Tailand, Çin və Hindistan təsiri ilə Myanmarın müxtəlif yeməklərindən bir dad
Myanmarın möhtəşəm, doyurucu yeməkləri Myanmarın mədəniyyət və ənənələrinə malik olan ölkələrə yönəldir. Başlamaq çətin deyil; Myanma marşrutunun hər hansı bir nöqtəsində hər hansı bir küçədə və ya bazarda dayandırmaq və yanınızda gələn ilk ac qonaq üçün təzə bişmiş Myanma ştapelini yeyən yeməklər tapa bilərsiniz.
Myanmarda qidalandığı kəskin ədviyyatlardan və ya Taylandlı yeməklərdən gözlədiyiniz ətirli yemək olmadığı halda , hələ də yaxşı, doyurucu və ən yaxşı hamısı ucuzdur: bir çanaqda əriştə verilməsi adətən təxminən 500-4000 Myanmar Kyat (təxminən 50 ABŞ dolları 4.10 ABŞ dolları), onları əldə etməyə çalışdığınıza görə. Və bu, yalnız başlanğıcdır.
01 ilə 08
Mohinga - Myanmanın Sevimli All-in-One yeməyi
Mohinga, Myanmarın Pindaya şəhərində xidmət etdi. Mike Aquino Myanmarın milli yeməyi ilə başlayın, mohinga ; Myanma boyunca atılmış yeməklər, səhərə qədər ilk şeyləri buraxaraq, bu sadə noodle qüsurunu ölkənin ən sevimli kahvaltısını təşkil edir.
Burmese aşpazları balıqdan mohinga edir, sonra düyü əriştə, göyərti və köri kimi sarı balıq hissəsi ilə gücləndirir. Daha sonra donuz əti çürükləri, doğranmış kori, qızardılmış sarımsaq və qaynadılmış yumurta ilə yuxarıya garnitür edilir.
Mohinga , Myanmarın hər hansı bir yerində tapıla bilər, tez-tez yerli dəmlənmiş qəhvə ilə işləyir (tərəfdəki kireç xalı ilə). Malların bir fincan özü tam bir yeməkdir.
02/08
Laphet - Tərəvəzli Çaylar Yaxşı Fortune Tahmin Ediyor
Laphet Thoke Strand Otelində xidmət etmişdir. Mike Aquino Burma çay istehlakı ilə məşhurdur və onlar yarpaqları yeməklə , onlardan içməklə məşğul olan bir neçə mədəniyyətdən biridir. Lapet - turşu çay yarpağı adlı Burmese çanağı - Myanmarın milli yeməyi sayılır (yalnız mohinga üçün ).
Laphetin ən çox yayılmış salat şəklində - laphet thoke - ləzzətini bir yemək sonunda verilir. Tərəvəzli çay yarpaqları sarımsaq, çili, pomidor, kələm ilə qarışdırılır, sonra balıq sosu və ya yerfıstığı yağı ilə sarılır; Əhəng bir spritz yeməyi başa.
03 ilə 08
Shan Khauk Swe - qüdrətli Şan dövlətinin mirası
Myanmarın Pindaya şəhərində Şan noodles. Mike Aquino Şan mədəniyyəti, Morninqanın şərqindəki Myanma əyalətinin ətrafında İnle gölü ətrafındadır - geniş çeşidli noodle yeməklərdən ibarətdir, lakin ən çox turistin ölkənin hər hansı bir restoranında qarşılaşacağı Şan Khauk Swe.
Yemək sote edilmiş tərəvəz ilə qarışdırılmış qaynadılmış əriştədən ibarətdir (turşu yovşağının ümumi tərkib hissəsi) və toyuq və ya donuz əti seçiminiz; Sos soya sousu və digər Asiya ədviyyatları ilə qidalanır, baxmayaraq quruya da xidmət edə bilər.
04/08
Kyat Thar Si Pyan - bir Burmese Bakalavrının Sevimli
Burmese toyuq köri. Mike Aquino "Neft qaytarır" - yemək başa çatdıqca sousdan ayrılan toyuq yağına istinadən dolu toyuq köri çanağının son iki hecasının mənasıdır.
Bir kənar adda, bu toyuq "köri" sarımsaq, soğan, darçın və zəncəfilin sadə bir yapışdırıcısını istifadə edir, başqa yerdə körlərdə tapa bilərsiniz, hindistan cevizi yağı və mürəkkəb ədviyyatlardan qaçır. Məqsədlərin sadəliyinə baxmayaraq, nəticədə yeməyi çoxlu ləzzət və xarakter təklif edir: pirinç üçün mükəmməl bir müşayiət və bir çox Burmese evdar qadın repertuarında müntəzəmdir.
Bu toyuq yeməyinin dəyişməsi "gecə tavuku" adlanır, kənd gecə gözətçiləri (adətən bakalavrlardan ibarət) gecə saatlarında onların yerli gecələrində toyuq yeməklərini etmək üçün yerli bahçələrdən çıxardıqları günlərə istinad edirlər.
05/08
Bir Kyaw Sone: Go On Fried Veg
Myanmarın İnle gölü içərisindəki bir kuyavu. Mike Aquino Bu bişirilmiş yeməyi hər hansı bir yerdə tapa biləcəyiniz ucuz maddələrdən istifadə edərək tutmaq asandır - bu səbəbdən küçə yeməkxanaları və ucuz kafeteryalar demək olar ki, istisnasız bir kyaw sone (müxtəlif britir) xidmət edir .
Nohut, kartof, doğranmış soğan, çayote və çörəklər doğranmış, meyvədə örtülmüş və dərin qızardılmışdır, bişirilmiş kimi tez yeyilə biləcək isti və xırtıldayan bir müalicədir.
Yemək sadəcə onunla müşayiət olunan sousda daldırma olmadan tam deyil, adətən sarımsaq, şəkər, çili və təzə cilantro ilə qarışıq olan balıq sosundan hazırlanır.
06-da 08
Ona Khao Swe deyil: Güneydoğu Asiya Orijinal
Yangonda, Myanmarda khao swe deyil. Mike Aquino Əgər Taylandlı khao soi yemiş olsaydınız , krao swe deyil , Burmese çörəkinin bir çox nəslindən birinə rast oldunuz .
Onun əsas tərkib hissəsi - buğda əriştə, toyuq və kokos-süd köriindən əldə edilən bir suyu - sərhədləri keçərkən metamorfoz kimi yeməyin populyarlığını təmin etmişdir.
Siz Luang Prabang, Laos, onun variantları yeyə bilərsiniz; Chiang Mai, Tayland ; və Hindistan (Hindistanın adı khow suey onun köklərinin ölü bir vergisi); Malayziya laksa da qeyri-adi bir bənzərlik daşıyır.
Adı "hindistan cevizli südlü əriştə" tərcümə edir və Myanmardakı ən çox qida kimi ədviyyatlara baxır, amma ağır və ümami üzərində ağırdır: Burmese bu qəlyanı rahatlıq yemək, zövqə və toxumasını dadmaq üçün əlavə edir. Yeyənlər tez-tez dilimlənmiş xam soğan, qaynadılmış yumurta və kireçli və ya balıq soslu spritzes əlavə edir.
07-də 08
Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Lokumu
Image © fabulousfabs / Creative Commons Şou Yin Aye , şəhər küçələrində yuvarlanan arabalardan hətta ala biləcəyiniz bir məşhur yerli desert, əsasən, rəngli düzbucaqlı jellylərlə və kiçik açıq tapioca inciləri ilə zənginləşdirilmiş bir kokos kremasıdır, buzla və çox vaxt, çörək.
Shwe Yin Aye'nin populyarlığı, ucuz maddələrdən, hazırlanması hazırlığından və Myanmarın isti, nəmli günlərindən asılıdır. Yerli məbədlər vasitəsilə dolaşan bir gündən sonra dəyərli bir müalicə.
08-dən 08-dək
The Burmese Buffet - Hər şey bir dəfə
Burma büfesi yayıldı. Martin Robinson / Getty Images Myanmardakı bufet evləri belə deyirlər ki, Royal Family onların yeməklərini yeyirdi. Bir menyu verilməsinə əvəzinə qonaqlara böyük bir sıra yeməklər - tərəvəz, mal əti, toyuq, donuz əti və bəzən dəniz məhsulları verilir. Hər yemək kiçik bir qaşıq ilə gəlir; önünüzdə xidmət edilən hər şeydən nümunə götürməyə icazə verəcəksiniz. Bufet böyük bir fincan düyü və kiçik bir çorba kaşığı ilə gəlir.
Bufetdə oturacaq yer 4,000-10,000 Myanmar Kyat arasında (4,10 ABŞ dolları üçün 10,25 ABŞ dolları) təşkil edir. Bitirdikdən sonra, qarşınızdakı qabların hamısını çıxardır, doldurur və növbəti masaya xidmət edir!
Bənzər smorgasbord tipli bir yemək üçün, İndoneziyada Padang Food haqqında bu məqaləyə baxın .