Ölkə daxilində keçiriləcək 10 məşhur Hind qarışığı

Hindistanlı yeməkləri sevirsinizsə, şansınız bu populyar Hindistan körələrinin bəzilərini sınamış olursunuz. Hindistanda qərbdə xidmət edən restoranların versiyaları ilə müqayisədə Hindistanda olduqca fərqli bir dad tapmaq mümkündür.

Hint qida haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Bölgə ilə bu Hindistan qida kitabçasına baxın . Hər bir bölgədə özünəməxsus mətbəxi var. Sərgüzən hiss edirsiniz? Əlinizlə Hind-üslublu yemək cəhd edin! Aşağıdakı yeməkləri hazırlamaq üçün getmək istəsəniz, reseptə aparılacaq hər bir başlıqdakı linki vurun.

• 01 ilə 10

  Yağlı Toyuq

  Daha yaxşı və ya pis vəziyyətdədirsə, Yağlı Tavuk bütün dünyada Hindistanlı qidaları təmsil edir. Çox Hind restoranlarının menyusundakı yerini tapa bilərsiniz, tüklü naan çörək ilə xidmət edir. Bu parlaq portağal Punjabi yeməyi ədviyyatlı və ya yumşaq ola bilər və çox qalın, kremli bir sous var. Murg Makhani kimi tanınır. 1947-ci ildə Hindistanda Partiyadan sonra Dehiyə ailələri ilə qaçaraq Peşwardan olan üç kişi, Yağlı Toyuqu dünyaya gətirməyə borcludur. Old Deli'deki Daryaganj'de Moti Mahal adlı bir restoran qurdular (bəli, hələ orada), bunun ortasında ənənəvi kil tandoor soba ilə tamamlandı. Yemək çox məşhur idi ki, qalanlar, deyildiyi kimi, tarixdir!

• 02/10

  Toyuq Tikka Masala

  Digər populyar Punjabi favorit, Toyuq Tikka Masala , bir tandoorda ızgara edilmiş və daha sonra qalın bir qaymaqlı sosluya əlavə edilmiş toyuqdan hazırlanan toyuqdan ibarətdir. Nəticədə gözəl bir dadlı ətir. " Tikka " sözü parça və ya bit deməkdir.

• 03/10

  Goan Balıq Curry

  Goan Balıq Curry (və ya balıq Curry Pirinç, tez-tez deyilir kimi) Goa bir ştapel yemək deyil. Orada menyuda ən çox yayılmış və ən ucuz körilərdən biridir. Ləzzətli və ədviyyatlı, adətən, bir tatlı kokos bazasıdır. Goa'daki gözəl çimərliklərdən birində çimərlik qapağında zövq alın və bir Kralın pivəsi ilə yuyun!

  • Goan mətbəxini araşdırmaq istəsəniz , Goa'daki bu 10 ən yaxşı restoranı bütün büdcələrə baxın.

• 04/10

  Donuz Vindaloo

  Digər tipik Goan köri, vindaloo odlu, isti "şirin və turş" stil köri. Çili sevənlər üçün çox yaxşıdır, amma ədviyyəli yemək istəmirsinizsə, bu, mütləq ən yaxşısıdır. Goans onu donuz əti ilə yeməyi sevir, ancaq bunun başqa bir növü ola bilər. Trivia bir az: Vindaloo Portuqaliya termini "vin d'alho" və ya sarımsaq şərab gəlir. Əvvəlcə bir ət ət, adətən donuz əti istinad və qırmızı şərab ilə hazırlanmışdır.

• 05/10

  Channa (Chole) Masala

  Noxud və pomidordan hazırlanan ortaq bir vegetarian köri, Channa Masala (həmçinin Chole Masala adlı) olduqca quru və ədviyyatlıdır. Yüngül zəif bir qaynaq ləzzətinə malikdir. Yemək çox yönlüdür və əsas yemək və ya qəlyanaltı ( chaat ) kimi yeyilir. Bir Delhi küçə yeməsi olaraq istifadə edin. Əsas bir yemək olaraq xalqın bhatura adlanan dərin qızardılmış hind çörəkləri ilə yeyilir.

• 06-dan 10-a

  Toyuq Korma

  Bu yumşaq, ədviyyatlı, lakin zəngin şimal Hind qaşığı ət və ya tərəvəzlər yoğurt və ya krem ​​ilə qarışdırılmış və sonra kokos sütü ilə soslu bişirilmişdir. Tez-tez, şirniyyat (reçinilmemiş şəkər) əlavə ilə şirin xidmət olunacaq. Yemək həmçinin, doqquz müxtəlif növ tərəvəz ilə bir vegetarian Navratan Korma kimi gəlir.

  • Dəhşətli bir yemək üçün Delhi'deki bu Hindistan Gözəl Yemək Restoranı'ndaki yelləncək!

• 07/10

  Maacher Jhol

  Kolkata şəhərində məşhur olan yüngül Bengali balıqları köri, Maacher Jhol adətən əsas tərkib hissəsi kimi xastal yağıdır . Bütün müxtəlif növ balıqlardan hazırlana bilən sadə, lakin ləzzətli yeməkdir.

  • Kalküta'daki bu Otantik Bengal restoranlarıyla cəhd edin .

• 08/10

  Palak Paneer

  Bir vegetarian olsanız, Palak Paneer ehtimal radarınızda olacaq. Bu klassik Şimali Hind köri qalın saflaşdırılmış ıspanaq ( palak ) sos və Hindistan stili pendir ( kələm ) kublar ilə gəlir. Hindistanda paneer yemək ən məşhur yollarından biridir.

• 09/10

  Chicken Chettinad

  Bir super ədviyyəli köri özlemi? Cənubi Hindistanda yerləşən Tamil Nadu əyalətinin Chettinad bölgəsinin mətbəxlərindən başqa heç bir yerə baxmayın , bu həqiqətən aromatik və odlu köri köklənmişdir. Baharatların hindistan cevizi ile kavurulmuş ve sonra bir araya getirilmesidir. Bu, həqiqətən, zövqünüzü qıvrılacaqdır! Chettinad'a gediş edirsinizsə, Bangala otantik Chettinad mətbəxi üçün son yerdir, ailə reseptləri nəsillərə ötürülür.

• 10-dan 10-a

  Toyuq Jalfrezi

  Xəbərə inanmaq lazımdırsa, Chicken Jalfrezi Chicken Tikka Masala'nın İngiltərədəki ən yaxşı Hind körikilərindən birinə çevrilməsindən bəhs etdi. Həqiqətən, bu əsl mənşəyi təsdiqlənməmiş olsa da, guya Hindistanda Britaniya hakimiyyəti dövrünə geri qaytarılır. Geniş yayılmış hekayələrə əsasən, aşpazlar ingilislərin qalan ətini istifadə etmək üçün jalfrezi etdi. Ancaq bəzilərinin Hindistanda Muğal dövrünə qədər izlənilə biləcəyini söyləyirlər. Əsasən, yeməyi marinat ət, pomidor, bell bibər, soğan, şilyalar və ədviyyatlara bənzəyir. Qalın, bir qədər quru sous var. Jalfrezi tez-tez bir vegetarian yeməyi kimi hazırlanır.