Sinqapur Blok 51 Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzində yemək

01 ilə 05

Katong'un Orijinal Hawker Qida Tecrübesi

Çox bənzər görünmür: ilk baxışdan, bir otopark binasının zəmin səviyyəsinə yığılmış bir sıra stalls kimi görünür. Amma bu yemək stalls bu adada ən məşhur ictimai şahin mərkəzlərindən biri ola bilər, digərləri qeyri-rəsmi anketlərdə üstünlük təşkil edir.

1973-cü ildə açıldığından, Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzi, yaxınlığında əfsanəvi satay arı hoonunu satan , ən yaxşı ailə ittihamı edən bəzi müəssisələrə ev sahibliyi etdi, char kway teow və rojak etdi . Bu gün 168 lövhə ucuz, lakin nefis Sinqapur və beynəlxalq sevimlilər satan, zirzəmiyə gələn şahin mərkəzi komponentini təşkil edir. Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzində bir qarın busting yeməyi üçün SGD 5-7 (təxminən 4 ilə 5,50 $) arasında sərf etməlisiniz: Sinqapurun hawker mərkəzlərinə xas bir böyük dəyər.

Rehberiniz Makansutra'nın Eski Havaalanı Yolu Gıda Merkezi'ne ve kurucusu, Sinqapur gıda meraklıları KF Seetoh'a getirildi. "Köhnə Hava Yolları Yolu çox uzun müddətdir ətrafında olub, çox yaxşı bir qida var, çox yaxşı bir şöhrət var" deyərək Seetoh bizi sifarişimizi gözlədiyini söylədi. "Səhər yeməyindən hər şeyi yemək üçün yemək alırsınız və yanında olan böyük bir avtomobil parkı var - bu yaxşı bir şahin mərkəzinin əsas amillərindən biridir. Bütün yaxşı xawker mərkəzlərində böyük otoparklar var".

Seetoh daha sonra dörd köhnə hava limanı yolunu sifariş etdi, onun qonaqları: şəkillər və yemək təcrübəsi hesabı növbəti bir neçə səhifədə izləyir.

• Oraya necə çatmaq olar: Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzi, Marina Bayın şərqindəki Katong Məhəlləsində yerləşir. Singapur MRT-yə gedin və Dakota MRT Stansiyasına (Circle Line, CC8) daxil olun. Qida Mərkəzi stansiyası çıxışının 140 metr qərbindədir. Google Maps-də Old Airport Road Food Center. Sinqapurun səmərəli nəqliyyat sistemindən daha çox istifadə etmək üçün, EZ-Link Card ilə Sinqapurun MRT və Avtobuslar Riding haqqında məqaləsini oxuyun.
  
• Yaxınlıqdakı yaşayış yerləri: Köhnə Hava Yolları Yolunun yerləşdiyi Katong məhəlləsi, Sinqapurun ən yaxşı büdcə mehmanxanalarına ev sahibliyi etmək üçün baş verir - ətraflı məlumat üçün Katong və Joo Chiat büdcə otellərinin bu siyahısına baxın.
  
• Hawker tarixi: Sinqapurun hawker mədəniyyətinə dair daha çox məlumat üçün , Sinqapurdakı hawker mərkəzlərinin təqdimatını oxuyun və ya Sinqapurda ilk on hawker mərkəzlərinin siyahısını nəzərdən keçirin . Dünyanın ən yaxşı küçə yeməyinə diqqəti cəlb edən bir Sinqapur hadisə üçün bunu nəzərdən keçirin: Dünya Sokağı Qida Konqresi Sinqapurda keçirilir.
  
• Hökumətin aşağı olması: Köhnə Hava Yolları Yolunun Hawker Mərkəzindəki rəsmi hökumət səhifəsini ziyarət edin.

02/05

Donuz və toyuq satay, baba kimi istifadə etmək üçün istifadə edilir

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzi
Açıq axşamlar: 6-dan 10-dək (əvvəllər 10-a qədər satılırsa); bazar günləri satılanadək saat 13.00-dən açıqdır; bazar ertəsi və cümə axşamı günləri bağlandı

Siz Sinqapurun hər küncündə satay tapa bilərsiniz, lakin həqiqətən xüsusi satay üçün - Sinqapurlu baba gözünün gözlərini küçələrdə arabaları olan qızartma və satan səyahətçilərinin xatirələri ilə parıldayan cür - Siz Chuan Kee Satay'a gedirsiniz. dilimlənmiş soğan və xiyar tərəfi ilə xidmət edilən ızgara donuz şişməsinə xidmət edir.

Fıstık sousu olmadan satay deyil; Chuan Kee, qaldırılmadan əvvəl çubuqlar üzərində tökülmək üçün nəzərdə tutulmuş qalın fıstıq və ananas sousuna xidmət edir (yuxarıda bax). Ardıcıllığı satay sosuna qoyan digər dəzgahlardan eşitdinizmi? Çox düşünmədim, amma Chuan Kee təqdim edir. KF Seetohun özü iki baş barmağını verir: "Bu cür fıstık sousu, hər kəs sevəcək, bu qədər gözəl!"

Bizə donuz əti və toyuq satayının çubuqları verildi; ikincisi Malayziya və İndoneziyada, həm də donuz ətindən qaçmaq məcburiyyətində qalan müsəlman ölkələrində daha yaygındır. ( Bu girişimi İndoneziyadakı ayıma oxu və ya bu cakartada bir ayət masteri haqqında oxuyun). "İndoneziya olan satay torpağında donuz səthi yayılmış deyil" KF Seetoh deyir. "Bu bir Çin və Peranakan [tərzi] donuz satay."

"Satay ət ətli və əti yemək üçün çox çətin deyil və yağsız və yağlı ətin balansına malikdir, bu da əsl zövqdür", - Leslie Tay, məndən sonra yayımlanan Sinqapurda hazırlanan yemək bloggeridir , Eat, I Shoot, I Post . "Fıstık sousu və ya satay sousunda da olduqca nadir olan ananas var ... Mən hiss edirəm ki, bu satay üçün daha dərinliyi artırır.

03-də 05

Qara Bibər Sousunda Timsah Kralının Croc Əti

Sinqapur King Timsahı
# 01-134 Blk 51 Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzi
9 m qədər nahar etmək və ya bitki bitdikdən sonra açmaq üçün açıqdır
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Kılavuzun notu: Sinqapur Kralı Timsahı dayanacağı bağlanıb.

"Peter Pan" filmi Kapitan Hook üçün kədərləndiyini və timsahın qəzəbinə səbəb olsaydı, qara bibər sousunda qızardılmış timsah ətinin bir buxar vermək plakasını sifariş etməklə Old Airport Road-da psixik intiqam ala bilərsiniz.

Sinqapurun "Timsah Kralı" Toni Tee tərəfindən idarə olunan "Sinqapur Kralı Timsahı" (lövhədə "SgKingCroc" a qısaldılmışdır), müxtəlif üsullarla bişmiş timsah ətinə ixtisaslaşmışdır: yuxarıda qeyd olunan qızardılmış ətdən başqa, həmçinin croc ət şirniyyat, croc əriştə və croc ət bəxş edir. Cənab Tee'nin quirky məhsuluna tələbat çoxdur, çünki stall hər hansı bir gündə təxminən 30-40 kiloqram timsah ətini satır.

Et, Kranji, Sinqapurdakı Long Kuan Hung Crocodile Farm-dan qaynaqlanan tamamilə qanuni. Təsərrüfatda təxminən 9000 dəniz timsahı var; Dərilər Avropa və Yaponiyada millinerlər üçün yığılır, ət isə Cənab Tee kimi girov götürən satıcılara satılır.

Bu timsah kimi, bu timsah əti kimi dadır: Çeynənən kimi ağızda əriməsi bol, çox verən, şirin, həssas donuz madalyonları kimi. Daha yaxşıdır ki, onun dadı analoqundan daha sağlamdır: "Timsah tamamilə təbii olur və onlar mütəmadi olaraq süd məhsulları - donuz və mal-qaraya görə aşağı xolesterolu satırlar".

04 04

Tempura-Fried Durian Sevgi öyrənəcəksiniz (həqiqətən!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzi
Səhmdar bitənədək nahar üçün açıqdır

Köhnə Hava Yolları Yolu'ndaki bu unassuming tövlə goreng pisang (qızardılmış banan) satır, lakin onların gizli silahı, tempura çörək parçaları ilə örtülmüş və dərin, qızıl mükəmməl qızartmış bir dağıdıcı dadlı goreng durian edir .

Möhtəşəm durian meyvələrini sınamamısınızsa , yaxşı deyə bilərəm ki, bu, əldə edilmiş bir daddır. Durianın ilk dəfə yeməkxanaları goreng duriana büküldükdə təəccüblənə bilər - bütün bunlardan sonra, bu qıvrımlı tempura dərisi altında təmiz durian ətidir. Aşağıdakı durian əti, hər ısırıqla sızan, şübhəsiz təzə və kremli; aromanın sağlam və ya sağlam olmadığına razılaşmağa razıyıq.

Bu cür durian hazırlığı tam asılı deyil: "Kofe Seetoh, restoranlarda tapdığınız [bu] eyni şeydir - dərin qızardılmış durian, bu yeni deyil". "O, təzə durian ətini dondurdu, onu darmadağın etdi və qızardı, amma bunu heç vaxt hawker görməmişəm və onların çox yaxşıdır!"

05 05

Təravətli Asiya Buzlu İçki - Soursop Şirəsi

Lim Hin Meyvə və Meyvə Şirələri Meyvə Şəkərlərindən ibarətdir
# 01-136 Blk 51 Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzi
9-dək nahar üçün açıqdır, ya da bitki tükənməzdən əvvəl, hər hansı birincə gəlir
Tel: +65 8224 8552

Davianın reaksiyasını Andrew Zimmern-a bənzəyir - biz başqa bir ekzotik Cənub-Şərqi Asiya meyvəsini sınamağa reaksiya çox həvəsli olmadığını başa düşürük. Ancaq biz söz veririk: soursop meyvə şirəsini aşağı saxlamaq üçün mübarizə aparmayacaqsınız, əslində biz saniyələrlə yalvaracağıq.

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) alma və limon arasında bir xaç kimi dadmaq bir pulpy, toxi suyu istehsal edir. Meyvə çubuğu Lim Hin buzlu böyük plastik qablarda soursop meyvə suyuna xidmət edir - alovlar yandırmaq üçün ideal ağardığınız hər hansı ədviyyəli yemək ola bilər!

Sahib, James Fua, Soursouf Botanik Gardens yaxınlığında bir stallda onun soursop suyu satmaq üçün istifadə; sahə yenidən inkişaf etdirildikdən sonra, Ceyms öz əməliyyatını Köhnə Hava Yolları Yoluna köçürdü, burada onun şirəsi həvəskarları yeni nəsildən həzz alır.

Digər soursop satıcılarından fərqli olaraq, James hər gün saxlanılan və ya soyuducu maddələrin istifadəsinə yol vermədən təzə məhsulları təzələyir. İçməli James 'soursop suyu bu video KF Seetoh göstərir kimi bir saman və qaşıq istifadə tələb edir.