Heç bir müsabiqə yoxdur: New Orleans'taki ən yaxşı bamya , hər hansı bir New Orleaniyanın annesinin evindədir.
Şəhərin ən çox ziyarətçiləri, baxmayaraq ki, Mama'nın evinə cümə axşamı gecələr üçün dəvət almaq üçün şanslı deyil. Bu zəngin güveçə, bamya, file (yer sassafras) və ya kreol ədviyyatlarla səmərəli şəkildə qarışıq bir qaranlıq roux ilə qalınlaşdırılmış və düyü üzərində xidmət etdikdə, bu prosedurlara müraciət etmək məcburiyyətindəyik.
Şəhərin ən yaxşı gurme yeməklərindən aşağı ev qonşuluqlu oynaqlara qədər, New Orleans restoranlarının böyük əksəriyyəti menyularında bir növ və ya başqa bir bamya təklif edir. Və, həqiqətən, siz yemək zəngin, dumanlı tatlar kimi, presuming, şəhər (və ya dövlətin Cənubi hissəsi, həqiqətən) hər hansı bir fincan çalışırıq dəyər. Həqiqətən gözəl bir böyük qabda qazma ruhunda olsanız da, ən yaxşısını ən yaxşısına xidmət edən on restoranı axtarın.
01 ilə 10
Liuzza tərəfindən Track
Mid-City-də Liuzza, New Orleansın Creole bamya, sevimli bamya, dəniz məhsulları və yerli istehsal edilən kolbasa üzgüçülüklərindən birində əlavə qara qarışığı ilə hazırlanan və 17 gizli otlar və ədviyyatlar. Bir fincan üçün ~ 5 dollar altında, şəhərdəki ən yaxşı dəniz məhsulları arasında.
02/10
Mandina'nın
Creole və İtalyan spesiyalitləri Mid-City-in sevimli qonşuluq restoranında Mandina-nın menyusunda yan-yana yuyulub. Mandina'nın, həqiqətən, ən yaxşı Turtle Soup au Sherry şəhərində olması üçün ən yaxşı tanınmış olsa da, görkəmli dəniz balığına da sahibdirlər. Bu, qalın və xoş bir balıqdır, bamya demək olar ki, əlbəttə ki, Fransız bouillabaisse ilə ümumi ata payı bir öyüd-nəsihətdir.
03/10
Cənab B'nin Bistro
Fransız Məhəlləsində ən yaxşı yemək variantlarından biri olan Cənab B, regional məhsulları və klassik kreolli kulinariya texnikasına xüsusi diqqət yetirərək müasir yüksək səviyyəli New Orleans mətbəxinə xidmət göstərir.
Qumbo Ya-Ya, bir ev ixtisası, həqiqətən kifayət qədər düz qabaqcıl Cajun tərzi toyuq və kolbasa bamya, bir qaranlıq roux bazası, Cajun trinity (kələm, bell bibər və soğan) böyük bir doza və ağır Creole zirvələri ilə əl. Sadə və yaxşı balanslıdır və diqqətlə seçilmiş maddələr həqiqətən parlayır.
04/10
The Gumbo Shop
Gumbo Shop-da toyuq və andouille sosiska bamya illik Gambit Readers 'Poll tərəfindən Yeni Orleanda ən yaxşı seçilir. Dumanlı qəhvəyi bir bulyon ilə kifayət qədər zövqlə düz irəli hazırlıq.
Dəniz məhsulları və Okra Gumbo də menyuda, digər hazırlıqlar da bəzən xüsusi boarda gedəcək - hamısı nümunədir. Fransız Məhəlləsindəki restoranın yeri, Jackson Meydanı'ndan yalnız bir daş atma, şəhərin ən çox ziyarətçiləri üçün asan bir dayandırır, belə ki, dayandırın.
05/10
Brigtsen
Şef Frank Brigtsen, sümüklərini əfsanəvi Komandir Sarayında və Paul Paul Prudhomme nəzdində K-Paul-in Louisiana Mətbəxində mətbəxdə etdi. Carrigon məhəlləsindəki Brigtsen məhəlləsindəki öz restoranı, Cajun və Creole klassiklərinə öz gurme spinlərini təqdim edir.
Onun dovşan və dişi filo gümüşü ənənəvi Kreolu haute cuisine biliciləri arasında sevindirir. Rabbit bişmiş bişmiş bişmiş yeməkdə də ətir və toxuması saxlayan çətin, yalın, ətirli bir ətdir, buna görə də bu yemək üçün gözəl yoldur.
06-dan 10-a
Prejean JazzFest-də
Yılda bir dəfə New Orleans Caz və Miras Festivalı, Ədalətli Yerlər və Yarış Kursunu Luiziana mədəniyyətinin bir mikrokosmosuna çevirir və oradakı yeməklər heç də ikinci deyil. 70 + kabinələrindəki təkliflər arasında Lafayette əsaslı Cajun restoran Prejean şirkətindən bir qırqovul, bıldırcın və balqabaq bamya vardır.
Qəbul etmə qiymətinə dəyər (millət) - absurd uzun bir xətt deyil - JazzFest onu əldə etmək üçün yeganə yerdir. 2 saat sürətlə restoranı istənilən vaxt edə bilərsiniz, lakin onların normal menyusunda böyük gumbos olmasına baxmayaraq, bu festival yalnız xüsusidır.
07/10
Herbsaint
Gecənin qumbası Şef Donald Link-in mərkəzi iş bölgəsində Louisiana yeməkxanasında burada dəyişən (lakin həmişə təəccüblü dadlı) təklifdir. Həmin gecənin xüsusi maddələrindən asılı olmayaraq, həmişə zamansız klassik bir zərif hazırlıq.
Qış dövründə sümüklərinizi məxməri bir toyuq və bud bumu ilə qızdırın. Lent zamanı, dolma Louisiana oysters və şirin körfəz karides featuring doyurucu dəniz məhsulları çeşidləri üçün hazır olun. Sadə bir New Orleans parmaklık qayda: Chef Link bir bamya ilə əlaqəsi varsa, sifariş verin.
08/10
Li'l Dizzy'nin
Tremé məhəlləsindəki bu kiçik qonşuluq restoran, köhnə Mama'nın ev üslubunda kreole xidmeti ilə xidmət edir və bir çox ev spesiyallarından biri Kreol bamya. Bu toyuq, karides, kolbasa, kəpəklərlə doludur və file və kreol ədviyyatlarının ləzzəti ilə ağırdır. Tarif Baquet restoranının ailənizdən köhnə bir ailə reseptidir və onu sınağa çəkmək üçün döyülmüş yoldan çıxmaq lazımdır.
09/10
Dik və Jenni
Neyse ki, Cajun və Creole bistro siçanları Dick və Jenny's, oyuncaqların radarında nadir hallarda yerli ilə gills dolu bir UTTOWN quruculuğu olan oyunun adıdır. Gündəlik bamya xüsusi mövsümi dəyişikliklər və aşbaz qoxuları ilə deyil, Barnyard Gumbo Bedtime, toyuq, andouille, ham, və ördək ilə klassik mövzularda yaradıcı qatlara daxildir.
10-dan 10-a
Dooky Chase restoranı
Chef Leah Chase, 1950-ci illərdən etibarən digər Creole və soul food favorites ilə yanaşı, dünyaca ünlü Tremé restoranında gumbos aplenty xidmət edir. Da qumbo z'herbes (Fransız " gumbo aux herbes ", "göyərti ilə hazırlanmış gumbo") müntəzəm aşpaz edən şəhərdə yeganə aşpazlardan biridir.
Məşhur ətsiz Lenten yeməyi var, ancaq Miss Leanın versiyası donuz ətini əhatə edir və anası və nənəsi onun qarşısında olduğu kimi ənənəvi olaraq Müqəddəs Cümə axşamı günü xidmət edir. O, artıq bir il ərzində, yəni artıq menyuda içəriyə qoyacaq, belə ki, restoranın mövcud olduğu gündə baş verərsə, sifariş verin. Nadir və dərindən ənənəvi müalicə və tərəvəz yeməkləriniz üçün dadlı bir yol.