Delhi, Şimali Hindistan mətbəxinin zənginləşdirməsində, tandoor (geleneksel killi soba) ilə bişirilmiş kremli köri və ət ilə xarakterizə etmək üçün ideal bir yerdir. Delhi'deki bu ikonik Hindistanlı restoranların bir çoxu, The Partition-in vaxtına aid tarixləri əks etdirir.
Gözəl yemək sizin tərzinizdirsə, bu da Delhi'deki Hindistan İncəsənət Restoranı'nı mütləq cəhd edin.
01 ilə 08
Pul qazanmaq üçün pulunuz varmı? Buxara öz adına bir sıra mükafata sahibdir, o cümlədən "Dünyanın ən yaxşı Hind restoranı" və "Asiyanın ən yaxşı restoranı". Lüks ITC Maurya Sheraton otelində yerləşən bu restoran rustik atmosferi, açıq mətbəxi, ətli kebabları və kütləvi naan çörəkləri ilə tanınır. Dal Bükra (qara mərciməklər pomidor, zəncəfil və sarımsaq ilə bir gecədə batırılmışdır) əfsanəvi statusu əldə etmişdir. Kebab sevərləri Burrah Kabab və Murgh Malai Kebabı da qiymətləndirəcəklər. İki adam üçün təxminən 6,500 rupi ödəməyi gözləyin və əvvəlcədən yaxşı bir kitab sifariş etməyi unutmayın.
02/08
Romantika üçün mükəmməldir, Veda həqiqətən diqqəti cəlb edən bir restorandır. İçəri rəngli Hind moda dizayneri Rohit Bal tərəfindən hazırlanmışdı və hər şey titrəyir və parıltı verir. Şamlar, güzgülər, avizələr və bəzəkli bir şüşə qübbə dərin qırmızı məxmər pərdələr və açıq mərtəbəli bir zəminə qarşı qoyulur. Menyu müasir bir bükülmə ilə Hind mətbəxini təqdim edir və bir parça seçimin kiçik hissələrinə sahib xüsusi bir dadma menyusu var. Restoranın da təsirli bir şərab siyahısı var. İki adam üçün təxminən 1800 rupi ödəməyi gözləyirik.
03 ilə 08
Şəhərin köklü 360 dərəcə quş gözü görünüşü üçün, 24-cü mərtəbədə 240 metr yüksəkliyində Hindistanın ən yüksək dönərli restoranında (və Delhi şəhərində yalnız) yemək yeyirsiniz. Qırmızı Fort, Jama məscidi və Rəştrapati Bhavan kimi bir çox abidəni görəcəksən. Restoranda bir inqilab başa çatdırmaq üçün 90 dəqiqə çəkilir, bu isə yavaş-yavaş yemək müddəti ilə bağlıdır. 25-ci mərtəbədə bir lounge bar da var, amma sabit qalır. Menyu Şimali Hindistan mətbəxinə diqqət yetirir, həm də Çin və Qitəni təklif edir. Restoranın unikallığı səbəbiylə yemək praktik tərəfdədir, ikiqat 2500 rupiyə mal olan bir yemək.
04/08
Hindistanda Accent qurduqdan çox əvvəl, Delhi'nin çox məşhurlu ixtiraçı Hindistanlı gözəl yemək restoranı olan Rohit Xattar, bu restoranı ailəsinin Broadway Hotel-də açdıqları vintage ev əşyalarının seçmə kolleksiyasını göstərmək üçün açdı. Chor Bizarre, hər bir böyük Hindistan şəhərində "oğru bazarları" nın ruhunu tutmağı hədəfləyir (və həqiqətən, hər bazar günü otelin yaxınlığında yer alır). Bu, mütləq maraqlı bir yemək təcrübəsi yaradır. Delhi, hər yerdə yağı yağı olan toyuqdan bir fasilə vermək üçün, Hindistanın şimal Kəşmir bölgəsindən mətbəxə xidmət göstərir. Vazvanda bir çox qablar ilə gələn ac və bayrama gedin. İki dəyəri təxminən 2 min rupi təşkil edir. Həqiqətən, iştaha qədər işləmək üçün, köhnə Delhi vasitəsilə gəzinti gəzintisi ilə nahar təşkil edin.
05/08
Şübhəsiz ki, Yağlı Toyuq eşitmişəm. Axı, bütün dünyada Hindistan restoranlarının menyusundadır. Lakin, bu restoran həqiqətən yeməyi hazırlayır! Moti Mahal, 1947-ci ildə Peşwar'tan üç adam tərəfindən quruldu və Hindistan Bölümü'nden sonra Delhi'ye qaçdı. Restoranın mərkəzində bir tandoor qurdular və insanlar kifayət qədər ala bilmədikləri dadlı tandorilərin mətbəxini açmağa başladılar. Müstəqil Hindistan kimi köhnə restoranda hələ də dayandığı görünür. Dekor aydın şəkildə nostaljikdir və divarları mükafatlarla bəzədilmişdir. Tarixi bir hissəni yaşadığınız kimi qətiliklə hiss edəcəksiniz! İki nəfər üçün 1000 rupi ödəməyi gözləyin.
06-da 08
Karim Hotel 1913-cü ildə yaradılan və artıq dördüncü nəsil rəhbərliyinə qurulmuşdur. Köhnə Delhidə Jama Məscidi yaxınlığında yerləşən ərazidə çox sayda ziyarətçinin görməyəcəyi şəhərin kənarında maraqlı bir fikir yaranır. Restoran sadədir, lakin mürəkkəb yeyənləri xoşbəxt tutacaq bir beyin köri də daxil olmaqla, ucuz Mughlai tərzi yemək verir. Digərlər, Dil Bahaar Dopiaza Stew (soğan və bütün ədviyyatlı soğan ilə hazırlanmış keçi / keçi), Dil Pasand Seekh Kebab (ədviyyatlı sürünmüş keçi / keçi hazırlanmış) və ya Chicken Jahangiri köri ilə seçim edə bilər. İki nəfərin yeməyi təxminən 800 rupiyə başa gələcək. Yalnız pul.
07-də 08
Pandara Yolunun əfsanəvi restoranlarından biri olan Gülati 1959-cu ildən bəri təvazökar bir dhaba (yol kənarında yemək) kimi fəaliyyətə başladı. Pandara Yolu indi xeyli inkişaf etmiş hala gəlsə də, Hindistan Qapısı yaxınlığında hökumət işçiləri ilə mənzil bazarı ilə maraqlanmayan bir qonşuluq idi. Güloatı, xüsusilə sahibinin yağlı toyuq yetişdirməsindən sonra ofis işçiləri üçün nahar verməyi təmin etdi. Restoranda yeməklərin müxtəlif növlü gündəlik büfe naharları vardır. Biryani və kebab festivalları kimi xüsusi qida festivallerini də keçirir. Kebablar yüksək səviyyədə tövsiyə olunur və fərqli olanların bir qarışığı almaq üçün bir kebab platter sifariş edə bilərsiniz. İki nəfərin yeməyi təxminən 1200 rupiyə mal olacaq. Vegetarians, qeyd edək ki, yan yataqda yalnız Gulati restoranı var.
08-dən 08-dək
Delhi'deki ən yaxşı channa (chole) bhatura üçün Kwality'ye baş. Bu restoran onların dünya şöhrətli olduğunu iddia edir! 1947-ci ildən bəri imza yeməyi olmuşdur və ənənəvi bir şəkildə ədviyyat sirri qarışığı ilə gecə hazırlayırlar. Göründüyü kimi, sahibi, Pakistanın Punjab əyalətindəki Ravalpindi şəhərindən orijinal "çanta paytaxtı" olan bir aşbazdan tərif almışdı. Kwality 1940-cı ildə açıldığı zaman yalnız dondurma və süd şüşələri verildi. Ancaq restoran tezliklə menyusunu genişləndirdi və Hindistanda genişləndi. İki nəfər üçün yemək 1000 dollara başa gələcək.