Taylandlı qida son bir neçə il ərzində belə bir yerə çevrilmişdir ki, Taylandda heç olmasa belə bir mütəxəssis yeyən kimi hiss etməli. Digər tərəfdən, bəzi Thai yeməkləri belə qəribədir ki, hətta Taylandlılar onları zövq almaq üçün tapırlar. Bunlar siz tapa bilərsiniz, təəccüblü Taylandlı qidalardır - bir bonafide eksperti olsanız belə!
01 ilə 06
Larb Dib
Wikimedia Commons vasitəsilə paket Tailandın İonan bölgəsindən olan larb, ət salatının daha çox yayılmış variantları belə bir çox xarici ziyarətçiləri Padşahlığa təəccübləndirir. Amma amerikalılar göbələklərdən daha çox ət ilə salat sevirlərkən, əksəriyyəti mayo içində yandırılmırsa, yalnız ətdən ibarət salat yemək istəmirlər.
Taylandda larb moo (donuz) və larb gai (toyuq) kimi nisbətən mürəkkəb məhsulu reseptlər universal olaraq sevildikdə, bir növ larb qətiliklə niş qidasıdır : çay xəmindən hazırlanan Larb Dib öz qanı.
Larb Dib Taylanddakı ən təəccüblü qidalardan yalnız biri deyil, potensial olaraq ölümcül ola bilər. Çünki son illərdə Krallığın qida sanitariya standartları kəskin şəkildə artdıqca, mal əti xüsusilə parazitlərə, bakteriyalara və bəzən ölümcül patogenlərə meylli olur, yəni larb dib diners tamamilə içəridə olan hər şeyin mərhəmətindədirlər. xam mal əti tuturlar.
02-dən 06-dək
Som Tam Pla Ra
Wikimedia Commons vasitəsilə Togsvfx İyan bölgəsi bir anda Taylandın ən sevimli mətbəxinin mənbəyidir, həm də ən təəccüblüdür. Ölkənin şimal-şərq hissəsində, Laos ilə sərhədin yaxınlığında yerləşən ticarət markaları təzə, sadə maddələr və istilik çoxdur - bir çox əcnəbilər üçün çox yol.
Bununla yanaşı, Thais və əcnəbilər eyni zamanda heç bir xüsusilə qəribə maddələr içerməyən "vanilya" versiyasını tam papaya salatını sevməyə meyl edirlər. Rəqəm, salam əlavə edən əlavə maddələr ilə qıvrıla-qıvrır, sümük tam pla ra ilə bir başa gəlir : fermentasiya edilmiş balıq və ya qəlib ilə Thai papaya salatası.
Som tam pla ra, xoşagəlməz qoxu unudulmamasına baxmayaraq fermentasiya edilmiş dəniz məhsulları sızması onun zövqünə təsir etməyəcəkdir, yəni qabın hazırlanmasına bağlı olaraq fərqli çeşikliklərə sahib olduğunu düşünmək vacibdir. Təzə balıqları fəth edən şəxs, sadəcə bir az turşuluq olan bitki tam pla ra sot edir . Digər tərəfdən, som tam pla raom artıq ölü ( və bəzi hallarda, parçalanma ) olan balıqları istifadə edir və bir çoxu dözülməz kimi təsvir edir.
03 ilə 06
Khaaw Niaw Thu Rian
Ammarin Nantasen / EyeEm / Getty Images Koklu yeməklərdən danışarkən, Taylandın hər bir səyahətçisi durianla qarşılaşacaq, ən çox Taylandlılar bunu sevməsinə baxmayaraq, taksi və otellərdə qadağan edilmiş bir meyvə . Çox əcnəbilər üçün, durian özünə kifayət qədər qəribədir, ancaq meyvənin köhnə pay və ya çirkli ayaqları kimi qoxuları düşünən insanlar üçün daha az xoşagəlməz bir fərq var.
Khaaw niaw thu rian sözündən "yapışqan düyü ilə durian" deməkdir və əsasən, daha çox universally sevilən cousin, yapışqan düyü ilə mango eyni konsepsiyasıdır. Təəssüf ki, əgər xamda durianı sevməsəniz, şirin kokos sütü ilə sürtünməyiniz bir anda "Meyvə Kralı" adını daha da cazibədar hala gətirəcəkdir.
06 04
Yum Khai Maeng Daa
Bir masa üzərində oturan bir at nalı qəlibinin cəsədinin içində xidmət etdiyi bu salam salatı nisbətən normal görünür, deyilmi? Marshall Astor Wikimedia Commons vasitəsilə At nalı qəliblərinin adi crablara nisbətən daha böyük bir qəribə olmasına baxmayaraq, onlar Tayland da daxil olmaqla dünyanın müəyyən yerlərində yeyilir. Yum Khai Maeng Daa , xüsusilə də Taylandda hazırlanmış bir qəlib hazırlığı xüsusilə qəribədir.
Bunun nedeni, at nalı cibinin bədəni basit bir yemək olaraq istifadə edilən bu salatdır. Buna görə qəribə bir təbəqə əlavə etmək, atlı çınqıl cibinin içində xidmət etdiyi yumurta bəzən özü deyil, mantis karidesinin, eyni dərəcədə qəribə bir heyvan olduğunu göstərir. Gəlin bəzi insanlar at yarışı yenə zəhərli hesab etmədi.
05-dən 06-dək
Thaew Dam Gaeng Bawd
Studio OMG / Getty Images Krit Bir dəqiqəlik şirin tərəfə dönsəniz, Asiya paxlası çox vaxt Çin, Tayland, Malayziya və bu ölkənin bu hissəsində desert kimi istifadə edirsinizsə, çox vaxt sərf etsəniz, bu Thai desertini qəribə tapa bilməzsiniz. kənarda.
Baxmayaraq Qərb lensinə baxarkən Thaew Dam Gaeng Bawd , sanki "Coconut Milkda Qara Fasulye" deməkdir, hazırlıq əslində eyni olsa da, tipik qara lobya çorbasından çox uzaq bir ağlama. Tay varyasyonunda fasulyənin parçalanmaması.
Qeyd etmək vacibdir ki, bu qəribə Taylandlı qida haqqında bir məqam budur ki, süni şəkildə tatlandırılmışdır. Həqiqətən, qırmızı lobya daha çox Asiya desertlərində istifadə olunur; qara fasulye üçün bu çərçivədə "işləmək" üçün palma şəkərinin qeyri-əhəmiyyətli miqdarda olması lazımdır.
06-dan 06-a
Mae Lang Thood
Nigel Killeen / Getty Images Tailandda qəribə qidalar haqqında "böcəklər" yazılmadan göndərilməyəcək. Həqiqi böcəklər, at nalı qəliblər (bəzi hallarda daha az qədim xərçəngkimilərlə böcəklərlə daha çox əlaqəlidirlər ) və ya ağcaqayın ətrafında üzən parazitlər.
Taylandın sevdiyiniz səhv yeməklərindən hansı birinin ən qəribə olduğunu müəyyən etmək çətin olsa da, dərin qızardılmış həşəratlar açıq-aşkar bir seçim kimi görünür. Bunun səbəbi onlardan yeməyinizdən əvvəl onlara yaxından baxdığınız təqdirdə bunların heç bir səhv olduğunu dərk edə bilməzsiniz.
Qeyri-adi tatlar, xam böcəklər onların qəribə qarışıqlıqlarını qeyd etmək üçün ağızınıza buraxırlar. Bu yolla hazırlanan böcəklər haqqında ən qəribə bir şey, "normal" Tayland qidaları kimi, həqiqətən olduqca təəccüblüdür!