Quebec qidası Fransa və İrlandiyanın mətbəxlərindən çox təsirlənir, çünki bu ölkələrdən olan çox sayda immiqrant Quebecdə 1800-cü illərdən başlayır. Bu təsirlər ənənəvi Quebec qida məhsullarını çox səmərəli hala gətirdi. Daha müasir Kvebek qidası qlobal təsirlərə malikdir, lakin yerli orqanik tatların ətirlərindən götürülür.
Kvebekdə rastlaşdığınız ən məşhur Quebec qida maddələrindən bəziləri.
01 ilə 10
Quebec Pendirlər
istetiana / Getty Images
Kvebek səfər edən kulinariya həyəcanlarından biri, əyalətin xaricində mövcud olmayan Quebec artisan pendirlərindən çoxunu dadmaq imkanıdır, çünki istehsalçıların çoxu kiçik miqyaslıdır və ixrac edilmir. Əsasən çörəkləri və Trappist pendirləri (Oka Kanadada məşhurdur) üçün bilinən bir gündən bu günə qədər 60 gündən az yaşlı xam südlü pendirlər də daxil olmaqla, yüzlərlə çeşid var. Bu möhtəşəmlər daha çox flavorur və sağlam olmağı iddia edirlər.
Quebec Pendir Route, qonaqların pendirləri nümunə ala biləcəyi və hətta keçi, qoyun və inək ilə qarışdığı 14 bölgədə 50 "cheeseries" təşkil edir.
Maple şərbətinin istehsalı Kanadada bir bahar ayıdır və bu, necə tərtib edilmiş və şirin yapışqan çeşidini nümunə götürmək üçün Quebecdə şəkər çuğundurlarına minlərlə insan cəlb edir. Quebec City və Montreal xüsusilə ağcaqayın siropu və ağcaqanad məhsulları və restoranlara həsr olunmuş mağazalar var, xüsusilə şərbət axan zaman başlanğıcda erkən yazda xüsusilə ağcaqayın şərbətinə ilham verən menyular.
Bir paten kimi, bir qədər asandır, kretton ( karanfil ) soğan, tütsü və belki darçın, fındık və ya sarımsaqlı bir yağlı donuzdur . Creton ənənəvi Quebécois mətbəxinin məşhur bir hissəsidir. Bu populyar bir səhər yeməyi maddədir, lakin tez-tez evdə hazırlanmış turşu və qəlyanaltı çörək və tost ilə hər zaman xidmət edilə bilər.
Kvebekdə tez-tez yeyirsinizsə, restorantlarda kiçik birdəfəlik plastik qablarda krettona rast gəlmək olar.
04/10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( puding nümayişi) əl-aşağı heç yemiş ən dadlı desert edir. Bu ağcaqayın-y pancake-y puding-y desert bir dəfə un və şəkər kimi gündəlik, ucuz maddələrdən istifadə etmək üçün yaradılmış "yoxsul insanın pudinqi" idi. Bu gün geniş çeşidli restoranlar xidmət göstərir. Montrealdə, Bistro Cocagne-də pompalı şoraba cəhd edin.
05/10
Tourtiere
Fotoqrafiya firması / Getty Images
Tourtiere ( tor-tee- air ) qış aylarında xüsusən populyar olan ənənəvi Quebec ət piesidir . Bu məhsulu, ağcaqayın şərbət mövsümündə , eləcə də ənənəvi Fransız-Kanada restoranları zamanı şəkər köynəklərində menyularda görəcəksiniz. Və ya həmişə bunu özünüz etməyə çalışa bilərsiniz.
06-dan 10-a
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Çörək fasulyəsi və ya fev-au lard , "fev-olar" sözü, ənənəvi Quebécois mətbəxinin bir hissəsidir. Kreton kimi, feves au lard məşhur bir yemək yeməyidir, tarixi olaraq bu qidalar işgüzar günə başlamağa enerji üçün yüksək miqdarda yağ və zülal yaradır. Kvebekdə fèves au lard tez-tez ağcaqayın siropu ilə doldurulur.
Ən yaxşı ənənəvi Quebec səhər yeməyi ləkələrindən biri olan Montreal Plateau Məhəlləsində The Binerie-də onlara baxın.
07/10
Tarte au Sucre
Şəkər pastası (fransız: Tarte-au Sucre , "tart-o- su- cra" sözü) bir pecan və ya yağlı tort olmadan bir pecan tort kimi. Bu şirin, sadə desert də New England, Belçika və Fransada məşhurdur, lakin Kvebek xaricində Kanada əyalətlərində tapmaq çətindir. Şəkər tortu, şəkər və ya ağcaqayın şəkər, yağ və ya krem, un və vanilin bir pasta kabuğunda olduğu kimi səslənir. Necə yanlış getmək bilər?
08/10
Soupe aux Pois
İqor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Xəmir hörmə suyu ilə hazırlanan noxudlu şorba bir qış sevimlidır. Bu şorba ənənəvi olaraq sarı split noxud, duz donuz, otlar və suyu ilə hazırlanır.
09/10
Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi- nwa ) bir çobanın pastası kimi çoxdur: yerkökü və soğan mısırla örtülmüş və kartof püresi ilə kəsilmişdir. Tərcümə olunmasına baxmayaraq, "Çin tortu" pateni Çinis Çin çörəyi deyil, yəqin ki, 19-cu əsrin sonlarında Şimali Amerika dəmir yollarının tikintisində ucuz sərf olunan maddələrdən istifadə edən Çin dəmiryol işçiləri üçün hazırlanmış yeməkdir.
10-dan 10-a
Poutine
Fio / Getty Images
Bu dadlı, lakin unrefined yemək təklifi Kvebekdən çıxdı. Poutine ( poo- teen ) fransız kartof, sos və pendir porsuqlarının əks-intuitiv birləşməsidir. Kvebek restoranları - hətta gözəl yemək olanlar - pomidorun pomidordan pomidəyə qədər hər hansı bir tərkib hissəsi ilə doldurulmasına xidmət edəcəkdir. Fast food yerləri və diners Kanadada, xüsusilə gec gecə revelers üçün poutine xidmət, lakin poutine ən ümumi və Quebec ən etibarlı dadlı edir.