İtalyan ərzaqına gəldikdə, Napoli şübhəsiz ki, bir şey deməkdir: Napoli'də yemək yalnız bir masa ətrafında oturaraq yeməkdən daha çoxdur, bu, demək olar ki, təkrarlanan jestlər, ənənələr və nəsillər üçün köçürülmüş vərdişlərdən ibarət olan bir ritualdır.
Napoli və Kampaniya bölgəsində yemək sevgi və minnətdarlığımı ifadə etmək üçün bir yoldur və yemək insan üçün əsas yığıncaqlardan biridir - digəri isə futboldur. Neapolitan mətbəxi mövsümi, təzə, yerli və ucuz qidalarla bağlıdır, çünki istifadə edilən maddələrdən heç biri çılpaq bahadır. Un, makarna ilə birlikdə əsas tərkib hissəsidir və Napoli və ətraf ərazilərdə bütün əsas yeməklərin karbonhidrat nə olduğunu başa düşmək çətin deyil.
Burada Napoli'de cəhd etmək üçün lazım olan bəzi yeməklər; bir dəfə bitirdikdən sonra bir fincan qəhvə istəməyinizi unutmayın.
01 ilə 10
Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C Fransız dili Dünyanın hər yerində tanınan orijinal pizza, Napolidə uzun illər əvvəl doğuldu . Toyuq və ananas haqqında unutma; Margherita pizza, fiordilatte mozzarella pendir və ya buffalo mozzarella, ya da pomidor, sarımsaq, oregano və neftlə olan marinaralılar, Napoli şəhərində olmağınız şərtdir. Böyük bir Neapolitan pizza sirri xəmirdir: yüksək, olduqca tüylü, taxta sobada bişirilmiş və ilk keyfiyyət, mövsümi və yerli maddələr ilə işlənmişdir. Avropa İttifaqı tərəfindən təmin edilən ənənəvi ixtisas kimi rəsmən tanınan sadə bir yeməkdir.
Kalsin pizza tərkibidir: müxtəlif maddələr (ricotta, jambon, pomidor, və s.) Ilə doldurulmuş və yarım ay şəklində qatlanan eyni xəmir. Bu normal pizza daha az ağır görünür, lakin adətən daha çox maddələr ehtiva edir və daha da ağır ola bilər.
02/10
Pizza Fritta
AMİEL Jean-Claude / Getty Images Pizza üçün istifadə edilən eyni xəmir zeytun yağı ilə uzanır və qızardılır. Qızardılmış və xırtıldan sonra, pomidor sousu, fior di latte mozzarella, bir qədər Parmesan pendir və reyhan ilə kəsilmişdir. Adətən, bir çox Neapolitan küçə qidalarından biri sayılır, pizza fritta demək olar ki, hər pizzada antipasto kimi xidmət göstərir. Bəzən bir pizza yerinə bir əsas yeməyi olaraq da xidmət edir.
03/10
Baba
Getty Images / jgareri Klassik bir süngər, daha bubbly və limonçelə batırılmış və ya daha tez-tez rom halında, haşlanmış krem, muhallət və mövsümi meyvələrlə üst-üstə düşünüb düşünün. Bir baba təsvir etmək o qədər də asan deyil, amma əminəm ki, yemək və yemək məhəbbətini mükəmməl şəkildə ifadə edən ən nüfuzlu Neapolitan tortlarından biridir. Evinizdeki limonçelonun bir atışını dadın və xoşbəxtlik tapacaqsınız. Fun Fact : Əgər birinə "si nu babbà" deyirsinizsə, bu insanı mümkün olan ən tatlı yollardan birində təqlid edirsiniz.
04/10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Ricotta pendir, şəkərli peel və ədviyyat: bu, bu ənənəvi pasta mahiyyətidir. Siz "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) və ya "sfogliatella frolla" sifariş edə bilərsiniz; birincisi xəmirə bənzər bir xəmir ilə hazırlanır, ancaq daha ətraflı. İkincisi isə qısa bir xəmirdir və toz şəkəri ilə tozlanmış kiçik bir top kimi fərqli bir forma gəlir.
05/10
Street Food
holts / Getty Images "Küçə qidası" kateqoriyasında bir çox yemək tapa bilərsiniz: yalnız birini seçmək çətindir: mozzarella, carrozza, kartof kroket, düyü topu, kartof və daha çox. Bu yeməklərdən yalnız birisini seçə və ya "di terra" və ya "di mare" ola biləcək qızardılmış əşyaların seçilməsi "cuoppo" üçün gedə bilərsiniz. Birincisi materikdən (şarküteri, pendir, tərəvəz və s.) Yeməklərdən ibarətdir, ikincisi isə yalnız balıq daxildir. Həm də iki növü qarışdırmaq olar, amma ən ağıllı seçim, ikisini ikisini bir çox "friggitorie" in birində almaq və Napoli ətrafında asmaq və ya yalnız dənizə baxan istirahət rahatlığı.
06-dan 10-a
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie Bu yeməyin mənşəyi hələ də məlum deyil və iddia edən bir neçə İtalyan regionu var. Əlbəttə ki, bu bir Neapolitan yeməkdir və bu, həmçinin bir bazar günü nahar üçün yemək üçün ən tipik biridir. Bu mozzarella pendir və pomidor sousu ilə laylı dərin qızardılmış dilimlənmiş badımcan ilə hazırlanmış, sonra bişmiş.
07/10
Frittata di Pasta
Makaronla bağlı müəyyən bir fikir varsa, frittata di makaron sizin fikrinizi dəyişə bilər. Bu spagetti və ya maccheroni makaron, yumurta, donuz, mozzarella pendir ilə hazırlanmış zəngin yeməkdir. Makaron, bütün digər maddələrlə müqayisədə adi bir şəkildə bişirilir və nəhəng bir omlet halına gəldikcə dərin bir qabda qovurulur. Son nəticə ağır, lakin inanılmaz yemək yeyənlər tək və ya çörək ilə evdə, evdə, həm də küçədə və ya yayda, çimərlikdədir.
08/10
Balıq
Lonely Planet / Getty Images Balıq Napoli'də böyük bir şeydir və balıq əsaslı yeməklər çox sayda seçilir: spagetti, clams, balıq çorbası, qızardılmış balıq; həm də albalı pomidor və zeytun yağı ilə yerli balıq bişmiş soba və bir çox daha çox. Balıq yemək bir bayramdır və restoranı diqqətlə seçsəniz, hissələr və zövqlər baxımından heç vaxt xəyal qırıqlığına uğramayacaqsınız. Yerli bir təcrübə üçün günün balıqlarını və ya aşbaz seçməsini seçin.
09/10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Güclü mövsümi, pizza di scarola, ənənəvi Neapolitan yeməklərdən biri, bir İtalyan nonna ya da mama gözləyirik. Bu pizza deyilir, lakin xəmir bir qədər fərqlidir və "scarola" (escarole) və qara zeytun və fırın bişmiş dolu bir torta daha çox bənzəyir. Nəticə nəticə olaraq ölmək üçün bir pasta, bağımlılığa səbəb olan yeməklərdən biri.
10-dan 10-a
Qəhvə
Getty Images / Karen Trist Düzgün bir yemək olmasa da, Neapolitan qəhvəsi ən az bir dəfə sınaqdan keçirilməlidir. Neapolitans mükəmməl bir espressonun necə qurulacağını bilir: qısa, güclü, ənənəvi olaraq çox isti bir fincanda və bir stəkan su ilə müşayiət olunur. İtalyanlar, yalnız bir espresso üçün hər yerdən Naplesə gedər və bar mədəniyyəti bütün İtaliyadakı ən yaxşılardan biridir. Yerli bir qəhvə kimi sifariş etmək istəyirsinizsə , "caffè sospeso" (qapalı / qəhvəyi qəhvə) ənənəsinə daxil ol: yalnız birini qəbul etmək və istehlak etmək üçün birinin yerinə, iki qəhvə sifariş edin, digəri isə tamamilə yabancının Sizdən sonra gəlir.