7 Ölü qabların ənənəvi Meksikalı günü

Bunlar Meksikada Ölülər Günü ilə ənənəvi olaraq əlaqəli olan bir neçə xüsusi qidadır. Bu yeməklər ilin bu dövründə hazırlanır və yeyilir və eyni zamanda, bu günün bir günündə sevilənləri ziyarət edən və ruhlandırdıqları qidaların mahiyyətini istehlak edən ruhlara qurban təqdim edirlər. onlar üçün. Bayram keçdikdən sonra yaşayan qurbangahı sökün və hər hansı bir qidadan qidalandıra bilər, baxmayaraq ki bunların çoxunun ləzzətini itirdiyi deyilir, çünki ölülər onsuz da bunun əsas hissəsini istehlak edirlər. Bu bayram, Katolik və doğma Mesoamerican inancları və gömrüklərin qarışığıdır və bu fərqli ənənələri bir araya gətirərək hazırlanan bayramla əlaqəli qidalardır.

• 01-də 07

  Pan de Muertos - Ölü çörək günü

  Pan de Muerto , Ölülərin mövsümündə hazırlanan və yeyilən çörəkdir. Qurbanganın və bəlkə də bayramla ən çox əlaqəli olan qida maddəsinin əsas elementidir. Pan de muerto təyin olunmuş çörəyin növü regionda fərqlənə bilər, baxmayaraq ki, ən çox yayda şəkərli və ya susamaq toxumlarına səpilən sümükləri əks etdirən şəkillərlə yuvarlaq, şirin bir çörəkdir. Buğda Avropalılar tərəfindən tanıdıldı, qədim Mesoamerica'da olmadı. Katolik dinində Məsihin cisimini simvollaşdırmaq kimi çörəyin əhəmiyyəti bu bayram üçün çörəyin vacibliyində bir amil ola bilər. Çörəyin ölümü təmsil etmək üçün deyilir.

• 02/07

  Calaveras de Azucar - şəkər skulls

  Skulls həm Azteklər, həm də Maya arasında tez-tez istifadə olunan bir dizayn elementi idi. İnsan kəlləsı həyatın və ölümün simvolu idi və kafatalar bəzən raflarda və ya tzompantli adlı duvarlarda göstərildi. Bu kəllə racksının əhəmiyyəti tam olaraq bilinmir; mərasimlər üçün qurbangahlar və məkanlar ola bilər və ya hərbi şücaət nümayiş etdirmək üçün istifadə edilə bilər. Şəkər 17-ci əsrdə Amerikaya gətirildi. Qədim zamanlarda kafataların amaranthdan formalaşması mümkündür. Günümüzdə amaranth skulls və şokolad kəllələri, həmçinin Dead, Dayanlar, skeletlər və xaçlar daxil olmaqla, digər rəqəmlərlə rast gəlmək olar. Şəkər kəllələri adətən yeyilmir, ancaq qurbangahın üstünə qoyulur.

• 03/07

  Tamales

  Tamal sözü "sarılmış" deməkdir "Aztek" sözündəndir. Bu qidalandırılmış qarğıdalı xəmirdən və ya mısır kabuğunda və ya banana yaprağına bükülmüş bir növ tədarükdən ibarətdir və buxarlanır. Ölülərin mövsümü üçün sevimli yeməklər. Benzer bir yemək Yucatan yarımadasında Hanal Pixan qeyd etmələri üçün hazırlanır: Mucbipollo bir yeraltı sobada bişirilmiş böyük bir tamal gibidir.

• 04/07

  Mole Negro

  Mole birlikdə tost və torpaq olan çoxlu maddələr tələb edən kompleks bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq əmək şəraiti və vaxtın hazırlığı səbəbiylə xüsusi hallar qorunur (baxmayaraq prosesi çox sadələşdirən hazırlanmış pastalar əldə edə bilərsiniz). Oaxacan mole və mol poblano haqqında daha ətraflı oxuyun.

• 05/07

  Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin

  Halloween jack-o-fənər daha geniş yayılmış olmasına baxmayaraq, Ölülər Günündə balqabaq üçün adi bir təqdimat deyil. Calabaza de castilla adlı bir qatılığa bənzər bir narıncı sarımsağlı balqabaq qaranlıq portağal balqabağa nisbətən çox daha geniş yayılmışdır və odur ki, qəhvəyi şəkər və darçın ilə yumşaq qədər yandırılır, yaxud bir jak-o-fənərə kəsilir və ya istifadə olunur pies ildə.

• 06-dan 07-ə

  İsti şokolad

  Şokolad Mesoamerica üçün doğma. Fasulye yerə yayılıb, isti bir içki kimi Premantanik dövrlərdə istehlak edilmişdi, lakin bu günlərdən fərqli olaraq, köhnələr öz şokoladını ədviyyəli, şirin deyildirlər. Keçən dövrdə kakao bir meta (taşlama daş) üzərində qurulmuşdu, lakin indi bu, adətən, xüsusi dəyirmanda yerləşmişdir. Ölü mövsümünün günü hava soyuqlaşmağa başlayanda, isti içkilər isə ilin bu vaxtında üstünlük təşkil edir. İsti şokoladdan başqa atole və şampurrado da Ölü içkilərin günüdür.

• 07 07

  Meyvə

  Ölülərin günü ilə əlaqəli bir neçə fərqli meyvə var. Nisperos (və ya loquats) Asiyada meydana gələn, lakin Meksikada populyarlaşdı və mövsümün hüdudlarında ölülərin günləri ətrafında olan meyvələrdir. Onlar ilin bu dövründə çox sevindirirlər və Ölü qurbangahların bəzək günləri üçün tez-tez istifadə olunurlar. Ölülərin qurbangahları günlərində mövcud olan bəzi digər meyvələr portağal, banan və tejocot (şam) daxildir.

  Öz qurbangah etmək istəyirsiniz? Día de Muertos'u qeyd etmək üçün Ölü qurbangahın öz gününü necə edək?