanır. Çapalı turşu və ənənəvi limon dilimləri garnitür bu reseptin qoxusunu verməkdə mühüm rol oynayır.
- Balıq çorbası, ümumiyyətlə açıq bir bulyonda üzən müxtəlif növ balıq növləri ilə hazırlanmış ukhe ilə təmsil olunur.
Hamur və püresi
- Siz artıq pirozhki eşitmiş ola bilərsiniz . Bu kiçik pastries, kartof, ət, kələm və ya pendir ilə dolu ola bilər.
- Pelmeni odun köftesi ilə doldurulmuş pasta püresi. Onlar yalnız xidmət edə bilər, yağı ilə slathered və xama ilə keçdi və ya şorba suyu. Rusiyada və xaricdə mütləq sevimli!
- Blini də müxtəlif plomblar ilə yayılmışdır: cem, pendir, soğan, hətta şokolad siropu. Digər yeməklərdən əmin olmadığınız hər hansı bir restoranda, blini həmişə təhlükəsiz bahisdir . Blini , Rus mətbəxinin əhəmiyyətli bir hissəsidir, Maslenitsa adlı bir festival, onlarla birlikdə baharın başlanğıcını qeyd edir.
Rusiyada ət yeməkləri
- Rus kebabları kəşf deyilir. Hər kebab kimi, onlar ət və tərəvəz birləşməsi ola bilər.
- Klassik mal əti stroganoff göbələk və ya pomidor ilə kremsi sousu mal əti şirələri ibarətdir, tez-tez düyü, əriştə və ya kartof ilə xidmət edir. Bu resept uzun bir tarixə malikdir və onun hazırlanması üçün bir çox varyasyon mövcuddur.
Garnishes
- Kaviar və ya ikra, həqiqətən də Rusiyada işləyəcək bir şeydir. Briny və kəskin, tez-tez qaranlıq, qəlyanaltı çörək və ya pancake və ya krep kimi olan blini , xidmət edir. Yağsız çörəkdə kürü məşhur zakuska.
- Çörəklərdə , hətta bəzən desertdə, demək olar ki, hər hansı bir rus ənənəvi qida ilə birlikdə qaymaqlı və ya smetananı tapa bilərsiniz. Tez-tez bu qaynaq təzədir və tez-tez hər hansı bir isti yeməyə əriyir, onun fərqli ləzzini əlavə edir.
Rus içkilər
- İçki menyularında rus vodka, çay, mineral su və soda tapmaq gözləyirik. Pivə Rusiyada da çox məşhurdur.
- Kvass , az miqdarda karbonatlaşdırılmış fermentləşdirilmiş sərinləşdirici içkilərdir. Çox az spirtli tərkibə malik olsa da, alkoqollu içkilər hesab edilmir.
Rus Desserts
- Ruslar morozhenoe adlı dondurma sevirlər. Bəzi restoran menyularında meyvələr, qoz-fındıq və ya şokoladdan seçmək üçün müxtəlif təpələrə bənzəyir.
- Pasxa Pasxa ətrafında görünür. Bu tatlandırılmış pendir desert bayram tətilinin bir hissəsi kimi xristian simvolları ilə bəzədilib.