Rusiya xalqı üçün axşam yeməyi bütün ailə üçün böyük, sosial bir işdir. Əslində, bütün ailə bir araya gələrək günün yeganə vaxtı ola bilər və evdə olan hər kəsin yeməkdən əvvəl evə gəlməsini gözləmək adətdir. Belə olduğu təqdirdə, yemək adətən Rusiyada ən erkən 7 və ya saat 20-də yeyilir; buna bənzər bir şəkildə restoranlar axşam yeməyinə olduqca gecikir və ehtimal ki, saat 17.00-də qonaqlara təəccüblənəcəklər.
Tipik yemək yeməkləri
Rus yemək yeməkləri, həm naharları (bəzən hətta səhər yeməyi ) kimi olduqca ağırdır. Tipik bir Rusiya yeməyi, ağırlaşdığı, kartof ilə dolu və tez-tez mayonez, çuğundur, soğan, turşu və ətdən müxtəlif tatlar (bu salatlar həqiqətən dadlı deyil - onu döymək 'bunu sınadığınız qədər!). Salatların ardından ət kursu verilir. Bu, sadə bir toyuq yeməyindən pomidor sousuna bişmiş ətə qədər, əmək qabiliyyətli kətilərə (yerkökü və ya donuz kremi, ən yaxın analoji köftədir, lakin daha incə və dadlıdır) bilər. Ət adətən kartof püresi, qarğıdalı yağı və ya makarna tərəfi ilə müşayiət olunur.
Bəzən bir ət yeməyi yerinə Borsch kimi ağır bir şorba yeyilir; bu cür şorbası ümumiyyətlə xama ilə xidmət edilir. Çünki ət bazası var və tez-tez ət parçalarını ehtiva edir və əlavə qaymayan qaynağın səbəbi ilə şorbası müntəzəm olaraq "əsas yemək" kimi doldurmaq olar.
Et kursuna başqa bir alternativ, əlbəttə ki, pelmenidir - bir xəmir cibində yer donuz və / və ya donuz ətindən hazırlanmış rus püresi kimi bir şeydir. Bunlar da xama və ya mayonez ilə yeyilir. Bəzi insanlar süpermarketdə dondurulmuş bu pelmeni alsalar da, ruslar sizə ən dadlı evlərin evdəyişmələridir - adətən bir gün davam edən bir prosesdir (lakin bir neçə ay pelmeni bir hissəsi verir).
Çörək, xüsusilə də çovdar çörək, çörək parçasıdır və çoxu rus xalqı dilimlənmiş çörəyin yığını olmadığı təqdirdə yemək masasına oturmur. Çay üçün çay verilir; şərab və ya votka adətən yeməklə müşayiət olunur.
Yemək üçün çıxırıq
Rusiyalıların əksəriyyəti arasında "əlverişli" restoranlar Rusiya şəhərlərində çox yeni bir inkişaf olduğundan, yeyib-içmək ümumi bir konsepsiya deyil. Çoxu öz büdcələrindən heç birini yeməyə ayırmır və buna görə də onlar hələ də axşam yeməyinə çıxmaq üçün əlverişli deyil. Ancaq yemeğe gedən bir kafe və ya restoranda nahar üçün görüşdən bir az daha çox yayılır və çox restoran gündüzlərdə yalnız "iş lunch" menyusuna qısa bir müddətdə xidmət verən dinnertime kütləyə sadiqdir.
Rusiyada bir yemək qonağı olmaq
Bir Rus ailə evində yeməyə dəvət etsəniz, yuxarıda təsvir etdiyimiz təxminən nə qədər yemək və spirt ilə daha çox bolluq gözləyin. Qonaqlarınızın (potensial olaraq) aclarını tərk etməsi olduqca kobud sayılır, buna görə də yoldan daha çox bişirmək adətdir; əlbəttə ki, alkoqoldan da qorunma! Yemək bol olacaq və yemək yeməməyin çətin olacağı, çünki kafelərdən düşənə qədər ev sahibi sizə yemək təklif edəcəkdir.
Eyni şəkildə, bəzi rus xalqları hələ də kobud hesab etdiyinə görə spirtdən imtina etmək çətin ola bilər. Ancaq bunlardan hər hansı bir narahatlıq varsa, mümkün bir bəhanə ilə qarşılaşın və ona səpin, nəticədə ev sahibi sizə inanacaq!
Bəzi güllər və ya gözəl bir şüşə şərabı (və ya başqa bir spirt kimi) axşam yeməyi boyunca ev sahibi (ess) hədiyyə gətirməyi unutmayın. Ailənizdən asılı olaraq, desert gətirə bilərsiniz, lakin planlaşdırılan menyunu pozmamağınız üçün əmin olun.