Sizin Mahewu'ndan Mampoerunuzu Bilirsinizmi?
Tamam, bir braai dəvət olunur. Yaxşı bir impala biftek və ya bəlkə bir potjiekos ilə yerə qoyulur, lakin onunla nə içirsiniz? Cənubi Afrikalılar həvəsli pivə içənləri olduğu bilinir. Onlar həmçinin dünyanın ən yaxşı şərablarından (özəl ensiklopediyaya layiq) bir sıra istehsal edirlər. Amma bu, bütün hekayə deyil. Ölkənin qida ilə olduğu kimi, Cənubi Afrikanın içkilərinə il ərzində kolonizə edilmiş müxtəlif mədəniyyətlərdən təsirlənmişdir.
Alkol
Amarula Krem: Yerli bir qaymaqlı likör, yəqin ki, axşam yeməkdən sonra sərxoş olur. Marula ağacının (Sclerocarya Birrea) meyvəsindən, yabanı çürüyən meyvəli yeməklər kimi sərxoş və partiyanı almaq üçün deyilən fillərin, babunların və maymunun sevimli meyvəsindən hazırlanır.
Beer: Cənubi Afrika pivəsi adətən Amerika üslubudur. Qala lager bütün qaçaq ən böyük satıcısıdır, ancaq yerli pivə nəhəngləri, Cənubi Afrika pivə zavodları da Carling Black Label, Grolsch və digər müxtəlif markalar istehsal edir. Lion lager və Namibiya Windhoek lager də məşhurdur.
Mahewu / mechow / umqombothi: bütün fərqli yerli dillərdə fərqli adlar olan ənənəvi Afrika pivəsi , pürelən mısır və ya sorgum, malt, maya və sudan hazırlanır. Bu, nisbətən az miqdarda alkoqollu, qalın, ağır, kremli, az grit, az yandırılıb. Ənənəvi olaraq qadınlar tərəfindən hazırlanmış və demək olar ki, sərxoş olmuşdur. Köhnə üslubda pivə salonunda, bucketload tərəfindən gəldi.
Bu gün də kartonlarda da satın ala bilərsiniz - Joburg Beer-i axtarmaq. Qərbdəki "təmiz" biralara nisbətən daha ucuzdur.
Dop (Dawp): hər hansı bir spirtli içki üçün ümumi Afrikadakı termin: "Dop istərdinizmi?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (büllur, tam ağ beygirli): müxtəlif meyvələrdən hazırlanan, Amerika moonshine kimi, güclü ev markası / yanğınsöndürən.
Şaşırtıcı bir şəkildə, bu ölümcül dəm üçün məsuliyyət daşıyan Afrikalı evdar qadınlar adətən qorxudur. Bunu az qala həll edin.
Van der Humu likör: Bu gözəl aromatik likör brendi, şərab, naartje (naringi apelsin / satsuma) qabığı və ədviyyat qarışığıdır. Buradakı evdar qadınlar əsrlər boyu rəsmən şişelenmeden əvvəl buraya töküldü. Hollandiyanın Şərqi Hindistan Şirkəti donanmasının Admiral Van der Hum adına görə, bu, "diqqət çəkmək baxımından buna layiqdir".
Şərab: Cape colonyinin Hollandiya qurucusu Jan Van Riebeeck, 1659-cu ildə ilk qeydli şarap yolunu istehsal etdi. İlk Fransız huguenotları 20 il sonra gəldi və o anından Cənubi Afrikalı şaraplar dünya üzərində marka etməyə başladı. Constantia şərabı İngiltərənin cənub məhkəməsində Jane Austen tərəfindən bəyan edilmişdi. Gözəl şərablara WO (Wine of Origin) etiketi verilir, təxminən 60 rayonda. Buraya ətraflı məlumat vermək mümkün deyil - ancaq bir neçə yerli spesiyalitə baxmaq lazımdır.
Hanepoot (haa-nah-poort) - muskat blanc d'Alexandre üzümdən hazırlanmış şirin şərab.
Hanerood - qırmızı üzüm bir qarışığı hazırlanmış bir şirin şərab
Pinotage (pee-no-targe) - yalnız Cənubi Afrikada tapılan bu qırmızı varietal, fərqli zəngin, topraklı, dumanlı şərablar istehsal edən pinot noir və cinsaut (hermitage) arasında bir xaçdır.
Xəbərləri hazırlayan Şarapçılık adları, Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen və Morgenster daxildir. Ölkədə bir çox digər mükəmməl şərab və şarapçılık var, amma yerli rəhbərlikdə ol.
Qeyri-spirtli
Amasi / maas (tələffüz- üm -ah): yoğurta bənzər qalın yağı sütlü bir içki və eyni şəkildə həzm üçün çox yaxşı olduğu deyilir. Ənənəvi olaraq püretsiz və sızanaqda fermentasiya edilir, həm də indi də pastörize şəklində satılır. Amasi Zulu adını daşıyır, Afrikaans dili ilə işləyir.
Cooldrink, colddrink: Coca-Cola və ya Fanta kimi soda. Soda klub soda üçün tamamilə qorunur. Yerli ixtisaslar arasında, Stoney'nin Zəncəfil Pivə və Schweppes Granadilla Twist (ehtiras meyvəsi) üçün həm dadlı olanlara baxın.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: spirtli olmayan maheu versiyası, bu incə bir içməli yemək yeməyi (mısır və ya sorgum) püresi.
Ənənəvi olaraq içmədən əvvəl gecə evdə edilən bu gün də ticari olaraq mövcuddur.
Rock shandy: Angostura bitters ("çəhrayı" çəhrayı cin) bir tire ilə yarım limonad (məsələn, Sprite), yarım soda su, çox şirin sodas bir sevimli susuzluq-söndürmə alternativ bir yerli ixtisas, bir limon limonu və buz çoxdur.
Rooibos (roy-boss): qırmızı bush üçün Afrikaans. Dünyada bir sağlamlıq içkisi olaraq qəbul edilən rooibos, Cənubi Afrikada çay kimi sərxoş olmuş, ümumiyyətlə, limon və ya bal ilə qara rəngdədir. Cyclopia genistoides buş Qərb Cape Cederberg dağları doğma və çox aşağı tanen content ilə anti-oxidants yüksək kofein pulsuz, deyilir.