Malayziyanın Penang şəhərində məşhur yeməyə dair təlimat
Şirin və ədviyyatlı qoxu gecə saatlarında Georgetown küçələrində noodle arabaları ilə buxar qazanır. Dünyada məşhur olan Penangdakı yemək, bu qədər xüsusi olan mədəniyyətlər kimi müxtəlifdir. Yer üzündə başqa yer yoxdur, Penang qidasını belə unikal edən mədəni eritmə qabından öyünə bilməz.
Malay, Çin, Hindistan və hətta indoneziyalı qidanın ən yaxşı elementləri sizin səfərinizdən bir neçə ay keçməyiniz üçün yeməklər yaratmaq üçün birləşdirilmişdir!
Taze dəniz məhsulları mövcudluğu - Penang adadır və yaxın Taylanddakı ədviyyatlı təsir siz yeməklər arasında dəqiqə sayacağını təmin edəcək.
Penagilər dünyanın qalan hissəsi ilə qidalandırmaqda olan fanatik fikirlərini bölüşməyi sevirlər. Georgetown şəhərindəki nadir yerli yeməklərdən nümunə götürən bir gecə hətta ən şübhəli yeyinti imanını mömin etdi!
Unikal Penang yeməkləri sınayın
- Assam Laksa: Kuchingdə sevilən yemək Laksa, bütün Malayziyada məşhurdur. Lakin Penangda tapılan assam laksa ədviyyatlı və ekşi balıq dadı ilə fərqlənir. İncə düyü vermicelli əriştə limon, bibər və tamarind ilə təcrübəli bir qastronun suyu bişirilir. Assam laksa yeni bir təcrübə olmağına əmin olan unikal dadına malikdir. Laksa haqqında daha ətraflı oxuyun .
- Otak-Otak: Penang'ın bu bənzərsiz balık yeməyinin versiyası, balıqların hindistan cevizi sütü ilə banan yarpağında bişirilməsindən fərqlənir.
- Nasi Kandar: Əgər əriştə bıktınızsa, Hind Müsəlmanları cəmiyyəti böyük bir həll var: nasi kandar! Nasi kandar asanlıqla Mamak restoranlarında yerləşir və ət və ya dəniz məhsulları bir plaka bir ağ düyü üstündə seçilir və sonra birdən çox köri gravies ilə əhatə olunur. Tumeric, kimyon, cloves və anise bir kəskin, çox laylı bir ləzzət təmin edir. Arguably ən yaxşı nasi kandar Penang Road və Chulia küçəsi küncündə Nasi Kandar Line Clear idi.
- Hokkien Mee: Bu məşhur yerli yeməyi iki ətdən ibarətdir: qarğıdalı və qarğıdalı çörək. İncə dilimlənmiş yumurta, ispanaq, karides və fasulye ağacları Hokkien mee çox doldurur. Kövrək qızardılmış süd parçaları bəzən ləzzətə əlavə edilir.
- Mee Rebus: Mee rebus, şirin kartofdan hazırlanmış və əhəng ilə ətirli bir yumurta əriştə şorbasıdır. Şalts, karideslər, qaynadılmış yumurta və fasulye kələmi adətən daxil edilir.
Bu, yalnız Penangda məşhur yemək nümunəsinin kiçik bir nümunəsidir! Dadlı Malayziya noodle qabları və Malayziya hind qidaları haqqında daha çox oxuyun; Malayziya küçə qidalarının bu ana siyahısına baxın, bununla yanaşı cəhd edin .
Penang Snacks
- Roti Canai: Biz bildiyimiz Hindistan nan çörəyindən çox fərqli, Roti ince, uzanır və bir az şirin. Buğda unu xəmirə uzanır və sonra ləkələndiyi qədər süründürülür; bir roti sənətçinin işini seyr edən xəmir bitmiş məhsulu yeyərkən az qəribədir. Yalnız 33 qəpik bir çörək, roti canai yemək üçün mükəmməl tamamlayıcıdır. Roti, tar tarikinin bir isti şüşə ilə çox sevinir .
- Lok-Lok: Bir daha baxın ki, şişirmə ilə bağlı olan araba Cənub-Şərqi Asiya ərazisində tapılan tipik satay və ya hotpot ola bilməz. Lok-lok ət, tərəvəz, köftəklər və digər dadlı qəlyanaltılar dərin qızardılmış və ya ızgara deyil, suda qaynadılmış kiçik şişlərdə hazırlanmışdır. Lok-lok adətən şirin və ədviyyəli çili sousu ilə işləyir.
- Hotpot: Əslində lok-lok kimi eyni fikirdir, yalnız şişlər su deyil, qaynar yağıya batırılır.
Penang Tatlıları
Cənub-Şərqi Asiyanın digər yerlərində olduğu kimi, Penang sakinləri də əlavə tatlılarını seçirlər. Tarts və pastries böyük assortment kənarda, burada bəzi digər məşhur Seçilmişlərə var:
- Ice Kacang: "ka-chong" elan edilir və bəzən sadəcə "ABC" kimi istinad edilir, buz kacang isti günlərdə populyar bir yerli desertdir. Qalın, şəkərli qırmızı paxlalılar qırxılmış buz, yoğrulmuş süd və şəkərli şərbət ilə üst-üstə düşür. Buz kacang tez-tez dondurma, meyvə və jelly konfet ilə bitir.
- Cendol: Çinin " çın -dol" elan etdiyi bu şirin də yapışqan-şirindir. Yaşıl düyü əriştə qalın hindistan cevizi südü və xurma şəkəri ilə soyudulur.
- Rojak: Penang, rojak versiyasını xüsusilə qürurlandırır: qalın, qaranlıq, palma şəkər pastası ilə örtülmüş və çürük fıstıq və susam toxumu ilə örtülmüş bir meyvə salatı.
Penangda Çin-Malay Qida
Malayziyanın Peranakan və Hokkien Çin xalqlarının böyük əhalisi Penangda qidaya güclü təsir göstərmişdir.
Penang şəhərinə getməyinizdən asılı olmayaraq, hawker arabaları ilə bütün növ Çin noodle tapa bilərsiniz.
Seçim çoxluğu və Çin adları kafa karıştırıcı ola bilər. Qorxma!
- Bu təlimatı Malayziya noodle qablarına oxuyun.
Qeyd: Vegeterianlar çörək qablarının əksəriyyətinin donuz məhsulları ilə hazırlandığından xəbərdar olmalıdırlar. Əgər "donuz əti" tələb etməsə belə, şabalıd şorbası suyu donuz əti və sümüklərlə hazırlanmışdır. Lard, əriştə düzəltmək və köftəyin bir yerdə daha yaxşı keçirilməsi üçün istifadə olunur. Donuzdan təhlükəsiz şəkildə qaçınmaq üçün yeganə yol arabalarda və "Halal" etiketli restoranlarda yeməkdir.
Penang ildə Seafood
Penang, evdə yoldaşları heç vaxt inanmayacaq qiymətlər üçün təzə su və təzə dəniz məhsulları ilə sonsuz bir təchizatı var. İstiridyenler, qarğıdalılar və midyeler lök-lok kimi şişlərdə yayılır və ya əriştə qablarına əlavə edilir. Karides, yengeç və lobster adi Qərb qiymətinin bir hissəsi üçün tapılır.
Fishballs
Cənub-Şərqi Asiyadakı küçə arabalarında və noodle qablarında tapılan sirli, ağ köftalar balıqdır. Pollok və ya hake kimi ağ rəngli bir balıq bir pastaya vurulur və əllə yuvarlanaraq kiçik toplara daxil olur və rezin toxumasını təmin edir. Dad çox yumşaqdır və balıq ovu ümumiyyətlə çorba toxumasını ödəmək üçün təqdim olunur. Sarı baloncuklar, ağ ortaqlarından daha aşağı keyfiyyətli bir ət istifadə edilir.
Sambal
Bir çox Penang yeməkləri - ya yemək hissəsi kimi və ya istek üzrə - sambal kimi tanınan ədviyyəli bir bişmiş pasta ilə övgü olunur. Sambal bir çox növdə gəlir: sambal ikan və sambal belacan, sambal jeruk kireç, sirkə və şəkər əsaslanır, həm də güclü balıq dadı var. Penang-da default sambal belacan , belə ki, əlavə etməzdən əvvəl yapışdırıb kok !
Harada Georgetown yemək
Noodle arabaları praktiki olaraq küçələrdə xətt edərkən, onlarca araba ilə böyük açıq hava ərzaq məhkəmələri bir yerdə bir neçə Penang qidasını sınamaq üçün ən yaxşı bahadır.
Georgetownda ən yaxşı yemək yeyə bilmək haqqında daha ətraflı oxuyun.
Penang şəhərində Ramazan yeməyi
Müsəlmanların oruc tutma ayı bütün yeməklər və qəlyanaltılar gətirir!
- Malayziyada Ramazan qidaları haqqında oxuyun.