Sinqapurda yüksək keyfiyyətli, aşağı qiymətli və asan tapılan büdcə yeməkləri
Sinqapurlu bir qaçış ölkəsi kimi səthi təəssürat bir qayda olaraq, Singapurluğun qida mövzusunda tamamilə uzaqlaşır. Sinqapurlu vətəndaşlar yaxşı yemək üçün davamlı ehtiramla qarşılanır və bu, adada ətrafındakı hawker mərkəzlərinin bolluğu ilə həyata keçirilir.
Hawkers 1970-ci və 1980-ci illərdə hökumət qurduğu hawker mərkəzlərinə çevrilmiş küçə satıcılarına köklərini izləyir.
Hərəkət onları yaxşı görmüşdür - bu gün, hawker ərzaq təcrübəsi ortalama Singapurlu gündəlik həyatı tərkib hissəsidir. "Singapurluların səksən səksən beş faizi müntəzəm yemək yeyir", - deyə Kinq Seetoh, Sinqapurlu ərzaq idarəsi və Asiya qida sənayesinin təsisçisi Makansutra deyir. "Evdə yemək çox yaxındır, üçüncü isə həftə sonları bahalı bir ayda üç dəfə yeməkdir".
- Hawker karyerası siyahısı: Nə başlamaq lazımdır bilmirəm? Siyahı aşağı endirdik: Sinqapurda ilk on hawker mərkəzlərinin siyahısına baxın.
Sinqapur Hawker Center Təcrübə
Hökumət Sinqapur ətrafında təxminən 113 atəş mərkəzi təşkil edir və bu sayda Lau Pa Sat Festivalı Pazarı kimi hawker-stil yemək məhkəmələri və xüsusi mülkiyyətə aid hawker mərkəzləri daxil edərkən (ən azı) ikiqat olur. Təcrübədə, dövlət və özəl xətt arasında bir qədər bulanırıq: Singapore Food Trail və Makansutra Gluttons Bay kimi xüsusi mərkəzlər, ictimai mərkəzlərdən hawkers onların ərzaq, .
Orta ictimai şöbə mərkəzi əslində böyük bazar / yemək kompleksinin bir hissəsidir; Tiong Bahru Qida Mərkəzi və Bukit Timah Hawker Mərkəzi kimi yerlər ət və tərəvəzlərin satıldığı yaş bazarının üstündə tikilmiş ikinci mərtəbəli yemək mərkəzləridir. Daha kiçik bir ictimai şöbə mərkəzi bir bazar komponenti olmadan özləri fəaliyyət göstərir.
Bu ictimai hawker mərkəzləri və onları təqlid edən xüsusi ittiham mərkəzləri aşağıdakı ümumi xüsusiyyətləri bölüşürlər:
- Heç bir kondisioner. Sinqapurun rütubətinə zidd deyilsinizsə, xüsusilə günorta saatlarında bu problem ola bilər.
- Sinqapurun əsas etnik qruplarından mətbəxləri təmsil edən yemək lövhələri. Hind, Malay, Çin və "Qərb" yeyinti məhsulları satan dəzgahlardan seçə bilərsiniz. Əlbəttə ki, daha böyük və daha yaxşı atıcı mərkəzlər Tayland, İndoneziya və Filippin qidaları da daxil olmaqla daha çox mətbəxi təklif edir.
- Ayrı-ayrı içkilər dayanacağı. Softdrinks, pivə və siqaretlər ümumiyyətlə bir və ya daha çox ayrı divarlar tərəfindən satılır.
- Zəmanət verilmiş masalar yoxdur. Onun üçün hər bir şəxs var; Əgər nahar və ya yemək axını zamanı gedirsəniz oturma tapmaqda çətinlik çəkirsiniz.
Bir Hawker Mərkəzində sifariş etmək necə
Hawker mərkəzi yeməkləri olduqca sadədir - sizin sevginizin bir qaynağına yanaşın, üstünlük verilən yeməyi istəyə (ya da işarə edin), otaqda ödəyin və sifarişinizi pulsuz bir masaya gətirin. Bir neçə çətinlik asanlıqla həll edilir:
Bir masa ayırmaq. Yoxsa seçdiyiniz cədvəldə bir yoldaşınız var və ya Singapurluların "çop" deyəcəyini və ya "dibs" deyirik; Yerlilər tez-tez bir kafedə və ya masa üzərində "toxum" etmək üçün birdəfəlik toxuma toxunuşu qoyurlar.
Dil boşluğu. Bəzi dəzgahlar ingilis dilini bilməyən, lakin işarəli və əl hərəkətlərinin uzun bir yola getməyən xidmətçilər və ya aşpazlar tərəfindən hazırlanır. Qiymətlər adətən qarışıqlığı minimuma endirmək üçün aydın şəkildə göstərilir.
İçkilərə sifariş verin. Hər hansı bir içki xüsusi içki tövləindən satın alınmalıdır.
Yeməyinizdən sonra. Yalnız plitələrinizi və qabları masaya qoyun; iştirakçıları (adətən təqaüdçü yaşlı Singapurlular) masaları təmizləyirlər. Hökumət olsa da, seçilmiş hawker mərkəzlərində özünü təmizləməyə çalışır .
Bir Hawker Mərkəzində sifariş etmək lazımdır
Kiçik şahin mərkəzlərində təxminən 20 ədəd dəzgah var, ən böyükləri isə yüzdən çoxdur; Hawker mərkəzində ayaq qoyduqdan sonra nə sifariş edəcəyinizi qiymətləndirərkən "təhlili paraliz" də yaşamamaq çətindir. (Burada daha çox məlumat: Sinqapurda 10 yemək yemək lazımdır .)
Sinqapanın "milli yeməyi" ilə başlayın, millətin özünü qəbul etdiyi bir Çin yeməyi. Hainanese toyuq pirinç satmaq demək olar ki, bütün alüminium mərkəzləri; ən məmnuniyyət verən nümunələr Wee Nam Kee Chicken Rice (Sinqapurda bütün çoxlu dəzgahlar) və Maxwell Food Center-da Tian Tian Toyuq Rice-dən gəlir .
Sinqapurun Malay ictimaiyyətindən bir hədiyyə - başqa idxal edilmiş bir yemək, satay (ət şişləri), indi bütün adada ızgaralar. Satayın əla nümunələri üçün, Köhnə Hava Yolları Yol Qida Mərkəzini sataşmaq və ya Makansutra Gluttons Körfəzindəki klassik "Alhambra" satayını götürün .
Kataloq kimi tanınan yağlı, lakin ləzzətli düz yulaf çanağı adada olan hər hawker mərkəzində tapıla bilər - Singapore Food Trail və ya Bedok nin Hill Street Fried Kway Teow-da xidmət edən Changi Road şer-kway teow cəhd edin.
Sinqapurun hawker mərkəzlərində Tatlılar ekzotik sərhəddə ola bilər - Makansutra Gluttons Körfezi'ndeki muz kaya ( Malayziya kaya yayılması haqqında oxumaq) və ya Old Airport Road-da durian tempura cəhd və özünüz üçün (və ya dad) görmək.