Fransız cədvəlləri, yemək alışkanlığı və axşam yeməyi
Mən cənub aksanı kimi mənim masa davranışları mənimlə gölün içərisində olduğu kimi təbii olaraq mənimlə gələcəyini düşündüm. Anamın evində təhsil illərini kollecdə etiket sinifləri izlədi və mən formal yemək mühitində rahat hiss etdim. Sonra Fransaya köçdüm.
Bir Fransız ailəsi ilə ilk yeməyimiz həqiqətən gözəl bir təcrübə idi. Mən xatırlayıram ki, yoldaşım yalvarır və yumşaq bir səslə dedi: "əllərini stolun üstündə saxlayın".
Mən açıq-aşkar səhv başa düşdüm, mən gülümsəyərək gülümsəyərək ona "Sən nə dedin?" Deyə soruşdu. O sakit, amma qəti şəkildə cavab verdi: "əllərinizi masa tutun!" Şübhəsiz ki, yetişdirən gənc qadın, yeyərkən əllərini masaya oturmadığınızı bilir. Sonra mənə tərəf döndü və sakitcə dedi: "saxlayın. Sizin. Hands. On. Məqalələr Cədvəl. "
Bu nöqtədə, mən cənub belle təliminin rozetini təslim etdim və həyat yoldaşımın Fransız etikasına dair biliklərinə güvəndim. Masanın üzərinə yumşaq oturmaq üçün əllərimi mənim sırğımdan götürdüm. Sonra masanındakı hər kəs artıq bunu edirdi.
Qürbətçilər kimi, hamımızın bu mədəniyyətimizin Fransız dilinə çevirmədiyini aydın şəkildə gördüyümüz bu təcrübələrimiz var. Qaydalar fərqlidir və yeni ölkəmdə inkişaf etmək üçün biz bu yeni yollara uyğunlaşmalıyıq. Amma əvvəlcə bu qaydaların nə olduğunu öyrənməliyik.
Gəlin əsl və yalan oyunu oynayaq.
Oturduktan sonra peçenizi sıraya qoyun.
Səhv. Evin xanımı onun ətəklərini salona qoyduqdan sonra digər qonaqlar kostyumları təqib etməlidirlər.
Çörəyiniz plitənin yuxarı sol tərəfində olmalıdır.
Səhv. Çörək qabları istifadə edildiyi rəsmi bir yemək olmadığı təqdirdə çörək birbaşa masa örtüyünə yerləşdirilir.
Qəhvəyi haqqında narahat olmayın, bir kafedə səhər yeməyi içində bir kruissant olsanız da, ehtimal ki, bir plastinkada xidmət edəcəyik.
Aperitif xidmət edildikdə, ev sahibinin içmədən əvvəl tost verməsini gözləyin.
Doğru. Ev sahibinin bir aperitif və ya yemək kursu olsun, yola çıxmasını gözləyin. Hər kəsə bir içki verildikdən sonra ev sahibi, ümumiyyətlə, şüşə küləkdən başlayaraq qısa bir tost edəcəkdir. " Santé " deyərkən gözlə təmasda olmaq kıvır və unutma ki, dörd və ya daha çox, klinkə edərkən, yəni klinkə edərək digər insanların üstündə və ya aşağıda klinkə keçməməlisiniz. Bu, uğursuzluq gətirmək deməkdir.
Çörəyinizi yeyəndən əvvəl çörək parçaladığınız bir parça halına gətirməlisiniz.
Doğru. Bütün çörək parçasından ısırmaq çox incikdir.
Kimsə səni duzdan keçirməyi xahiş edirsə, həm də duzu və bibərdən keçir.
Səhv. ABŞ-da duz və bibər "evlidir", yəni həmişə birlikdə masada qalmalıdırlar. Fransada duz istənirsə ( le sel ) sadəcə duzdan keçir.
Hər bir kursdan sonra plitəni bir parça çörək ilə silin.
Doğru. Bununla belə, bu, növbəti səth üçün plitənin təmizlənməsi vasitəsi kimi, yumşaq bir şəkildə edilməlidir, qalan sousu sürüşdürməyin.
Əlinizdən çox çörək çörəkindən istifadə etmək daha nəzakətlidür. Daha formal bir vəziyyətdə, hər bir kurs yeni bir plaka üzərində işlənilir, beləliklə plitənin təmizlənməsi lazım deyil.
Şərab şüşələri ağacdan beş millimetrə qədər doldurulmalıdır.
Səhv. Şaraya töküldükdə, şüşə üçdə ikisi dolduğunda dayana.
Apéros üçün dəvət olunduqda , sahibə hədiyyə verməlisiniz .
Səhv. Apéros üçün heç bir hədiyyə lazım deyil. Siz yemək üçün dəvət olunarsanız, sahibə hədiyyəni gətirməlisiniz. Yaxşı fikirlər çiçəklər, yaxşı şüşə şərab və ya əvvəlcədən razılaşdırılmış desert və ya pendir yeməyi və ya yerli bazarda tapdığınız bir şeydir.
Fransanın bir yeməyi tez-tez starter, əsas kurs, pendir kursu, desert və qəhvə üçün vinaigrette ilə bir salat ibarətdir.
Doğru. Yeməkdə çörək, şərab və mineral sular təklif olunur.
Barmaqlarınızla pomes frites yemək məqbuldur.
Səhv. Fast food Fransada əlamət qoyduqda, barmaqlarınızla yemək yeyirsinizsə, hələ yemək masasında olduqda məhduddur. Şübhə doğurursa, ev sahibinizin rəhbərliyinə əməl edin.
Fransız Qida, Restoranlar və Cooking haqqında daha çox məlumat
Fransanın Qida və Restoranlar tarixi
Fransa restoranında etik və yemək
Fransız restoranları ilə əyləndirmək
İğrenç Fransız yeməkləri Yoksun
Fransada qəhvə sifarişi necədir
Fransada ən yaxşı yemək yerləri
Kari Masson pasportunda çoxlu rəngli kolleksiyaya malikdir. O, Kote d'Ivuarda böyüyüb Böyük Britaniyada təhsil almış, Keniyanın Maasai xalqı ilə birlikdə vaxt keçirmiş, İsveç tundrasında düşərgə qurmuş, Senegaldakı bir sağlamlıq klinikasında çalışmış və hazırda Seneqalda yaşayır.
Məryəm Anne Evans tərəfindən düzülmüşdür