Yəqin ki, lobster və clam chowder sizin doldurulmuş oldu. Bəlkə yeni İngiltərə çarəsiz orijinal cənub Barbekü'nde özünüzü tapa bilərsiniz. Bilirsiniz: quru-sürtülmüş, yavaş-büzülmüş mal əti bükülü; qabırğalar belə ətirli sümükdən çıxarılır; Doyduqca qaranlıq və şirin olan donuz əti çəkdi; və kükürdlü qarğıdalı çörək, sizi ürəkləndirən "Mmm".
Yaxşı xəbərlər: Yankee ölkəsində olduğunuzda, alt par barbekü tarifini ödəməyə ehtiyacınız yoxdur. Sturbridge, Massaçusets ştatının BT Smokehouse-də, biz ən yaxşı BBQ New England iddia edə bilər. Yəni bir dəfə yer tapdıq.
BT Smokehouse, Sturbridge şəhərindəki 392 Main Street-də Konnektikut / Massachusetts dövlət xəttinin yaxınlığında, I-84-ə yaxındır. Route 20, məşhur cazibə Old Sturbridge Köyü yaxınlığında şəhərin mərkəzində yerləşir. Route 20-də qərbdə hərəkət etməliyik, baxmayaraq ki, başlanğıcda yoldan bir az geri çəkilmiş olan bu unassuming kiçik Barbekü birləşməsini (oturma 2013-ci ildə genişlənmişdir) qaçırdıq: açıq masalar və çoxlu siqaret çəkənlərə baxın.
Avqust 2012-ci ildə Hampton Beach -dən Konnektikuta gedirdik və günlər sonra dəniz məhsullarımı yedirdik - hətta səhər yeməyi üçün xərçəngkimilər - ət üçün əhval-ruhiyyədə olduq. Biz yaxınlaşdığımız zaman BT-nin mənim mobil telefonumda rave nəzərdən oxudum, amma biz tezgaha əmr verdikdə və içəridə bir masa aldığımız zaman mənim gözləntilərim hələ də orta idi.
Çıxar, BT Smokehouse mütləq New England bütün barmaqlarını yalamaq üçün ən yaxşı yerlərdən biridir. Şirniyyat sahibi Brian Treitmanın hər cür ətirli barbekü barbekü üçün ehtirasını dadmaq bilər. Treitman, Amerika restoranı olan Culinary Institute məzunu olsa da, BT-nin Smokehouse gözəl yemək restoranlarında kəsilməkdədir, dinləyicilər isə plastik çəngəlli qabıqları güllələyərək, biz ziyarət edərkən canlı, səliqəli bir ruh halında göründü.
BT-də, xülya çini və ya yüksək qiymətləri tapa bilməyəcəksiniz: 2014-cü ildən etibarən iki tərəfli və mısır çörəkləri olan tək ətli plitə (qabıq, brisket, çəkilən donuz və ya toyuq toyuq) 2014-cü ildən etibarən yalnız 10,50 dollardır. qarğıdalı yırtıcı Andouille kolbasa ısırmaları üçün əlavə 4.50 dollar. Xeyr, o, başa düşülə bilmədi, nə də hər kəsin üç ətli plakasını (21 dollar) hack edə biləcəyini anlamadı.
Mənim 10 yaşımda BT-nin Smokehouse-ə qayıdarkən soruşuram və bu üst-çentik BBQ-nin sevdiyi ləziz qabırğa olduğundan deyil. BT-də, biz də New England-da ən keyfiyyətli restoran tualetlərindən birinin üzərinə töküldük. Divarlar taxtanın boyası ilə boyanmış və tualetin arxasındakı bir ədəd təbaşir var ki, hər yaşdan gələnlər zərərsizcə daxili poetik vandalını ortaya qoya bilsinlər. Təsəvvür etdim ki, jottings həmişə uyğun deyil, belə ki, valideynlər kiçik rəssamlarını boş buraxmadan əvvəl ilk ördək istəsinlər.
Əgər gedirsən ...
Massachusetts ştatının Sturbridge şəhərinin 392 Main Street-də yerləşən BT-nin Smokehouse, bazar ertəsi ildən başqa hər gün açıqdır. Mövcud saat və menyulardan Veb saytına baxın və BT-nin restoranın Facebook səhifəsində iştirak etdiyi xüsusi və hadisələr tapın. Daha ətraflı məlumat üçün 508-347-3188 nömrəsinə zəng edin.
Bir neçə ipucu ...
BT Smokehouse BYOB, belə ki, sizin barbekü bayramınızı tamamlamaq üçün sevdiyiniz pivə, şərab və ya digər ruhlu içki gətirməkdən çəkinin. Bir şüşə və ya altı paket paketini unutmusunuz? Yeni İskəndərin ən böyük içki mağazalarından biri olan Yankee Spirits, Sturbridge 376 Main Street-də praktik olaraq növbəti qapıdır.
Tatlardan ətlərə qədər yeməklərdən tortlar üçün BT-nin Smokehouse bütün cənub mətbəxlərini ziyarət etməyə davam edir, buna görə soyuducu bir yerə gətirmək və evdə Barbekü sevənləri ilə bir müalicə etmək istəyə bilərsiniz (və ya ən azı, üç ətli plakanı həll etmək üçün kifayət qədər cəsarətli oldunuz).
BT-nin Smokehouse New England-da sizin donuz qovurmaq və ya barbekü xidmət edə bilər. Ətraflı məlumat üçün 617-251-6398 nömrəsinə zəng edin.
Yeni İngiltərədə cənub stilində Şükran Günü keçirmək istəyirsiniz? Hindistanda, donuz jalapeño içkisi, sous, cranberry chutney və collards və ya mac və pendir seçimi daxil olmaqla, 10-12 nəfərlik bir BT-nin Smokehouse ($ 80-ci 2014-ci ildə) və ya bütün bir Thanksgiving Akşam 12-dan 14 funt təbii çəkilmiş turkey sifariş 160 dollar). Sifarişinizi 508-347-3188 nömrəsinə zəng edərək yerləşdirin.