Tay Noodle qabları

Pad Thai Yalnız Delicious Seçim deyil!

Taylandlı qəlyanaltı qabına gedən Pad Thai bütün dünyada məşhurdur, klassik default Thai restoranlarında daha çox şey sifariş etdi. Taylandlı qida üçün getmək istəsəniz, pad thai tez-tez ağla gələn nədir.

Sonra bu unikal dad və toxum üçün istəklər başlayır. Noodle dəlilik dəsti daxildir.

Amma gözləyin! Taylandlı qəlyanaltı seçimləri arasında Pad Thai çempion ola bilər, ancaq bəzi əla və zəngin alternativlər var . Növbəti dəfə stoldakı hər kəs adi sifarişlər verir, düzəltmək və noodle repertuarını genişləndirmək üçün digər seçimlərdən birini seçməyi düşünün.

Qeyd: Vegans ehtiyatlı olsun - yeməkinizin ətsiz hazırlanmasını xahiş etsəniz, Taylanddakı əriştə yeməklərinin əksəriyyəti yumurta və bəlkə də nam pla (balıq sosu) və ya nam hoi (istiridye sousu) ehtiva edir.

• 01/04

  Pad Kee Mao

  Həm də "sərxoş əriştə" adlanır, pad kee mao Taylandda populyar qızardılmış yulaf yeməyi.

  Mao , Taylandda "sərxoş" deməkdir, lakin yemək çox çox Chang və ya Singah içmədən istifadə edilə bilər. Amma xüsusilə baharatlı hazırlandığınız halda, ilk əvvəl dadmadan pili kee mao üçün çili əlavə edin, soyuq bir pivə isteyebilirsiniz!

  Özəl əriştə ölçüsü olan pad tayından fərqli olaraq pad kee mao geniş düyü əriştə istifadə edərək hazırlanır. Əriştə qalındır, kauçuk, çeynənən toxuması verir. Müqəddəs reyhan çox bitki şirniyyat verir; soya sousu, balıq sousu, sarımsaq və bir asılılıq ləzzət üçün bolluq qarışığı çoxdur.

  Pad kee mao tez-tez brokoli, yerkökü, körpə qarğıdalı, bibər və lobya lahanası kimi tərəvəzlərlə hazırlanır. Siz tofu, toyuq, mal əti və ya dəniz məhsullarının ümumi seçimlərini seçə bilərsiniz.

  Niyə "sərxoş əriştə" niyə? Bir işləyən nəzəriyyə, yeməyin tez-tez yerdən yerə dəyişdiyini göstərir. Eyni şəkildə munchies bir gecə gecə geri qayıdacaq və mövcud olan hər şeyi birlikdə atmaq tərəfindən bir bəhrəsiz yemək olunacaq!

• 02/04

  Pad Ew baxın

  Tez-tez Tayland əyalətində çox sevilən, pad , ew, pad thai üçün məşhur bir alternativdir. Yağın ləzzəti və toxuması, pw-taydan çox fərqlənir, buna görə də hər ikisi də düyü əriştə ilə hazırlanmışdır.

  Bu yeməyin adası bir az daha sərfəli "sərxoş əriştə" - yastıqda ew "sadəcə soya sousunda qızardılmış" deməkdir.

  Geniş, çəyirlənmiş düyü əriştələri əvvəlcədən qaranlıq (qalın) və yüngül soya soslarında qarışıq qızardılmışdır. Hazırlıq tez-tez məqsədilə bir az yandırılmış dadı görmək üçün pad verir. Təcrübəli aşbaz yaxşıca oyanır və "qırılmış" və "yandırılmış" ayıran gözəl cərgə boyunca rəqs edir.

  Çin təsiri aydındır; Malayziya və Sinqapurda etnik bir Çinli sevgilisi olan bu Taylandın təbii kway teow-ə bərabər olduğunu deyirik .

  Penang şəhərindəki çay kəmərləri kimi , Taylanddakı bəzi küçə arabaları yalnız üstün usta pişik xidmətinə baxaraq, digər yemək qablarına baxmayaraq seçmə filosundan fərqlənir.

  Yumurtanın utanmış versiyaları pad kee mao'dan daha az tərəvəzə malikdir və nadir hallarda ədviyyatlı hazırlanır. Masada öz ədvinizi əlavə edə bilərsiniz. Yumurta, Çin brokoli və sarımsaq normadır. Yerli əhali tez-tez donuz üçün gedir; turistlər ümumiyyətlə toyuq qoyublar.

• 03 04

  Rad Na

  Bu populyar əriştə yeməyi tez-tez xoşagəlməz olaraq sıçrayan na çevirir , amma narahat olmayın: gəmirici adi maddələrdən biri deyil.

  Bəzən menyularda da düyü, ya da lata kimi yazılmış olan Rad na qalın, qəhvəyi və ya təmiz bir sousda geniş düyü əriştə ilə hazırlanır. Yemək şorbalı tutarlılıqdan ötrü başqalarından fərqlənir. Əriştələr qarışdırılmış "nəm "dir və qalın, yağlı yumurta saqqızı ilə sızan bu şəkildə xidmət edir. Sosun "sümüklü" tutarlılığını sevir və ya nifrət edəcəksiniz; cəhd edən insanlar arasında nadir hallarda hər hansı bir orta yer yoxdur.

  Rad na başqa bir Çinli ilhamlı noodle yeməkdir. Rad na üçün sousu tapioca nişastası ilə qalınlaşdırılır və şəkər, balıq sousu və qara bibər ilə təzədir. Bəziləri sosun zərif qatılıqlarından şikayət edir, bəziləri bu qəribə yeməkdə şirin və ədviyyatlı birləşməni sevirlər.

  Daha daha orijinal bir təcrübə və şirinliyi qarşılamaq üçün, zövq verməzdən əvvəl bəzi prik nam pla (ədviyyəli balıq sosu) və ya sirkə əlavə edin.

• 04 04

  Ədviyyatlı şüşə əriştə

  Bəzən - əslində, tez-tez - Taylandda havanın isti -qızardılmış noodle yeməyi üçün çox isti olmasıdır. Bəzən siz ən çox qızardılmış düyü və əriştə qablarında istifadə olunan yağdan ayırmaq lazımdır. Şüşə qablar ( yam wun sen) xilasetmə üçün!

  Tamamilə fərqli bir şey, ədviyyəli şüşə əriştə, adətən soyudulmuş, sağlam salat kimi xidmət edir. Onlar da çox ədviyyatlı ola bilər, başqa bir şey tələb etmədikdə , kəskin kiçik yaşıl və qırmızı bibərlərlə.

  Şüşə qablar bəzən "selofan nərgizləri" nin daha çox sənaye endirim adı ilə çağırılır. Onlar nişasta, tez-tez mung fasulye edilən çox nazik, şəffaf nərgizlərdir. Əgər rad na ən çox noodle qabları olsa, bu ən yüngüldür.

  Şəkər əriştə salatı kireç suyu, balıq sosu, sarımsaq və bəzən zəncəfil ilə təzədir. İnanılmaz incə əriştə ilə yanaşı, bu xam salat doğranmış soğan və pomidor ilə xidmət edilir. Duzlu ət və dəniz məhsulları iki ən məşhur seçimdir.