Braziliyada keçirilməlidir

01 ilə 06

Bolinho de Bacalhau

Braziliya mətbəxinin ən yaxşı xüsusiyyətlərindən biri ucuz, asan və dadlı qəlyanaltıların bolluğudur. Bunlar asanlıqla hər yemək müəssisəsində asanlıqla tapıla bilər: kafeteryalar, botecos adlı kiçik təsadüfi restoranlar, yol kənarında dayanan istirahət, kafeteryalar və açıq küçə bazarları. Braziliya qəlyanaltılarından bəziləri braziliyalı küçə qidası sayılsa da, braziliya mətbəxində yerləri onların populyarlığı və hər yerdə olması sayəsində vacibdir. Belə ki, günortadan sonra espressonun müşayiət edəcəyinə və ya əvvəlcədən tez yeməyinizə ehtiyac duyduğunuzda, bu Braziliya qəlyanaltıları ( salgados ) sizin açlığınızı təmin edəcək və məşhur Braziliya mətbəxinə yaxşı bir giriş təqdim edəcəkdir.

Bolinho de bacalhau (boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow kimi "inək" kimi ifadə olunur), yəni "codun kiçik bir topu", patates, pomidor ilə duzlu codun populyar Portuqaliya ilhamlanmış yeməkindən əldə edilən məşhur bir qəlyanaltıdır , zeytun və soğan. Bir bolinha de bacalahu , birləşdirilmiş və sonra dərin qızardılmış və əhəng ilə xidmət edilən, parçalanmış cod balıq, püresi kartof və otlar bir qarışığı var. Doldurma və dadlı, Braziliya botecos və təsadüfi restoranlarında ən yaxşı qəlyanaltılardan biridir.

02-dən 06-dək

Empadinha

Empada və ya daha kiçik empadinha (ehm-PAH-dah və ehm-pah-DZEE-nyah), isti bir mini pot pasta edir. Ümumiyyətlə, iki növ vardır: frango - noxudlu toyuq - və ya palmito - yaşıl zeytunlu xurma toxumu. Sizə rast gəlmək olar ki, başqa bir dadlı çeşiddir : krem ​​pendir və mısır ilə toyuq. Bir ləkəli qabıq və ləzzətli dolum ilə, bir empadinha Braziliya qəhvə və ya suyu müşayiət etmək üçün sevimli tez snack edir.

03 ilə 06

Coxinha

Coxinha Braziliyada məşhur bir qəlyanaltıdır. Günün istənilən vaxtında yeyilir, tez-tez bir fincan qəlyanaltı cana (şəkər qamışı suyu) və ya suco de laranja (təzə sıxılmış narıncı suyu) ilə. Coxinha bir toyuq budu kimi formalaşır. İçəridə parçalanmış toyuq və bir az yumşaq ədviyyat qarışığı; dolum xəmirlə əhatə olunduqdan sonra çörək qırıntıları və ya manioc un ilə örtülmüş və sonra dərin qızardılmışdır. Tez-tez coxinha açıq olduqdan sonra toyuqun üstünə dab çəkə biləcəyiniz bir qırmızı ədviyyəli sous ilə işləyir .

06 04

Pão de Queijo

Pão de queijo (tərif pauoh dzee KAY-zhu) və ya isti pendir çörəyi, ən məşhur Braziliya qəlyanaltılarından biridir. Onlar keyfiyyəti müxtəlif, ancaq təzə bişmiş tapa bilərsiniz, kiçik bir çanta almaq və zövq alın. Bu qəlyanaltı tapyoka unundan və pendirdən hazırlanır; xəmir topları bişirilir, kənar bir az gevrek, içi əriyən pendir ilə yumşaqdır. Bu tapyoka unu ilə hazırlandığından, Braziliyada tapa biləcəyiniz az miqdarda özündən azad variantlardan biridir.

05-dən 06-dək

Pastel

Pastel (elan pah-STEU) xüsusilə cənub São Paulo əyalətində, pastel stendləri Braziliyanın açıq bazarlarında yerləşdiyi ən məşhur küçə qəlyanaltılarından biridir. Pastel , seçmək üçün bir sıra qabıqları olan dərin qızardılmış cibdir. Ümumi yemlər "pizza" (pomidor, meyvə və mozzarella pendir), karnabahar (bəzən çətin qaynadılmış yumurta ilə), bacalhau (otlar və soğan ilə cod balıq) və palmito (palma ürəyi). Ən yaxşı pastelariya ( pastel dükanı) tapmaq üçün yerli əhaliyə müraciət edin. Yeri gəlmişkən , pastelin bir çoxu pasteisdir ( pah-STAYS ).

06-dan 06-a

Sucos

Braziliyada bir çox müxtəlif meyvə sayəsində Braziliya diyeti ilə şirəsi Braziliyada səyahət edərkən zövq alacaq. Suco de laranja (təzə sıxılmış narıncı suyu, elan SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) bəlkə Braziliyada ən çox yayılmış şirəsi növüdür, amma belə bir çox növ Amazondan olan bir çox meyvələri olan cupuaçu və açaí . Suyu birləşmələri də populyardır - suco de laranja com mamão (papaya ilə apelsin suyu), suco de larjanja com acerola (yuxarıda göstərilən - acerola ilə portağal suyu, C vitamini olan Amazon meyvəsi) və suco de abacaxi com hortelã (nanə ilə ananas suyu). Braziliyada suyu sifariş etmək üçün bu əlavələrə baxın.