John Montagu, Sandwich 4- cü Earl, tez-tez sandviç yaradılması ilə hesablanır; Ancaq o, çox güman ki, iki dilim çörək arasında sancılmış ingredientlərdən istifadə edən ilk insan deyil. Ancaq asan bir yeməkdən ibarət Sandwich sevgisinin 4- cü əzabı bu əlverişli mətbəxə ləqəb qoymaqda müvəffəq oldu. Tezliklə, sendviç dünyaya süpürərək demək olar ki, sonsuz sayda dəyişiklik təklif edir.
1816-cı ildə ingilis kolonistləri tərəfindən gətirilən Amerika cookbooklarında sandviç tarifi görünməyə başladı. Lakin, uzun müddət sandviçler elit üçün bir qida idi, çünki çörək bahalı və yaxşı bir məhsul idi, xüsusilə Cənub-şərqdə, buğda idxal olunmaq lazım idi. Qida Qrafiki ilə bildirildiyi kimi John Mariani'nin Amerika Qida və İçki Ansiklopediyası ,
Elyse Leslie'nin Aşçılık Yolları (1837), ham sandviçleri bir akşam yemeği olaraq sıralandı, lakin yumşaq beyaz çörək çörekleri Amerikan yemeğinin bir parçası haline gelmesiyle, sandviçin son derece popüler ve hizmete girmesi yüzyılın sonuna kadar değildi. 1920-ci illərdə ağ çörək çörəyi 'sandviç çörək' və ya 'sandviç çörəyi' adlandırıldı.
Otto Frederick Rohwedder, əvvəlcədən dilimlənmiş çörək və 1928-ci ildə dilimlənmiş çörək təzə saxlamaq üçün bir yol icad etdi və sandviç üçün meyl davam etdi. Əslində, əvvəlcədən dilimlənmiş çörək ixtirasının ardından ABŞ-da daha çox çörək istehlak edilərək, yayılmaların və çörəyin üstündəki yerfıların satışının artmasına gətirib çıxardı. Wonder Çörək 1930-cu ildə icad edilmişdir, Welch-in üzüm jeli 1923-cü ildə icad edilmişdir, Peter Pan fıstıq yağı 1928-ci ildə icad edilmişdir və Velveeta pendir 1928-ci ildə icad edilmişdir. Bu gün sandviç Cənubi mətbəxinin əsas hissəsidir.
01 ilə 05
Fried Bologna Sandwich
Au Cheval da qızardılmış bologna sendviç. Au Cheval Facebook Bologna kolbasa, ABŞ-da qida qanunlarına görə, bologna içərisində görüləcək donuz parçaları olmayan gözəl yer donuzdur. Seksual itlər kimi, bologna kolbasa görünüşü də çoxdur və bir çox donuz ızgarasından hazırlanmışdır.
ABŞ-ın bir çox sakinləri hələ uşaqlıq dövründə bolonada qəlyanaldıqlarını xatırlayırlar, ilk növbədə, Bolonya ABŞ-dan Boloniya deyil, İtaliyadan gəlib. Lakin İtaliyada bologna sifariş verməyə çalışarsanız, onlar sizə bologna verməyəcəklər. Sizə mortadella, bolon və bibər parçaları görünən bitləri ilə yaxından bağlı olduğu düşünülmüş qalın bir italyan yer kolbası verəcəklər.
Bologna sandviçleri , ya da "baloney" sandviçler, bəzi yazımlarda olduğu kimi, ABŞ və Kanadada yaygındır, Fried Bologna sandviç, Amerikanın Güneyine farklı bir favoridir. Qızardılmış bologna sandviçi "kasıb adamın bişəyini " nəzərə alsaq, sadəcə grilldə qızardılmış bologna bir ovçu və iki dilim ağ çörək arasında toqquşub. Bəzi mayonez istifadə, bəzi xardal istifadə, bəziləri də istifadə edir.
Cənub-şərqdə demək olar ki, hər bir restoranda qızardılmış bologna sandviçləri tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, mütəmadi olaraq sendviçi üstün bir zəriflik yaratmaq üçün Çikaqonun restoranına buraxın. Au Cheval'da evlənmiş bolognanın incə dilimlərini qızardırlar, eritilmiş sarı pendir sousu və mayonezlə bologna qatına yerləşdirirlər və onu çılpaq çörək qoyurlar.
02/05
Collard Yaşıl Sandviç
Collard göyərti. Jennifer Levy Collard göyərilər ABŞ-da ümumi bir Cənub tərəfi olsa da, bir çoxları sendviç kimi xidmət etdiyini eşitməmişlər. Şef Todd Richards, Atlanta Qida və Şərab Festivalı 2016-cı ildə şənləndiyini ifadə edərkən, həqiqətən, kimin rəngli yeşanı yeyən Cənubi tərəfindən olduğunu söyləyə bilərsiniz.
Bu sandviç, sadəcə iki griddled hoecakes, və ya düz cornbread pancakes arasında bişmiş collard göyərti ilə xidmət edir. Birləşmələr məcburi olur, çünki əksər southerners qarğıdalı yunuslara qarışdırdılar ki, ucaldılmış qarğıdalı yağı bişirmək üçün suyu yuyur.
Cənubi Oral Tarix Layihəsinin direktoru Malinda Maynor Lowrey, bu yeməyi Cənubi Amerika Birləşmiş Ştatlarında yerli Amerika tayfalarından gəlir:
"Ən çox yaşlı Lumbi (Hindistanlı) insanlar, sözsüz qarğıdalı yeyilmədən bişmiş yemək edə bilməyəcəyini düşünürlər. Qarğıdalı yeməkləri yunqara olmadan yeyə bilərsiniz, lakin qarğıdalı olmayan collards yeyə bilərlər ... Qışda hər zaman ətrafında olan təbii cütləşmə var ... yalnız yaxşı, yaxşı olarsa, kənarları ətrafında yüngül və yalnız pəhriz bişirilmiş olan qızardılmış qarğıdalı, həqiqətən vacib toxuması ilə, yüngül şirin və hələ də acı kolların üstündə gevrek, melty, duzlu var. Orta, lakin quru deyil. İnsanlar indi, xüsusilə iyul ayında evdə olarkən, Lumbi birləşmələrinə qoşulmağına baxırlar. Bir qəbilə toplantısına qədər gələn həftələrdə yol boyu sandviç üçün əlamətlər görünür. "
03-də 05
Pimento Pendir Sandwich
Douglas Sacha / Getty Images Pimento pendir sandviçleri, Güneyin ən iconic sandviçleridir, hətta Augusta'da, Gürcüstanda hər il Masters Golf Turnuvası'nda məşhur rol oynayır. Yayıma nisbətən sadədir: kəskin çedar pendir, yüngül açıq ədviyyəli pimento bibər, krem pendir və mayonez ilə qarışdırılıb, ağ çörəkdə səliqəli şəkildə slathered. Bu, millətin qalan hissəsinə demək olar ki, məlum deyil, ancaq Cənubda vacibdir.
Lakin, pimento pendir mənşəli Cənubi deyil. Çanaq bibəri ilə əlaqəli bir növ şirin bibər olan Pimentos, 1908-ci ilə qədər İspaniyadan qablar içində idxal edildi. Chapel Hill-də Şimali Karolina Universitetində məzun olan Emily Wallace, 1910-cu ildə Amerikada Fancy Peynir Nyu-Yorkun Neufchâtel pendirini doğranmış pimentos ilə qarışdırmaqdan ibarət olan ilk pimento pendir reseptidir. Bu resept Danimarka immiqrantından Nyu-Yorka gəldi.
04 04
Kubalı sandviç
Kuba sandviç. Joe Vaughan / Getty Images Bəziləri, Florida həqiqətən Cənub-şərqin bir hissəsi deyil, özünün ayrı bir quruluşu olmadığını iddia edə bilərlərsə də, Kuba sandviçinin kökeni hələ də bilinməyən və bu günə qədər mübahisəli; Bəziləri kubanın Kubada yaradıldığına inanır və başqaları sandviçin mənşəyi Florida ştatının Tampa şəhərində olduğunu iddia edirlər.
1880-ci illərin sonlarında Kubanın böyük qrupları Tampa şəhərinə köçdülər. Ybor məhəllələrində məskunlaşmışdılar. Burada qəhvə aravaları qəhvə və sandviçləri zavodun qadın işçilərinə verəcəkdi. Çünki qadınlar ümumi kafeteryalara getmədən cəsarət almışdılar. Tampa şəhər şurası 2012-ci ildə Kubayı Tampa'nın imza sandviç olaraq elan etdi.
Ümumiyyətlə, Kuba sandviçinin Kubalı çörək, xardal, dilimlənmiş qızartma donuz, şirli jambon, İsveçrə pendir və nazik dilimlənmiş dibə turşuları olduğu razılaşdırılır. Tampa sakinləri adətən digər ətlərlə salamlıdır, Cənubi Florida isə bu tərkibdən çıxır. Bəziləri mayonez, marul və pomidor daxildir, lakin bir çoxları bu əlavələrin "doğru" Kubalı sandviç etməyəcəyinə inanırlar.
Tampa, hər il ən yaxşı basdırılmış sandviç üçün yarışan bir Cubano festivalına ev sahibliyi edir. USA Today's 10Best Michelle Faedo'nun Tampa'daki ən yaxşı Kuba sandviçi olaraq The Go adlı adlı adını verdi.
05 05
Cənubi Tomato Sandwich
Heirloom pomidorları. Digital Vision / Annabelle Breakey Cənubi Pomidor Sandığı tam olaraq budur: ağ çörəyin üstündəki mayonezdə layiqli bir pomidor dilimi. Bu belədir. Heç bir ət, heç bir kahı, heç bir xülya.
Əsas odur ki, pomidorların bağbanları qonşularına basdırdıqları Cənnətdəki bahçələrdən yaz mövsümü zirvəsində tapılan dadlı, ciddi təzə pomidorları tapırlar. Pomidor ənənəvi olaraq Duke Mayonezi (Cənubi qurum) ilə qatlanmış və iki dilim ağ çörək arasında yerləşdirilir. Juice damlama mükəmməl məqbul və sink üzərində yemək tez-tez normadır.
Blackberry Farm-in əsas bağbançısı John Coykendall Huffington Post-a ən yaxşı pomidor sendviç sirri izah etdi:
"Mənə bir tələb var. Təbii mayonez, duz və istiot tonlarına sahib olmalısan, amma əsl tələb, köhnə, ucuz, ağ çörəyə sahib olmaqdır. Gündəlik həyatınızda adətən toxunmayacaqsınız. Bunun üçün yaradılmış bir şey, pomidor sendviçleri. Lavabonun üzərində durursan [onu yemək] və Niagara kimi düşür - bu gözəldir. "
Pomidor sendviçi Duke-nin imza reseptidir, "Duke's graces ki, quintessential yemək", Duke nin bənzər marka meneceri Erin Corning deyir, çünki "bu, bir çox təlimat tələb etmir". Duke mayonezində heç bir şəkər yoxdur. bu çox sadə və iconic sendviçdə pomidorun şirinliyi.