Nə Qəribə Qida Penang, Malayziya üçün cəhd edəcək
Penang şəhərindəki küçə qidaları Asiyanın ən yaxşılarından biri kimi tanınır! Malayziyada böyük ada ziyarət etmək üçün çox yaxşı səbəblər var olsa da, ərzaq bütün dünyada insanların diqqətini və heyranlığını çəkir.
Soba otağı, metal qabıqları və xaricdən təmizlənmiş səslər - oturma bəzən uninitiated bir az hectic ola bilər. Xahiş etməyin: ucuz, dadlı rəftarların səyinə dəyər.
Fray'a qoşulun və mükafatın tadını alın!
Küçə yemək aşbazları tez-tez gecə-gündüz sənətkarlığa gətirib çıxaran bir və ya iki yeməkdə ixtisaslaşırlar . Bəzən pişirmə üsulları nəsillərə ötürülür.
Gurney Drive-da məşhur bir yemək səhnəsinə yüksək dam altında bir çox arabaları evə gətirən geniş yemək kortlarından, çarpıcı Penang küçə yeməyindən zövq almağa imkan yaradır. Penangda backpackerlar üçün olan epikenter, hətta Lebuh Chulia da, günəş batandan sonra bir çox küçə yemək variantına malikdir.
Char Kway Teow
Bu ağır, dolu noodle qabda "char koay" və ya yalnız "kway teow" kimi bir çox yazım altında qarşılaşa bilərsiniz.
Adından da anlaşılacağı kimi, əriştələr qüsursuz qatılaşdırılmış və bir az yandırılmış aromaya malikdirlər. Kway teow bir zamanlar onları saxlamaq üçün doldurulma yemək ehtiyacı olan pis işçilər üçün seçim yeməyi idi. Yemək adətən donuz əti, balıq tortu, yumurta və karides ilə hazırlanır.
Hokkien Mee
Penang'a gələn Çinli immiqrantların adına Hokkien mee (bəzən "mie" yazılmışdır) tez-tez nazik zolaqlar, prawns, civots və balıq əsaslı çörək pastası dilimlənmiş barbekülü donuz içib. Sarı yumurta əriştə düyü vermicelli ilə qarışdırılır.
Penangdakı Hokkien mee versiyası digər yerlərdən bir az fərqlənir, çünki spicier.
Səmərəli bibər donuz əti və karides kabuklarından hazırlanır.
Penang Laksa
Laksa Cənub-Şərqi Asiyasında qeyd olunan məşhur yeməkdir , lakin Penang bu barədə xüsusi bir bükülmüşdür. Bir az balyoz və lemongrass, zəncəfil və nanə ilə təcrübəli, Penang laksa almaq unudulmayacaq unikal dad deyil.
Penang laksa asam laksa bir variant - hər ikisi də quş südü əsasında laksa variantları kimi şirin deyil, turş Mango şirəsi sayəsində bir az qaynadır.
Mee Rebus
Mee rebus tez-tez ketçup və ya bir pomidor sos ilə hazırlanmış bir əriştə; Əhəng narenciyeyə şirin təzələnməni təmin edir. Sarı yumurta əriştə, qaynadılmış yumurtanın yarısı və canlını gözləsin.
Mee Goreng
Mee goreng sadəcə "qızardılmış əriştə" tərcümə və küçə yemək hawker və whim və stil asılı olaraq müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Erişkinlər düyü, yumurta və ya ən pis vəziyyət ssenarisində ola bilər, həmin "ani" əriştələr, aclıq edən kollec tələbələri bəzən etibar edirlər.
Mama geyimi - Mamakda hazırlanmış Hind-Müsəlman satıcıları tərəfindən hazırlanmışdır - adətən başqa noodle qablar içərisində olan donuzdan qaçmaq üçün yaxşı bir seçimdir.
Loh Mee
Bu əriştə şorbası yumurta və qarğıdalı nişastası ilə başqa bir dadlı əriştə qabına bir qədər toxuculuq toxuması verən bir sosluya qalınlaşdırılır.
Noodle, adətən, qalın, sarı əriştədir. Yeməkdə üzən görüldü ki, bu sirli, süngərli bir seçim balaca bir dilimdir.
Loh mee bəzən "lor mee" kimi yazılır.
Qidalandırılmış Oysters
Siz demək olar ki, hər Penang hawker ərzaq mərkəzində qızardılmış istiridye görürsünüz, lakin potato dəriləri və jalapeno poppers yanında bir nümunə plakalı uyğun bir bişmiş, dərin qızartmış məzə gözləyin.
Bunun əvəzinə, Penang'ın qızardılmış istiridyası adətən yumurta omleti kimi hazırlanır və sonra daldırma üçün şirin və qaynar chili sousu ilə bəzədilir.
Pasembur
Bu unikal müsəlman ixtisası əvvəllər dərin qızardılmış ətlər, dəniz məhsulları, tərəvəzlər və tofu ekranda hazırlanmışdır; siz götürdüklərinizə əsasən ödənilir. Bəzi arabalar, fərqli balıq tortlarından fərqli olaraq, ixtisaslaşır.
Seçimləriniz sonra böyük bıçaqlı bir adam tərəfindən kobud doğranır; ədəd qarışdırılıb atılır.
Yenidən seçimləri yenidən dərin qızartmadan daha çox isti, şirin və ədviyyəli bir sous üstə qızdırmaq üçün əlavə edilir. Təravətləndirmək və yemək əlavə doldurmaq üçün bəzi su və ləzzət salatı əlavə edilir.
Lok-Lok
Lok-lok əyləncəli, bəzən sosial, yemək əlavə və ya başlanğıcı kimi xidmət edir. Tərəvəz, ət, dəniz məhsulları, balık balığı, bıldırcın yumurtası və düşündüyünüz başqa bir şey kiçik hissələrlə skewered və ekranda qoyulur. Buzdan istədiyiniz kimi çox çubuqlar seçirsiniz. Qiymətlər tez-tez rəng kodlu bir sistemə əsaslanır; Çubuqlarınızın uçlarını yoxlayın.
Lok-lok, ya özünüz ya da yemək hawker ilə qaynadılır, sonra çox dadlı souslardan birini seçəcəksiniz.
Rojak
Ənənəvi Penang rojak, ən qəribə tatlısı, ehtimal ki, son dərəcə şirin bir tamarind sousu ilə örtülmüş meyvə qarışığıdır. Karides pastası və çili tez-tez desert ilə əlaqəli olmayan unikal tatlar əlavə edin! Fıstık və susam toxumları qaşqabaq bir toxuma əlavə edir.
Qəribəlikdən qorxma. ən azı əvvəlcədən cəhd edin!
Penangda Vegetarian Qida
Yuxarıdakı noodle qablarının təxminən hamısı donuz məhsulları ilə hazırlanır. Bir yeməyinizin ətdən xidmət etməsini xahiş etsəniz də, şorbası sümük və yağ ilə hazırlanmışdır. Donuzdan qaçmağınızın yeganə yolu, ərəb halal simvolu ilə qeyd olunan müsəlman yeməkxanalarında və ya arabalarda yeməkdir.
Penang Hind Müsəlmanlarının böyük bir camaatına ev sahibliyi edir, belə ki, dadlı vegetarian qida tapmaq asandır.
Qeyd: Domuz eti təkcə hər hansı bir tərkib hissəsi deyil: çörəklərin və baharatlı pastaların bir çoxu karides pastası ilə hazırlanır. Dəniz məhsulları və ya kabuklu balıq allergiyası olan insanlar diqqətli olmalıdırlar.
Penang küçəsi qida təhlükəsizdir?
Qarışıq qarın əldə etməkdən qorxmaq üçün küçə qidalarına qarşı məsləhət verən draconian kitabçalarını silmək. Penang küçəsində yemək atma, unutulmaz bir mədəniyyət təcrübəsi üzərində itkin deməkdir.
Məşğul olan məşhur arabaları seçdiyinizi nəzərə alsaq, qida hər hansı digər kimi təhlükəsizdir. Küçə yemək yemək restoranlarda yemək yeməkdən daha təhlükəsizdir - təzəlik və təmizlik səviyyəsinin düz görünüşündə görə bilərsiniz. Bir restoranda pərdə arxasında nə olursa olsun, hər kəsin tahminidir.