Rusiyalıların tipik bir gündə nahar etmək üçün hansı növ qidaları tapa bilərsiniz? Otellər, yataq və səhər yeməyi ümumiyyətlə dənli, yumurta və portağal suyu ilə Amerika üslublu süfrələr verirsə, bu cür yeməklər ən çox rus evləri üçün çox atipikdir.
Çox otel səhər yeməyində "ənənəvi" rus qidalarını tapa bilməyəcəyiniz səbəb Rus səhər yeməyinin sadə, doldurulma və xüsusilə iştahaaçan deyil (kahvaltının bu yeməyində istifadə edilməyən birinə) meylli olmasıdır.
Şəxsən mən rusiyalı səhər yeməyini dadlı və rahat təsəvvür edirəm, amma yenə də uzun illərdir böyüdüm!
Çovdar çörəyi və kolbasa
Rus səhər yeməyi masasında ən çox yayılmış yeməklər çovdar çörəyi, (isteğe bağlı) yağ və dilimlənmiş kolbasadır. Bununla birlikdə, adın əslində göründüyü üçün həqiqətən çox süslü olmasına baxmayaraq, bir növ açıq üzlü sandviç yaradılır. Kolbasa odur ki, Bavarian kolbasa oxşar sadə bir yumşaq sosis, daha çox salam kimi deyil; bəzi ruslar daha çox salam tərzi sosisini seçməsinə baxmayaraq.
Çovdar çörəyi ən çox rus evlərində bir ştapeldir; qara qəhvəyi rəngdir və rus dilində "qara çörək" adlanır. Güclü, şirin bir ləzzətə malikdir və olduqca sərtdir, tipik ağ və ya qəhvəyi çörək kimi yumşaq deyil. Bəzi rus ailələri ağ çörək yeyirlər, ancaq Rus ailəsi masasında "buğda" ya da qəhvəyi çörək görmək nadirdir.
Yumurta
Yumurta - xüsusilə pişmiş yumurta - bəzən həftə sonları da edilir və siz mütləq onları otel və restoranlarda tapa bilərsiniz.
Bunlar, adətən Amerikada tipik olan hash browns ilə xidmət edilmir; Normalda yumurta təkcə tək və ya çörəklə yeyilir. Bəzi ruslar, ketçup adətən mövcud olsa da, yumurtalarına mayonez qoyurlar.
Şirniyyat
Bəzi insanlar, xüsusilə də uşaqlar, Amerika yulaf ezmesi kimi səhər yeməyi üçün "püresi" yeyirlər.
Porridge irmik, darı, qarğıdalı və ya arpa hazırlanır və süd və şəkər ilə bişirilir. Bəzən də mürəbbə ilə yeyilir və soyuq və isti xidmət verə bilər. Yulaf ezmesi çox vaxt yeyilmir.
Pastries və Şirniyyat
Meyvə, cem və başqa şirin qidalar odur ki, naharda yemirlər. Ancaq bir çox məktəb və ofis kafeteryası, bəziləri səhər yeməyi yerinə yemək verən mid-səhər qəlyanaltı kimi kişmişlərlə şirin çöreklərə xidmət edir.
Krucantalar kimi xəmirlər rus ailə masalarında demək olar ki heç görülə bilməmələrinə baxmayaraq, onları otel və restoranlarda tapa bilərsiniz.
Pancakes və Crepes
Oteldə, kafelərdə və bəzi rus evlərində həftə sonları və xüsusi hallarda, siz daha möhtəşəm bir qida təqdim edə bilərsiniz. Məsələn, yəqin ki, Rus pancake (blini) tapa bilərsiniz. Onlar Hollandiya pannekoekenə nisbətən daha az qalırlar və Amerikalı stil pancakeğinə nisbətən daha incə və daha geniş olmasına baxmayaraq, eyni ölçüyə görə - lakin daha çox fransız krepləridir. Rusların da Amerika pancake kimi kiçik və qalın bir versiyası var; bunlara "oladьı" (oladyi) deyilir. Hər ikisi də blini və oladyi yağı, xama, murat və ya kürü ilə xidmət göstərir. Rus evlərində hər gün xidmət edilməməsinin səbəbi (bəslənmə, əlbəttə ki!) Onların bir çoxu rus xalqının hazırlanmasına həsrət qalmadığı bir çox vaxt və diqqət tələb etmək və tələb etmək üçün bir az çətin deyil səhər yeməyi.
Çay və Qəhvə
Adətən, ruslar öz səhər yeməyi ilə qara çay içirlər; bəzi içki qəhvəsi, lakin çay mütləq daha çox yayılmış və ənənəvi içkidir. Hər cür suyu adətən səhər yeməyi masasında təqdim edir.
Restoranlar və kafelərdə səhər yeməyi
Çox rus restoranı səhər yeməyinə xidmət edir. Bunun əvəzinə tez-tez səhər yeməyi təqdim edən "Kofe Xaus" (qəhvə evi) kimi qəhvə mağazalarına və kafelərlərə baxın, əvəzinə yemək və ya nahar üçün restoranlara baş çəkin.